Перейти к содержимому

Котлеты в духовке

Просмотров: 2623
Лайков: 15
Опубликовано: 01.04.2017
Торт морковный STARBUCKS

Просмотров: 3482
Лайков: 9
Опубликовано: 26.02.2017
Крылышки куриные с луком, туш...

Просмотров: 2424
Лайков: 7
Опубликовано: 09.12.2014
Гусь с начинкой из пряного ри...

Просмотров: 2237
Лайков: 11
Опубликовано: 28.11.2014
Прянощі. Спеції. Приправи. Купити

Фотография

Вареники на пару по-деревенски


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 28

#1 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    13 992
  • 7 554 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Татьяна

Отправлено 25 Апрель 2014 - 20:13

Ингредиенты:
Кефир - 1 стак.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Мука - 2-3 стак.
Сода - 1 ч.л.


4946505_m.jpg
 

 

Способ приготовления

 

Здесь маленькое уточнение.
В кефир всыпать сахар и соль, растительное масло и стакан муки, вымешать, посыпать сверху содой и замесить тесто.
Раскатать кто как любит, я раскатываю в 5 мм, если любите более пышные , толще.

Стаканчиком вырезать кружочки.

Положить начинку, защипать края.

Варить на пару около 5 мин.

 

 

Начинка любая. Тут уже ваша фантазия!

Вот примеры начинок:
1. Вишня. Вишню я посыпаю крахмалом( припудриваю), 4 вишенки, ч.л сахара.
2. Пюре картофельное с обжаренным луком. В этом случае я кладу в тесто 1 ст.л.сахара.
3. Капуста тушенная с грибами.
4. Творог с ванилькой,сахаром.
 

Примечание

Сегодня у меня были с картошкой.

Паровую корзину я смазываю раст.маслом кисточкой.

В паровую корзину от мультиварки у меня помещается около 6 штук, между варениками оставляйте место, так как они поднимутся и увеличатся в размере.

 


  • Юлькин, Алцёна, Qween и еще 1 это нравится

#2 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 849
  • 5 110 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 25 Апрель 2014 - 20:14

Вареники :vkusno 1: да ещё с вишней это такая смакота, обожаю :10: Остальные просто вкусные :girl_wink:

#3 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    13 960
  • 7 754 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 25 Апрель 2014 - 20:15

Так ты окромя пасочек ещё и варениками балуешься? :smile8: да ещё такими пухляшами? Вкуснячими,да? :vkusno 1:

#4 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    13 992
  • 7 554 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Татьяна

Отправлено 26 Апрель 2014 - 08:28

:oops:

#5 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 861
  • 6 231 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 09 Июнь 2014 - 12:13

УрААААА. Они здеся, варенички мои любимишные!!!! Таня, :smile152:
Я их еще с ХП облюбовала. Но скажу честно, нормальные они у меня ни разу не получились :girl_red: - я про красоту. Лапти... Я все стараюсь в пароварке научиться их делать, если бы просто в кастрюльке на ситечке, то может и получалось бы. Может кто подскажет какой секрет варки вареников в пароварке??? У меня они там по 20 минут сидят.
Ну а на вкус - превосходнейшие :vkusno 1: Дочка тесто только и ест, а клубничку выковыривает, говорит, она портит вкус вареников :milie_girl_119:
  • fronya40 это нравится

#6 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    13 992
  • 7 554 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Татьяна

Отправлено 09 Июнь 2014 - 14:45

У меня 7 -10 мин :oops:

#7 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 861
  • 6 231 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 09 Июнь 2014 - 15:07

В кастрюльке и я 7 минут варю. А с пароваркой что-то не срослось :girl-th:
  • fronya40 это нравится

#8 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    13 992
  • 7 554 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Татьяна

Отправлено 09 Июнь 2014 - 15:57

Алл,ну странно,у меня в мультиварке в паровой корзине 10 мин....наливаю воды,ну где то 1/4 чаши...и с момента закипанмия 10 мин...

#9 Дачница

Дачница

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    176
  • 154 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Татьяна

Отправлено 09 Июнь 2014 - 17:04

Ну а на вкус - превосходнейшие :vkusno 1: Дочка тесто только и ест, а клубничку выковыривает, говорит, она портит вкус вареников :milie_girl_119:


Для тех, кто не любит начинку в варениках. я делаю варнИчки (пустышки) ::)):
  • fronya40 это нравится

#10 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    13 992
  • 7 554 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Татьяна

Отправлено 09 Июнь 2014 - 19:54

Я начинку вишневую с крахмалом и сахаром всегда делала на глазок, особенно удобно, когда вишня из морозилки - начинка готова за считанные минуты!

Берем сковородку (я так вообще жарю в скороварке), насыпаем сахар и вишню, на малом огне легонько обжариваем.
Не даем сильно закипеть, то есть как сахар растворится - сразу же добавляем крахмал по чуть-чуть и быстро перемешиваем, оно сразу видно, нужен еще крахмал или нет. Как все растворится и загустеет, сразу же выключаем.

Воду никогда не добавляю принципиально, это ж для себя, поэтому пусть будет поконцентрированнее, повкуснее :vkusno 1:

Записала Джу совет,что бы не потерялся. Ей огромное спасибо.

#11 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 861
  • 6 231 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 09 Июнь 2014 - 20:27

Дачница:, так в том и задача - запихнуть максимум витаминов под всякой маскировкой :neznau:
fronya40:, попробую еще в мульте сделать, посмотрю, на сколько там процесс затянется. Но осилить эти варенички на пятерку с плюсом - моя мечта!!!
  • fronya40 это нравится

#12 Дачница

Дачница

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    176
  • 154 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Татьяна

Отправлено 09 Июнь 2014 - 20:36

У моих внучиков очень популярны варенИчки политые размятой с сахаром свежей клубничкой или другой ягодой. Иногда со сметаной иногда нет. Свежую ягоду мои едят а вареную выбирают :empathy:
  • fronya40 это нравится

#13 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 861
  • 6 231 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 12 Июнь 2014 - 23:04

Мои сегодняшние, с клубничкой :vkusno 1: . Спецзаказ мужа:
DSCN6996.JPG
На этот раз варила в мульте. 5 минут хватило. Правда, некоторые вареники все-таки разлезлись по швам, грешу на клубнику, она почти сутки с сахаром постояла, пока я с работы приду.
Ну и вопрос остался открытым у меня: почему же в пароварке не получаются вареники :girl-th: ? Я неправильно пользуюсь агрегатом? Брак?
  • fronya40 это нравится

#14 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    13 992
  • 7 554 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Татьяна

Отправлено 13 Июнь 2014 - 06:23

Я вот не знаю....а какая пароварка?может мощности не хватает?а на плите пробовала на пару варить?
У меня пароварка мулинекс,самая дешевая,получаются,но похуже чем в мульке или плите...
А так на вид |- аппетитно уж больно у тебя!

#15 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 861
  • 6 231 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 13 Июнь 2014 - 07:29

На плите все время варила, пока не прикупила пароварку. Пароварка у меня Мирта, самая наверное, простенькая из всех пароварильных машин :girl-th: . Варила в ней творожные запеканки, паровые котлетки, травки запариваю, но основная ее функция - разогрев пищи... Ну и вареники, хоть и не получаются, но насиловала по полной - опять-опять-опять...
А вчера в мульте как попробовала - шикарно, даже лучше, удобней, чем на плите. :003:
Ой, на вид они такие замурзюканые. Я больше люблю маслицем и сахарком мазать. Но муж вернулся из рейса - любой каприз - такие любит, чтоб много-премного клубничного пюре сверху залить. Они были как галушки в клубничном супе, это уже остатки :girl_wink:
  • fronya40 это нравится

#16 Elenka

Elenka

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 631
  • 1 559 сообщений

Отправлено 13 Июнь 2014 - 20:45

Танечка, я сегодня готовила вареники по твоему рецепту с вишней и шелковицей. Вкусные как сдобные пирожки. Смакота! :10:
  • fronya40 это нравится

#17 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    13 992
  • 7 554 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Татьяна

Отправлено 13 Июнь 2014 - 20:52

На здоровье,Ленчик!!!надо и мне завтра. А вишни уже есть?

#18 Elenka

Elenka

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 631
  • 1 559 сообщений

Отправлено 13 Июнь 2014 - 21:06

Тань, еще как есть! Полно шпанки по 12-15 гривен.
  • fronya40 это нравится

#19 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    13 992
  • 7 554 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Татьяна

Отправлено 13 Июнь 2014 - 21:39

Ого!а я проглядела! Завтра бегу и будут у маня вареники!!!!

#20 Nатали_

Nатали_

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • Репутация
    3
  • 47 сообщений
  • Город:Харьков
  • Настоящее имя:Наташа

Отправлено 16 Июнь 2014 - 10:36

Танюша,спасибо за рецепт!Делала уже 2 раза,с клубникой и смородиной :vkusno 1: Скажу честно,раньше у меня дружбы с варениками на пару не было...не срослось как то :girl_red: Но сын с мужем очень их любят,пришлось оттачивать.Благодаря тебе,все получилось!Теперь хочу с вишней сделать.
Делала в мультиварке на пару,минуты 4
  • fronya40 это нравится


Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Copyright © 2018 Кулинарный форум Мука. Сделано с любовью в Украине.