Перейти к содержимому

Квашеные помидоры с горчицей

Просмотров: 2524
Лайков: 10
Опубликовано: 30.11.2016
Наши торты украшенные шоколад...

Просмотров: 3414
Лайков: 5
Опубликовано: 02.03.2016
Крем "Мокрое безе"

Просмотров: 16475
Лайков: 18
Опубликовано: 03.02.2015
Приготовление сочного куриног...

Просмотров: 2868
Лайков: 5
Опубликовано: 30.07.2014
Прянощі. Спеції. Приправи. Купити

Фотография

Мороженое с чаем матча и пралине

мороженое чаем матча пралине

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 6

#1 ang-kay

ang-kay

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 621
  • 3 546 сообщений
  • Город:Луганская обл.
  • Настоящее имя:Анжела

Отправлено 05 Август 2016 - 12:02

Ингредиенты:
Молоко(у меня деревенское) 250 грамм
желток 2 штуки
сахар 160 грамм
крахмал кукурузный 1 ст. ложка
чай матча 1 ст. ложка
ваниль по вкусу
соль щепотка
сливки 33-35% жирности 500 грамм
ксантовая камедь опция 1/2 ч. ложки
пралине 100 грамм


gallery_5_861_223825.jpg

 

 

Способ приготовления

 

IMG 1562

Смешать сахар, соль, крахмал и чай матча.

 

IMG 1563
 

Желтки размешать в молоке.

Залить молочно-желтковой смесью сухие ингредиенты, размешать и довести до кипения при постоянном помешивании. Проварить  до легкого загустения.
Смесь охладить до комнатной температуры, накрыв контактно пленкой.

 

IMG 1536

Очень холодные сливки добавить ксантовую камедь(этот пункт можно пропустить), ваниль взбить до пышности. Это делается сначала на маленькой скорости, а потом скорость увеличиваем до максимума.
 

IMG 1564


В несколько приемов при взбивании, вводим заварную смесь.

Переложить массу в контейнер и поставить в морозильную камеру.

Через час достать, добавить пралине и перемешать.

 

Рецепт Пралине

 

Если вы не добавляли ксантовую камедь, то перемешать смесь еще пару раз с интервалом 40-50 минут.

Оставить до полного застывания.
 

gallery_5_861_31723.jpg

 

gallery_5_861_131795.jpg

 

Очень вкусно, сливочно. Рекомендую!


  • Natali06, fronya40, Izvarina и 5 другим это нравится

#2 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 861
  • 6 231 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 05 Август 2016 - 12:21

Ням-ням!!! Спасибо!! Очень люблю зеленые виды мороженого!!! Может уже спрашивала, сори за склероз, матча в маркетах есть? Или надо куда то поуже заходить?


  • ang-kay это нравится

#3 ang-kay

ang-kay

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 621
  • 3 546 сообщений
  • Город:Луганская обл.
  • Настоящее имя:Анжела

Отправлено 05 Август 2016 - 12:24

Аллочка, на здоровье.

матча в маркетах есть?
Без понятия. Я в интернет-магазине покупала.
  • Алцёна это нравится

#4 lana19

lana19

    Модератор

  • Пользователи
  • Репутация
    17 342
  • 8 014 сообщений
  • Город:Вся Украина
  • Настоящее имя:Лана

Отправлено 08 Август 2016 - 04:56

Какое интересное гурманское сочетание!

Анжелик! 

a13984fu25asaau16594nnsabhho97dl.gif


  • ang-kay и Алцёна это нравится

#5 ang-kay

ang-kay

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 621
  • 3 546 сообщений
  • Город:Луганская обл.
  • Настоящее имя:Анжела

Отправлено 08 Август 2016 - 14:39

Светик, ты меня балуешь.То стихи, то цветы. Спасибо тебе. Мне очень это важно.  :girlprik:


  • Алцёна это нравится

#6 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    13 961
  • 7 754 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 09 Август 2016 - 09:01

И когда же я соберусь на такую вкуснокрасоту? :girl_184: Мабуть так и останусь... любоваться на твои мороженки.. Анжелик ,очень красиво, аж слюнки текут!  :smilie_essen:


  • ang-kay это нравится

#7 ang-kay

ang-kay

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 621
  • 3 546 сообщений
  • Город:Луганская обл.
  • Настоящее имя:Анжела

Отправлено 09 Август 2016 - 09:23

Наташик, спасибо. Выбрать время, которого катастрофически не хватает, и делать. Мне очень понравилось)


  • Natali06 это нравится



Темы с аналогичным тегами мороженое, чаем, матча, пралине

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Copyright © 2018 Кулинарный форум Мука. Сделано с любовью в Украине.