Фаршированные зеленые помидоры
вода- 5 л
уксус- 1 бутылка (0.5 л)
соль- 1 стакан
сахар-2 стакана
состав:
зеленые помидоры
сладкий и горький перец
чеснок
зелень
Способ приготовления.
На помидоре сделайте надрезы крестом. В эти надрезы воткните начинку-чеснок. красный перец и зелень. Пропорции я делала такие-3 сладких перца,1 горький,100 гр чеснока. Начинку порезать маленькими кубиками.Можно кто любит туда и лук колечками и морковь-как украшение.
Уложите плотно зеленые помидоры в банки,каждый шар присыпайте зеленью- укроп,петрушка. залейте горячим рассолом. Стерилизуете 10-15 минут с момента закипания воды. Укупоренные банки переверните крышкой вниз, накройте толстым полотном (лучше одеялом) и оставьте до остывания.
Примечание.
Этот рецепт был моим любимым.
Здесь примерно на 6 кг помидор( все зависит от размера помидор)..и получится около 3- 3 х литроых банок. Раньше рецепты писались в банках и большими количествами.Пропорции писались на 10 л воды(!!!), Да уж, закрывали мы тогда....Все мерялось 3 л банками...это счс я закрываю в поллитровых банках..
П.С.Я просто его нашла и вспомнила- до чего ж они были вкусные и украшение стола- зеленые помидоры и красная начинка.И хотелось поделится с вами.Приготовив их уж не пожалеете так точно!
По вкусовым ощущениям среди консервированных помидоров мужчины отдали им первое место.
Схожі теми
Ой, Танюш... прям детство напомнила мне))) Моя бабушка и мама делали такие... я их любила очень.... спасибо за рецепт))))
Таня, в рецепте 1 бутылка уксуса, подозреваю, что 0,5 л? Хочу попробовать в сезон зелёных помидор.
Ой.точно.я не и не подумала- 0.5 л уксуса.это ж старый рецепт.
Помню, было когда-то время, когда помидоры у нас не успевали поспеть, фитофтора косила по-черному и приходилось консервировать зелеными. Сейчас об этом позабыли, а ведь вкусно было! Спасибо, Таня, что напомнила)
Да, раньше литровыми редко что закрывали, все трешками да сразу много. Картинка из детства - костер, на нем большая балия (вот не знаю, правильно ли я сказала, у нас она балия)) и кипят куча трехлитрушек)) А мы, малышня, дровишки подбрасываем да время сторожим)) Так интересно было))
@Алцёна, это точно!
закрывали все . что видели)))))))
а у меня не было такой картинке с детства...я не помню такого)))
Тань, как ее забыть, большая такая, в ней и консервацию кипятили, и купались, и стирку полоскали. На все случаи жизни вещь)
@Алцёна,ааа, точно!! помню!!!
Таня, ну вот )) 
, раньше других и не было))