Рецепти
Усі 9 →
Торт Панчо (Кудрявый пинчер, Кучерявый мальчик...)
Карамель для декора. Альтернатива изомальту
Съедобный шелк для декорирования тортов
Гель неломающийся для создания декоративных элементов
Инвертный сироп по рецепту Ларисы Вольницкой
Пицца тонкаяТеми
Дописи (982) сторінка 30 з 50
- У темі «Наши торты, украшенные мастикой»Теперь мой - "Смешарики для Кирюши" Бисквит по рецепту красного бархата, но без красителя и без какао, сливочно-творожный крем, ананасы, под мастику масляный на швейцарской меренге, мастика "Марианна", фигурки из…
- У темі «Наши торты, украшенные мастикой»Лаконичный, хорошо исполненный торт! Также нравятся его пропорции, Юль, какие в нем высота, диаметр?
- У темі «Наши торты, украшенные мастикой»Какая собачка классная! А такой размерчик (1 кг ) очень тяжело лепить - справилась отлично ! А на сам торт сил уже не хватило - странная покраска выглядит как-то небрежно, и цвета с фигуркой не очень сочетаются.
- У темі «Наши торты, украшенные мастикой»Вышиванка очень нравится! Ленточка по низу торта, на мой взгляд, лишняя.
- У темі «Наши торты, украшенные мастикой»Нарядная, ровненькая рубашка - очень симпатичная! И попридираюсь - бабочка больше похожа на бантик, лучше более плоскую форму и жестче, серединку поменьше, а воротничок, наверное, просто не досох.
- У темі «Наши торты, украшенные мастикой»Необычный, виртуозно исполненный торт! При таком составе и размере (торт выглядит очень внушительным, или это ТЕХНИК очень мелкий ) очень удивил небольшой вес. В челюстях мастика сплошная, ведь молочка очень тяжелая? А…
- У темі «Наши торты, украшенные мастикой»Красиво собрана веточка, удачные бутоны, нежные орхидеи! Вот как цвет всё меняет! В золоте торт получился торжественным, а в серебре выглядел бы романтичным.
- У темі «Видеоуроки - украшение пряников»Оксан, лови Техника мокрым по мокрому. Роза из зигзага https://www.youtube.com/watch?v=oQeH5lDhfh0
- У темі «Подставки под торт из дерева ручной работы»Оксан, это подставка, на неё устанавливается торт на подложке(подносе) и царапины-порезы остаются на подложке, а поставка не повреждается. Свадебный торт на такой смотрится эффектно и солидно, но за неё нужно брать…
- У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Юль, эти все торты - тирамису, поэтому точно не коржи
- У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Я думаю, что если сначала обсыпать, а затем проходить скребком, такие идеальные полосочки не получатся. На гладкой вертикальной поверхности слой какао будет очень тонкий, а скребок будет снимать какао где чуть больше…
- У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Оксан, рельеф есть, при увеличении видно, с надписью "десертофф" видно и без увеличения. Используется скребок с неглубоким рельефом, похоже, такой (нижний):
- У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Оксан, мне здается, что на креме сделан рельеф скребком типа такого а потом через сито посыпано какао. Какао задерживается на ступенечках и получаются полосочки.
- У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Точно, вот он какой - "северный олень", цен не пугайтесь - с белорусского сайта: и еще:
- У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»вот и я думаю...Может это типа червячков?
- У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Из мармелада
- У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Из молочной мастики получатся очень реалистичные стебли, она хорошо красится, быстро застывает, дает легкую прозрачность и вкусная :vkusno 1:
- У темі «Пицца тонкая»Людочка, поздравляю с семейным праздником ! Рада, что вам понравилась пицца . Здесь действительно главное тесто, начинка может быть любая. Спасибо за отчетик с фото
- У темі «Кружево "Второй акт марлезонского балета" с пектином»Не, не, не, ты нужна всем живая!
- У темі «Кружево "Второй акт марлезонского балета" с пектином»Оксан, этих пектинов - вагон и маленькая тележка, и с "поллитрой" не разберешься. Где-то вычитала, что забуференный используется в мармеладе, притом в мизерных дозировках. А мы добавляем 5 % и выходит - вода водой…