Пирожки постные на рисовом отваре

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты:

каша рисовая на воде(50 риса+120 воды) 150 грамм
вода 150 грамм
масло растительное б/з 70 грамм
сахар 70-80 грамм
соль 1 ч. ложка под нож
мука пшеничная в/сорт 400 грамм
дрожжи прессованные 15 грамм
ваниль по вкусу
начинка любая
крепкий очень сладкий чай для смазки

 

Способ приготовления

Отварить кашу на воде, не солить.

Кашу залить водой и пюрировать.

Развести в этой суспензии дрожжи.

Замешивала тесто в ХП на программе "Тесто"(5*5*10)

В ведро вылить рисовый отвар, добавить сахар, масло, ваниль и муку.

После 5 минут замеса добавить соль.

 

Тесто мягкое, не липнет. Округляем и ставим на брожение. Брожение 120 минут с одной обминкой в середине процесса.

Тесто в начале, середине и конце брожения.

 

Делим тесто при помощи весов на равные части.

Формуем пирожки.

Расстойка 60 минут.

Смазываем крепким очень сладким чаем.

Выпекаем  при температуре 190 градусов 15-20 минут.

Вынимаем, опять смазываем чаем.

Даем остыть и наслаждаемся.
 

 

 

 

 

 

 

 

Приятного чаепития в пост и не только! Постимся вкусно, не унываем! А главное-не едим друг друга!

 

Очень пушистые, мягкие и вкусные пирожки. Начинку можно использовать любую. Рецепт фантазийный. Рекомендую!

[Natali06 18 058]

Анжелик! Пирожки- просто чудо! Воздушные, нежные на вид и  думаю точно также тающие во рту! Мммм, объеденье! :vkusno 1:  так бы и откусила кусочек! Не!  мабуть съела бы целым и одним куском! :vkusno 1: 

 Спасибочки за рецепт!

[ang-kay 8 135]

Можешь и не один тянуть!

[Natali06 18 058]

 

 

Можешь и не один тянуть!

 да,да,да! Хорошую Хфигуру ничем не испортить, можно и не один!    Спасибо!

[fronya40 15 924]

На картофельном отваре пекла пирожки,на рисовом теперь на очереди

На картофельном невероятно пушистые и душевные,теперь нужно сравнить

[Фрекен Бок 3 555]

Просто шикарные!

 

А мне для общего развития можно узнать, что дает в тесте рисовый отвар, картофельный? Я совсем не в теме

[ang-kay 8 135]

Девочки, спасибо. Думаю, что не пожалеете, если попробуете.

 

что дает в тесте рисовый отвар, картофельный?

Улучшает качество мякиша. 

[fronya40 15 924]

Когда не было денег,в 90 годы,я все время пекла и жарила на картоф.отваре. назывались пенсионерские пирожки. Яиц там нету,раст.масло и отвар,дрожжи. Шикарные пирожки.

Я думаю в отваре крахмал. Поэтому они и такие пышные.

[Twist 3 518]

Анжела, пирожки великолепные!       Мякиш прям как пух! :10:

Спасибо за рецепт такой вкусняшки!  

[ang-kay 8 135]

Маринка, тебе спасибо за похвалу. Пирожки очень хороши. 

[Сабрина 834]

  Анжелка такие пирожки покойнику поднеси, чес. слово из могилы восстанет :vkusno 1: :10:  

[ang-kay 8 135]

Танюш, рассмешила! Спасибо.