Помидоры консервированные
Інгредієнти
- Маринад
- вода — 34ст.
- соль — 17ч.л.
- сахар — 0,5л
- уксус — 0,5л
- помидоры
- лук
- перец сладкий
- морковь
- петрушка
Ще рецепти: з помідорів
Этот рецепт у меня слишком давно,но всегда у всех пользуется неизменным успехом. Попробуйте может и вам подойдет.
Маринад закипятить с вечера.
Лук и перец нарезать соломкой, морковь кружочками.Теперь это сделать намного легче, при помощи наших помощников,комбайнов.
В банки сложить помидоры и нарезанные овощи ,чередуя шарами для красоты.
Залить маринадом, прикрыть крышками и поставить в кастрюлю .или имеющуюся у вас емкость, с водой для стерилизации.
Стерилизовать ,в кипящей воде, нужно до тех пор, пока в банке появится один треснувший помидор. Это не занимает много времени. Главное - не переварить !
Готовые банки закатать и перевернуть для остывания.
Маринад расчитат на 6 трехлитровых бутылей.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Натик, а 0,5 сахара - это чего? Какая единица измерения? И еще-34 стаканов воды??
fronya40 написав(-ла):0,5 сахара - это чего?
Это литра.
fronya40 написав(-ла):И еще-34 стаканов воды??
Дык я же позвинялась 
, рецепт то старый, вот такие и измерения. Так и отмеряю на маринад, последние лет 26... 
Молодечик- огуречик 
Natali06 написав(-ла):fronya40 написав(-ла):34 стаканов воды??Дык я же позвинялась
Наташ, а там в старину какие стаканы были - по 200 г или по 250?
И ещё - маринад готовится с вечера и потом заливаешь холодным и - в ёмкость для стерилизации или кипящим маринадом?
И если с вечера маринад, то уксус тоже с вечера добавляется или в маринад уже непосредственно перед налитием в банки? Мама моя всё время сверху в банки с рассолом наливала ложками уксус и сразу закатывала, потому такой вопрос.
Mona1 написав(-ла):в старину какие стаканы были - по 200 г или по 250?
Таня, ну и вопросики у тебя! Ставишь меня в тупик Думаю, что был где то 220мл. Но с приходом всех благ цивилизации, таких как кружечки, ложечки , точные мерочки и прочего, я отмеряю мерной кружкой на 250мл. Буду сегодня в селе, там точно есть старый граненный стакан, померяю для интерэсу.
Mona1 написав(-ла):- маринад готовится с вечера и потом заливаешь холодным и - в ёмкость для стерилизации или кипящим маринадом?
Да,готовится с вечера,т.к. маринад должен быть остывшим. Но когда мне нужно побыстрее, я просто кипячу и даю ему немного остыть. Потом заливаю.
Mona1 написав(-ла):И если с вечера маринад, то уксус тоже с вечера добавляется или в маринад уже непосредственно перед налитием в банки? Мама моя всё время сверху в банки с рассолом наливала ложками уксус и сразу закатывала, потому такой вопрос.
И уксус тоже с вечера. Единственное что ,я уксус теперь заливаю , когда закипит основной маринад. Даю закипеть с уксусом и всё-выключаю.
Непосредственно в банки, я заливала уксус, когда помидоры заливаются сначала водой, а потом маринадом и +в конце уксус. Я думаю так и твоя мама делала. А этот рецепт немножко другой.
Танечка, и спасибо за интерес к рецепту! 
Ну вот заинтриговала, теперь точно сделаю. А стерилизовать попробую в АГ. Тоже всё хочу попробовать так.
Mona1 написав(-ла):попробую в АГ.
Таня, а какой объем банок туда можно поставить?
Наташа, в двух, наверное не поместится по высоте, да и такой объём кто его знает, как АГ прогреет. . А в литровые - ну скоко тех помидорок влезет? Я знаю, что наша Танюша Фроня делала закупорку огурчиков и помидорок со стерилизацией в АГ, она на другом форуме писала в прошлом году. Но у неё там полторалитровые банки были. Пишет, что переживала, что большие банки для АГ, что пока прогреется, всё расползётся, но всё получилось, и огурчики, и помидорки. Но у меня полторалитровиков нету.
fronya40:, Танюша, а ну колись, выдавай секреты.