Муку и какао просеять, смешать с сахаром, кофе, солью и содой.
К сухим ингредиентам постепенно добавить влажные (от масла до ванили по списку). Можно смешать в 2 разных чашах сухие и влажные ингредиенты, а потом объединить (как мы делаем с маффинами). В данном случае это не принципиально, особенно удобно готовить в стационарном (планетарном) миксере - просто по очереди закладываешь все составляющие, и вуаля.
Выкладываем тесто в форму. У меня силиконовая, я с ней ничего дополнительно не делала, металлическую нужно бы было смазать маслом и присыпать мукой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180*С в около часа (до сухой зубочистки).
Готовый кекс вынуть из духовки и оставить в форме минут на 20, и только после этого извлечь из формы для окончательного остывания.
Полить сверху шоколадной глазурью.
Кекс не стоит есть теплым, ударит в нос и ликер и сода. Зато остывший он прекрасен! И пусть весь мир подождет!..
http://akademiyadv.blogspot.com/2014/09/keks-baileys-kofe.html
Інгредієнти
- Мука пшеничная в/с 2 сткн (230 г)
- Какао-порошок 1/4 сткн (30 г)
- Сахар кристаллический 1,5 сткн (330 г)
- Кофе растворимый — 3 ст.л. (10 г)
- Сода пищевая — 1,5 ч.л.
- Соль мелкая — 1 ч.л.
- Масло кокосовое 1 сткн (210 г)
- Ликер Бейлис 1 сткн (240 г)
- Сметана 3/4 сткн (210 г)
- Яйцо СО — 2 шт (115 г)
- Ванильный экстракт — 2 ч.л.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Вау! 
Зеленое уберу. Немного терпения.
Спасибо 
а кроме зеленого, я еще обратила внимание на главную страницу - все предыдущие рецепты начинаются с ингредиентов, а этот с описания процесса
Аня, как же это вкусно! 
Сочетание ингредиентов потрясающее! Беру на заметку. Спасибо, что поделилась таким замечательным рецептом! 
Спасибо, Мариш, за такую оценку 
Это чудо! Спасибо за рецепт!
Ням-ням какой!!! :vkusno 1: 
Придется Бейлиз домашний делать, чтоб кексик испечь 
Масло кокосовое? 
интересно, и как оно себя проявило в кексе?
сильно пахнет?
natamylove написав(-ла):Масло кокосовое?
интересно, и как оно себя проявило в кексе?
сильно пахнет?
кокосовое масло после выпечки практически не пахнет, иногда только остаётся едва уловимый запах кокоса, я часто жарю на нём или в тесто добавляю 
интересно
нужно будет попробовать
у меня бутылка масла лежит
незнала куда применить
Наташа, заменяй кокосовым маслом хоть сливочное, хоть растительное по всем своим рецептам. Кокосовое масло в несколько раз полезнее и безопаснее для нашего организма. Запах есть только в сыром виде, после жарки или выпечки никакого кокосового привкуса/аромата нет.
отлично, я незнала куда его применить
купили в шри ланке в супермаркете зимой и стоит
теперь однозначно в следующую выпечку добавлю
пишу отчет-
испекла я шоколадный кекс на кокосовом масле
не по этому рецепту.
просто вместо раст масла в обычном рецепте положила кокосовое масло
результат меня порадовал
я не большой любитель кокосов
,но масло в кексе дало достаточно яркий аромат,но он не навязчив
мне понра
я не знаю,где берут это масло, и наврядли я его где то еще найду,так как живу в маленьком пгт.
но наверно,если будет случай ,я его еще куплю ради выпечки
брала я его в Шри ланке, больше туда не поеду)))))
осталось у меня еще пол бутылки
испеку я также кекс ,но какой нибудь беленький,без шоколада
рада, что масло понравилось ) кроме выпечки я его еще использую для гранолы, вот из последнего - банановая
на счет яркого аромата - если честно удивлена. масло в сыром виде действительно приятно пахнет, но вот вкуса или аромата после выпечки не замечала.
а что до найти/купить, так интернет магазины отправляют в любые города, даже небольшие. Нет желания связываться с заморскими, так и украинские сейчас предлагают и кокосовое масло и семена чиа и прочие радости, ранее для нас диковинные.
возможно я чувствительна к кокосу,но вкус и запах очень слышен
и все кто ели кексы ,кроме меня четверо,все его услышали