Jump to content
Vilapo

Торт "Наполеон" №...

Recommended Posts

Да, Аллуся  изменения в своем креме  я вижу :oops: . Крем приготовленный на молоке(магазинном) без сливок, будет отличаться по вкусу :girl_184: , на домашнем молоке он будет похож и по структуре и по вкусу :girl_wink: .  Так что если хочется сэкономить на сливках , лучше купить для крема  домашнего молока :girl_yes:  

Share this post


Link to post
Share on other sites
домашнего молока

у нас такого гуталина :girl-yes:  два раза в неделю беру, жирненькое, сладенькое!! На трехлитровую банку 350-450 мл вершка!!

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

Леночка, а что большая разница между молоком и сливками?

   Этот рецепт  ооооочень, старый,   крем готовился в нем на молоке.  Так я и делала, пока  не попробовала приготовить крем молоко+ сливки :smile2: .   Крем получился настолько вкуснее , что я больше на молоке без сливок его не готовлю :gerlcaused:

 Иннуся, если молоко домашнее, значит структуру крема  подпортила мв :oops:

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

у нас такого гуталина :girl-yes: два раза в неделю беру,

 А у меня такого "гуталина" нет :neznau: ,  кругом асфальт :biggrin: приходится, выкручиваться.

Share this post


Link to post
Share on other sites

 Иннуся, если молоко домашнее, значит структуру крема  подпортила мв :oops:

 

 

Ага, мне тоже как то даже вкус не очень понравился, хотя по структуре был ничего. У меня ковшик 800мл, значит я разделю крем и сварю дважды :smile:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Инна, а любую кастрюльку побольше? Зачем дважды морочиться? Я варю в обычной кастрюле, при заваривании хорошо мешаю венчиком, чтобы не прихватилось. Я и Шарлотт так варю, если в больших количествах надо и не влазит в мою молоковарку))

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

Ага, мне тоже как то даже вкус не очень понравился,

  Как  для меня мв  меняет вкус и структуру готовящегося  в ней,  я это чувствую . Поэтому мв использую только для подогреть и растопить :girl-yes:  Иннуся,  а  если  крем при варке в эмалированной кастрюле мешать силиконовой лопаткой, думаю она его не поцарапает :girl-th: 

Share this post


Link to post
Share on other sites

вот это задача :girl-th:  Думаю, надо срочно покупать еще одну кастрюлюку :smile5:

 

Это точно, я б уже давно купила, тока у меня нету для неё места, квартира съёмная, а дома у меня много кастрюль.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Девочки, можно дам один совет? Все блюда, которые могут пригореть, а крем особенно, всегда мешаю только плоской лопаткой из нержавейки, тщательно провожу ею по дну и по бокам кастрюли. С тех пор, как я стала мешать такой лопаткой, крем у меня не пригорел ни разу, тк она хорошо прилегает ко дну кастрюли и не остается непромешанных участков. Попробуйте, получается очень хорошо! :i_am_so_:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Шото у меня две фотки влепились вместо одной, а как одну убрать не знаю.

Алла, этой лопатке уже сто лет, а с тех пор , как я стала ею все мешать, стала беречь ее как драгоценность.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Леночка, вот лежу и думу гадаю...а можно коржи уже испеченные замотать в пленку и в холодильник на хранение, или просто в темное прохладное место??

Просто задумываюсь запастись несколькими видами коржей, чтобы только потом кремом перемазать, как гости на пороге будут))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Аллочка, честно скажу, ни разу с этими коржами такого не делала. Но, если бы у меня возникла такая необходимость, я бы не в холодильник их положила,  а хорошо замотав каждый в отдельности  в морозильник. Чтобы потом достать, не размораживая, смазать кремом. Поставить в холодильник.

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Vilapo, хорошо, так и попробую, потом отпишусь!! Просто в магазине же лежат коржи наполеонов и медовиков, вот и захотелось мне по-магазинному заделать))

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

Просто в магазине же лежат коржи наполеонов и медовиков, вот и захотелось мне по-магазинному заделать))

Лежат, но для того чтобы они так лежали в них обязательно добавляют какой то консервант.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Понимаю. Но я на пару месяцев планировала их положить, надеюсь, консервант не понадобится. А может и пару месяцев не вылежат, они же такие соблазнительные)) Посмотрим))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Елена, огромное спасибо за такой простой и вкусный рецепт Наполеона, я решила приготовить по вашему рецепту и не пожалела! Торт ещё не разрезала, но крем - ум отьешь, так вкусно! Вот теперь на молоке делать крем не буду, он совсем другой. Сливки у меня 10%,других в маркете не было. Главное, дождаться когда пропитается, а то от запаха торта голова кружится)))

post-1327-0-35612700-1508238583_thumb.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×