Jump to content
Sign in to follow this  
Natali06

Мадлен в лимонной глазури

Recommended Posts

Яйцо(комнатной температуры)-3шт
сахар-130г
соль-1/8ч.л.
мука-175г
разрыхлитель-1ч.л.
цедра лимона
сливочное масло-120г
глазурь
сахарная пудра-150г
лимонный сок свежевыжатый-1ст.л.
вода-2ст.л.
gallery_298_24_120599.jpg

Способ приготовления


1.Яйца с сахаром и солью взбить миксером, пока масса вспенится и загустеет.
2. Муку смешать с разрыхлителем. Порционно добавить в яичную смесь. При этом хорошо вымешивая.
3.Добавить цедру и растопленное ,охлажденное, масло. Масло добавлять малыми порциями, по несколько ложек за раз, при этом хорошо вмешивая его в тесто.Масса при этом должна становится гладкой.
4. Емкость с тестом накрыть и поставить в холодильник, минимум на час. (можно оставлять до 12 часов)
5. Выпекать мадлен , в заранее разогретой до 200С, духовке ,с конвекцией, 10 минут. Или до желаемого цвета.
За это время приготовить глазурь. Для этого:
Сахарную пудру взбить с водой, смешаной с лимонным соком.
Как только мадлен, после духовки немного ,остынут, обмакнуть каждую в глазурь. Таким образом, чтобы глазурь полностью покрывала наши мадлен. Излишки убрать.
Мадлен в глазури, разложить на решетке и дать глазури высохнуть.
Хранить такие мадлен можно в открытой емкости , они не чкрствееют.
Смачного!

gallery_298_24_212277.jpg

gallery_305_88_32298.jpg


При съемке этих мадлен, они были не только в ладошках , но ещё и за щеками. :mocking:

Источник: http://www.davidlebovitz.com/2007/12/humpy-madeleine/

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ой как вкусно :vkusno 1: , какие печенюшки замечательные :vkusno 1: :d_daisy: Вот как после таких пенечек не захотеть форму для них :girl_wink:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наташа,твои мадленки оказывается похожи на меня,или я на них)))

Так решил Фейсбук!

Знаешь там такие тесты есть- на кого ты похожа. И вот я похожа на них)))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
Sign in to follow this  

×