Котлеты овощные ,,Олимпийские"
Інгредієнти
- Овощи разные примерно
- капуста белокачанная(цветная) — 200 г
- морковь — 100 г
- корень сельдерея — 50 г
- зеленый горошек мороженый(свежий) — 100 г
- лук репчатый — 1 шт.
- яйцо крупное — 1шт.
- крахмал(мука) — 3 ст.л.
- соль, перец, зелень — по вкусу
- масло рафинированное
- ДЛЯ СЫРНОГО СОУСА
- мука — 1 ст.л.
- масло сливочное — 30 г
- молоко — 200 мл
- сыр твердый — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рецепт этих котлет я нашла несколько лет назад в кулинарной газете именно под таким названием. Прижились и готовлю их в разное время года. Можно готовить их с добавлением грибов - тоже интересно получается.
Овощи беру произвольно, капусты больше.
Овощи отварить целиком до готовности, откинуть на дуршлак и посечь на доске (я варила овощи в пароварке, так они получаются суше). Репчатый лук(сырой) и зелень мелко порезать.
Затем добавить соль, перец, яйцо и вымешать. Добавить муку(крахмал) - должна получиться тягучая "котлетная" масса.
Формировать котлетки мокрыми руками и жарить в растительном масле до румяной корочки.
Можно подать с сырным соусом и любым гарниром.
Сырный соус
В сотейнике обжарить муку со сливочным маслом до желтоватого цвета, добавить молоко, размешать, помешивая довести до кипения. Если получились комочки, то разбить блендером. Добавить тертый твердый сыр, перемешать. Посолить по вкусу.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Хорошо такие котлетки наверное в блиннице Орион сделать!
Я тоже думаю, что получатся отлично.
У меня почему-то прилипать стал верх у блинницы и год назадя оставила попытки спечь в ней что-то. А панкейки в ней были великолепные! :vkusno 1:
Таня, а у тебя Ориончик есть? Попробуешь?
Котлетки вкусные, очень диетичные. У меня есть сковородочка с каменным покрытием надо на ней себе диетических котлеток нажарить почти без масла. 
Ориончик есть, тоже отдыхает, под столом. Попробую обязательно и отчитаюсь
я выражаю протест рецептуре. А где мельдоний? 
Леночка, фото 
. Эх, я бы навернул сейчас. Можно и на Дюкане да? с крахмалом и отрубей добавить. На 2 этапе. А вместо сырного творожный соус.
Ирочка, на Дюкане можно. Тока без масла жареные я не пробовала.
Но вот в Орионе или... в мультиварке приготовить, даже можно сделать одной большой котлетой .
Но готовить обязательно с горошком, он как изюм в булке...
в Орионе да или запеканкой-
)) ога.Elenka написав(-ла):даже можно сделать одной большой котлетой .
про горошек и его особый шарм поняла.