Кекс "Бейлис и кофе"

[Anka_DL 618]

Ингредиенты: Мука пшеничная в/с 2 сткн (230 г)
Какао-порошок 1/4 сткн (30 г)
Сахар кристаллический 1,5 сткн (330 г)
Кофе растворимый 3 ст.л. (10 г)
Сода пищевая 1,5 ч.л.Соль мелкая 1 ч.л.
Масло кокосовое 1 сткн (210 г)
Ликер Бейлис 1 сткн (240 г)
Сметана 3/4 сткн (210 г)
Яйцо СО 2 шт (115 г)
Ванильный экстракт 2 ч.л.

Муку и какао просеять, смешать с сахаром, кофе, солью и содой. 
К сухим ингредиентам постепенно добавить влажные (от масла до ванили по списку). Можно смешать в 2 разных чашах сухие и влажные ингредиенты, а потом объединить (как мы делаем с маффинами). В данном случае это не принципиально, особенно удобно готовить в стационарном (планетарном) миксере - просто по очереди закладываешь все составляющие, и вуаля.
Выкладываем тесто в форму. У меня силиконовая, я с ней ничего дополнительно не делала, металлическую нужно бы было смазать маслом и присыпать мукой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180*С в около часа (до сухой зубочистки).

Готовый кекс вынуть из духовки и оставить в форме минут на 20, и только после этого извлечь из формы для окончательного остывания.
Полить сверху шоколадной глазурью.


Кекс не стоит есть теплым, ударит в нос и ликер и сода. Зато остывший он прекрасен! И пусть весь мир подождет!..

 
 
http://akademiyadv.blogspot.com/2014/09/keks-baileys-kofe.html

[Toxa 1 697]

Вау!   

 

Зеленое уберу. Немного терпения.

[Anka_DL 618]

Спасибо 

а кроме зеленого, я еще обратила внимание на главную страницу - все предыдущие рецепты начинаются с ингредиентов, а этот с описания процесса

[Twist 3 518]

Аня, как же это вкусно!     Сочетание ингредиентов потрясающее! Беру на заметку. Спасибо, что поделилась таким замечательным рецептом!

[Anka_DL 618]

Спасибо, Мариш, за такую оценку 

[fronya40 15 924]

Это чудо! Спасибо за рецепт!

[Николаишна 1 569]

Ням-ням какой!!! :vkusno 1:   Придется Бейлиз домашний делать, чтоб кексик испечь

[natamylove 4 376]

Масло кокосовое?

интересно, и как оно себя проявило в кексе?

сильно пахнет? 

[Veronka 2 368]

Масло кокосовое?

интересно, и как оно себя проявило в кексе?

сильно пахнет? 

кокосовое масло после выпечки практически не пахнет, иногда только остаётся едва уловимый запах кокоса, я часто жарю на нём или в тесто добавляю

[natamylove 4 376]

интересно

нужно будет попробовать

у меня бутылка масла лежит 

незнала куда применить

[Anka_DL 618]

Наташа, заменяй кокосовым маслом хоть сливочное, хоть растительное по всем своим рецептам. Кокосовое масло в несколько раз полезнее и безопаснее для нашего организма. Запах есть только в сыром виде, после жарки или выпечки никакого кокосового привкуса/аромата нет. 

[natamylove 4 376]

отлично, я  незнала куда его применить

купили в шри ланке в супермаркете зимой и стоит

 

теперь однозначно в следующую выпечку добавлю

[natamylove 4 376]

пишу отчет-

испекла я шоколадный кекс на кокосовом масле 

не по этому рецепту.

просто  вместо раст масла в обычном рецепте положила кокосовое масло 

 

результат меня порадовал 

я не большой любитель кокосов

,но масло  в кексе дало достаточно яркий аромат,но он не навязчив

 

мне понра

 

я не знаю,где берут это масло, и наврядли я его где то еще найду,так как живу в маленьком пгт.

но наверно,если будет случай ,я его еще куплю ради выпечки 

 

брала я его в Шри ланке, больше туда не поеду)))))

 

 

осталось у меня еще пол бутылки 

испеку я также кекс ,но какой нибудь беленький,без шоколада

[Anka_DL 618]

рада, что масло понравилось ) кроме выпечки я его еще использую для гранолы, вот из последнего - банановая

на счет яркого аромата - если честно удивлена. масло в сыром виде действительно приятно пахнет, но вот вкуса или аромата после выпечки не замечала. 

 

а что до найти/купить, так интернет магазины отправляют в любые города, даже небольшие. Нет желания связываться с заморскими, так и украинские сейчас предлагают и кокосовое масло и семена чиа и прочие радости, ранее для нас диковинные. 

[natamylove 4 376]

 возможно я чувствительна к кокосу,но вкус и запах очень слышен 

и все кто ели кексы ,кроме меня четверо,все  его услышали