Котлеты из вареного мяса

Інгредієнти

• вареное мясо (у меня курица) 300 грамм
• молоко 200 миллилитров
• мука — 3 ст. ложки
• масло сливочное 40 грамм
• сыр твердый 50 грамм
• яйцо — 2 штуки
• зелень небольшой пучок
• соль — по вкусу
• перец черный молотый, специи для курицы гриль — по вкусу
• панировочные сухари (у меня сухари панко)
• масло растительное для жарки
• молоко для льезона 1-2 ст. ложки

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

Вареное мясо режем небольшим кубиком.

 

 

 

 

 

 
Масло кладем в кастрюлю, ставим на плиту. Как только масло разойдется, добавляем муку и перемешиваем.
 

 

 

 


Вливаем молоко, интенсивно перемешиваем, чтобы не было комочков. Кладем натертый сыр. Добавляем соль и специи по вкусу. Размешиваем до однородности. Доводим до кипения. Снимаем с огня, даем немного остыть.

 

В соус кладем мясо, порезанную зелень, специи, если нужно, то еще соль. Добавляем яйцо и перемешиваем. Массу ставим в холодильник на 3-4 часа. За это время она загустеет и мясо хорошо пропитается.
 

 

Яйцо размешать с молоком. Посолить.
 

 

 

Влажными руками сформовать котлету. Она должна быть небольшой (у меня большие, потому что было некогда). С маленькими работать гораздо удобней. Котлету окунуть в льезон и обвалять в обычных сухарях или в Сухари панко в домашних условиях
 [/size]
 

Обжарить с двух сторон на растительном масле до румяной корочки. Огонь средний.

Подаем с гарниром или салатом.

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Можно сделать из любого мяса. Можно не ставить в холодильник, а сразу пожарить оладьями. Просто и вкусно. Рекомендую.