Мадлен в лимонной глазури

Інгредієнти

• Яйцо(комнатной температуры) — 3шт
• сахар — 130г
• соль — 1/8ч.л.
• мука — 175г
• разрыхлитель — 1ч.л.
• цедра лимона
• сливочное масло — 120г
• глазурь
• сахарная пудра — 150г
• лимонный сок свежевыжатый — 1ст.л.
• вода — 2ст.л.

Що ще приготувати з цих продуктів →

1.Яйца с сахаром и солью взбить миксером, пока масса вспенится и загустеет.
2. Муку смешать с разрыхлителем. Порционно добавить в яичную смесь. При этом хорошо вымешивая.
3.Добавить цедру и растопленное ,охлажденное, масло. Масло добавлять малыми порциями, по несколько ложек за раз, при этом хорошо вмешивая его в тесто.Масса при этом должна становится гладкой.
4. Емкость с тестом накрыть и поставить в холодильник, минимум на час. (можно оставлять до 12 часов)
5. Выпекать мадлен , в заранее разогретой до 200С, духовке ,с конвекцией, 10 минут. Или до желаемого цвета.
За это время приготовить глазурь. Для этого:
Сахарную пудру взбить с водой, смешаной с лимонным соком.
Как только мадлен, после духовки немного ,остынут, обмакнуть каждую в глазурь. Таким образом, чтобы глазурь полностью покрывала наши мадлен. Излишки убрать.
Мадлен в глазури, разложить на решетке и дать глазури высохнуть.
Хранить такие мадлен можно в открытой емкости , они не чкрствееют.
Смачного!




При съемке этих мадлен, они были не только в ладошках , но ещё и за щеками.

Источник: http://www.davidlebovitz.com/2007/12/humpy-madeleine/