Торт (пляцок) вишнево-маковый

[спокусницЯ 6 538]

Ингредиенты: Тесто:
Маргарин 600 г
Мука 600 г
Желток 4 шт.
Сметана или сливки 4 ст.л.
Уксус 1 ст.л.

Белковая начинка:
Белок 2 шт.
Сахар 2-3 ст.л.
Ваниль
Лимонная кислота на кончике ножа

А также для начинки:
Мак прожаренный 100 г
Орехи прожаренные 200 г
Вишня консервированная 0,5 л

Крем:
Сахар 1 ст.
Желток 3 шт.
Мука 3 ст.л.
Молоко 0,5 л
Масло 300 г
Ваниль

 

Тесто:

 

Все составляющие теста смешать, не разогревая и долго не замешивая.  Разделить на 6 частей и поставить в холодильник на пару часов.

Вишнюбез сока, хорошо отжать и измельчить.

Орехи прожарить и измельчить, но не в муку!

Мак промыть, высушить на полотенце.  На раскаленной сковородке прожарить, помешивая (вот как почувствуете вкусный запах, так и готово! ) Охладить. Перетереть в макитре или в кофемолке. Но без фанатизма! ( В оригинальном рецепте был просто мак, все манипуляции с прожариванием придумала я. Поэтому сами решайте, как вам делать)

Белки хорошо взбить. Добавить сахар, ваниль, лимонку и опять взбить.

 

Одну часть теста раскатать в тонкий пласт. Сверху 1/3 часть вишен (я вишни, ножиком немного измельчаю, кусочки меньше, кол-во больше  ) Вишни посыпаем 1/3 частью орехов. 1/3 часть взбитых белков запаковываю в кондитерский мешок с дырочкой, примерно 0,2-1см. Можно вместо кондитерского мешка использовать пакетик от йогурта, кефира или просто ложкой равномерно распределить белок.  Белок отсадить сеточкой.  Сверху посыпаем 1/3 частью мака. Раскатать второй пласт теста и накрыть наш корж с начинкой. Края, по рецепту не защипываются.   Наколоть вилкой много дырочек.  Выпекать в горячей духовке, около 180⁰. Сколько? Не знаю    Внутри там все готовое, поэтому смотрю, что бы было готовое, румяное тесто. Это один корж. Так же сделать еще два коржа.

 

Крем:

 

Желток  взбить с сахаром. Добавить муку и немного  холодного молока.  Остальное молоко  вскипятить. Влить его в  яичную массу.  Довести все до кипения на плите. Но мне больше нравится это делать в микроволнухе, потому что на плите у меня всегда пригорает.  Охладить.  Взбить масло  понемногу добавляя остывшую яичную часть.

Сборка:

 

Промазать коржи кремом. Сверху, обычно, просто посыпаю тертым шоколадом.

 

[Ksynya 101]

Вкусняшка какая!!!Спасибочки,Оксана!!!

[AlenaT 2 375]

Мак и вишня!

Обязательно сделаю на праздник!)))

[Мері 1 016]

Щиро дякую за рецепт!!

[Twist 3 518]

Оксаночка, против сочетания мака и вишни устоять просто невозможно!

При случае обязательно попробую испечь эту вкусняшку!

Большое спасибо за рецепт!