Юшка перловая с грибами

[Vilapo 8 029]

Ингредиенты:

Грибы белые сухие-15г.

Перловка -1/2мультистакана.

Луковица-1шт.

Морковь-1шт.

Картофель очищеный-460г.

Вода-1.5л.

Соль-по вкусу.

Смесь перцев. 

Лавровый лист.

Майоран-щепотка.

Куркума для овощей- щепотка.

Масло растительное-50г.

Юшки(супы)-готовят преимущественно из картофеля, круп, бобовых, грибов, овощей и макаронных изделий. При  этом используют бульоны- костный, мясной, овощной, грибной, рыбный, а так же овощной отвар и молоко.

Способ приготовления:

Заливаем водой грибы и отдельно перловку.

Воду у грибов через 20мин. слить, грибы тщательно промыть.

Грибы  порезать, переложить в кастрюлю.

Залить свежей водой 1,5л.,  на 1час, эта вода уже не сливается, в ней мы будем варить юшку.

Готовим пассеровку, из лука и моркови.

Промываем перловку, заливаем 1/2л. холодной воды ставим  варить, почти до готовности.

Ставим варить грибы, после того как они закипели варим их на маленьком огне10мин.

Затем в бульон  кладём пассеровку, перловку (вместе с водой в которой она варилась).

Варим ещё  10-15мин.

Добавляем порезанный картофель, солим, перчим, кладём специи.

Доводим юшку  до готовности. Очень  жаль, через монитор не возможно передать какой аромат и вкус юшки .

[Джу 5 671]

Лена - это мой самый любимый суп, готовлю в медленке - обалденно получается!

Майоран, куркуму в этот супчик не пробовала никогда, надо будет.

Я кладу еще корешки сушеные - петрушки, пастернака, сельдерея, и под конец молотый пажитник.

[Izvarina 8 102]

Ленусь, спасибо!   Грибочки беленькие имеются, только замороженные, но думаю, все равно получится вкусно.

[Vilapo 8 029]

 

 

Лена - это мой самый любимый суп, готовлю в медленке - обалденно получается!

Джули,  что то у нас с тобой много одинаково любимых супчиков   Представляешь, не оказалось дома петрушки и я это дело решила заменить, но так чтобы не забить запах грибов,  нюхала и сопоставляла подойдёт или нет   сначала майоран насыпала, а потом и куркуму  для овощей(непальская) :vkusno 1:

 

только замороженные,

Дианочка,на здоровье    Конечно подойдут и замороженные, тебе их мыть уже не надо, сразу варишь   

[fronya40 15 924]

Юль,а в медленке сколько варить?

[Vilapo 8 029]

Таня, она в медленке наверно на ночь ставит

[Twist 3 518]

Леночка, царский супчик! :vkusno 1:  Тоже очень люблю грибной. С куркумой не пробовала, беру на заметку. Обычно с корешками и тимьяном делаю.

Спасибо, что поделилась таким интересным вариантом.  

[Vilapo 8 029]

Мариночка, спасибо за приятный отзыв Сколько нас,  любителей грибов уже собралось Супчик действительно очень вкусный, а я с тимьяном не пробовала,  надо будет попробовать по твоему :vkusno 1:

[Natali06 18 058]

Леночка, какой супчик! :vkusno 1:  :vkusno 1:  Я только вчера Свете говорила, что я без супа не мАгу!   А тут ещё один такой чудесный супчик!  Ленуська, спасибище тебе огромное!

[Джу 5 671]

 

 

Юль,а в медленке сколько варить?

 

 

Таня, она в медленке наверно на ночь ставит

Ага

Главное принцип - довести до кипения, потом на низкий режим и пусть томицца

[Vilapo 8 029]

Наташенька, спасибо В моей семье первое  в обед  святое   и попробуй не свари его, меня съедят

[Живчик 701]

Леночка, супчик заглЯдение)  Только я никогда ничего  не варила с перловкой.  По отзывам это крупа дробь 16, тоесть, она не жуется. Да?

А если у меня нет медленноварки, то мультя подойдет? Наверно на режим "томление"? 

Или ты в мульте варила? А то я читаю всё снизу (газеты и журналы сзади).

От Фроня сбила мэне з пантэлыку.. 

[Vilapo 8 029]

Танюша, варить можно в чём душа пожелает   Крупа жуётся отлично, главное,  её  надо  залить водой, дать настояться и сварить! Разговоры про эту крупу из армейских анекдотов   . Я варила в кастрюле, хочешь варить в мульте вари У меня медленки нет, я прекрасно обхожусь без неё

[Natali06 18 058]

Ленусик, вопрос созрел. А скажи, зачем еще раз заливать грибы на 1,5 часа?

[Vilapo 8 029]

Наташенька, первый раз мы заливаем грибы для того чтобы промыть от песка и прилипших иголочек. Второй раз уже чистые грибы мы заливаем для того чтобы они размокли и  в этой воде  их варим Только заливаем  не на 1.5 часа , а на 1час. Это воды 1.5литра

[Natali06 18 058]

Ленусь!   Я не просто пришла сказать спасибо, а ещё и юшку с собой принесла. Вота!

 Так давно хотела её приготовить  И вот сегодня сбылась мечта идиёта! :vkusno 1:  Ленусик,  спасибо за рецепт и  прекрасные МК!

[Vilapo 8 029]

Наташенька,  спасибо за замечательный фото отчёт и слова благодарности    Такое красивое фото надеюсь, сбывшаяся мечта тебя  не разочаровала