Ирунин
Дописи (138) сторінка 2 з 7
- У темі «Хлеб на закваске сливочно-медовый»Анжела, ещё вопрос трескаться верх хлеба может от недорасстойки, как угадать этот момент?
- У темі «Хлеб хрустящий картофельный»Наташ, надрезы делаю не очень глубоко , пара мм, у меня обычное лезвие, жду нож для надрезов с Али, корзинка на диаметр 21 см высота 8 см дно 10 см, для этого хлеба мне показалось маловата. Как понять что тесто…
- У темі «Хлеб на закваске сливочно-медовый»Анжела, соль мне очень помогла, хлеб получается очень вкусный, благодарна тебе очень очень...
- У темі «Хлеб хрустящий картофельный»Наташа, я с отчетом, хлеб чуть не вылез из расстоечной корзинки, мала для него, главное результат)))
- У темі «Хлеб "Швейцарский" темный»Наташа, испекла сегодня утром, совсем другое дело))), хлеб бледноватый, я спешила и вытащила из духовки, можно было зажарить корочку, вкусно, а запах! Чего только стоит....
- У темі «Хлеб "Швейцарский" темный»Наташа, я не сержусь, только надо попробовать правильно, а то твой каравай уж очень аппетитный)))...
- У темі «Хлеб на закваске сливочно-медовый»Анжела, хорошо, я попробую фокус с солью, может мне он поможет)))
- У темі «Хлеб на закваске сливочно-медовый»Анжела, можно на низ противень с солью поставить, но мне кажется проще купить камень один раз и забыть про горелый низ))), да газовая духовка капризная, в этом ты права.
- У темі «Хлеб на закваске сливочно-медовый»Поспешила сажать в духовку, надо было подождать ещё минут 20- 30, Анжела, подскажи какой у тебя тестомес по мощности? Или замешиваешь в ХП ? И ещё момент подгорает низ хлеба, камня нет, на низ ставлю противень один…
- У темі «Хлеб на закваске сливочно-медовый»Анжела, я с отчетом, у меня не было спельты, цельнозерновой заменила и сливки- молоко с сухими сливками, разреза не будет, половина уже съедена, очень вкусно!
- У темі «Хлеб "Швейцарский" темный»Наташа, слишком плотное и тугое тесто, в этом я тоже вижу минус.мне просто при замесе нужно было постепенно добавлять муку, не засыпать сразу все количество.
- У темі «Хлеб "Швейцарский" темный»Наташ, я попробую ещё разочек его испечь только этот в холодильнике расстаивала, а следующий спеку так как есть при комнатной температуре и сравним)))
- У темі «Хлеб "Швейцарский" темный»Наташа, я с отчетом по этому хлебушка, у меня вопрос точно ли указано количество жидкости в рецепте, мне ее не хватило, потом у тебя такая румяная корочка, а у меня хлеб без сахара, значит опечатка где-то есть)))
- У темі «Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом»Фрезия, какой хлебушек пушистый!с маслицем да корочку)))...
- У темі «Хлеб с тмином и кориандром»Анжела, хлеб интересный и по вкусу и по аромату, и к мясу с бутербродами очень подходит, будем печь)))
- У темі «Хлеб с тмином и кориандром»Анжела, ну должен же кто-то попытаться повторить испечь такой хлеб как у тебя))) я даже корзинку выписала с Али, чтобы хлеб был как праздник))) Спасибо тебе за твои рецепты, о вкусе напишу чуть позже...
- У темі «Хлеб с тмином и кориандром»Анжела, решила к празднику испечь этот хлеб, поскольку будем жарить шашлыки, а с ним хочется как раз такого хлебушка)))
- У темі «Пшеничный хлеб заквасочный долгий»Анжела, я снова со спасибой за этот хлеб, пекла на сыворотке, все по рецепту))), очень вкусно)))
- У темі «Пшеничный хлеб заквасочный долгий»Анжела, хлеб бесподобный! Мякиш просто сказка)))
- У темі «Пшеничный хлеб заквасочный долгий»Я ещё не разрезала))), остывает, но думаю вкус будет отменным...