Булочки днепровские

[Natali06 18 058]

Ингредиенты:

Опара
Вода-100г
Молоко-50г
Дрожжи свежие-10г
Мука пшеничная-250г

Тесто
Опара
Вода-85г
Дрожжи свежие-10г
Сахар-45г
Соль-7г
Мука пшеничная-240г
Масло сливочное(размягченное)-65г

Способ приготовления

 

 Для густой опары, в миске с водой распустить дрожжи. Добавить муку и замесить тесто в течении 5 минут.  Из теста сформировать шар и положить в миску , для созревания на 4 часа

 Опара готова, когда увеличится в объеме и покроется мелкими пузырями.

Для теста  дрожжи распустить в воде, добавить  опару и остальные ингредиенты. Я  тесто замесила при помощи хлебопечки. Замес занял  около 10 минут.  Затем тесто переложить в миску и оставить в теплом месте, для подъема ,на  1,5-2 часа.

 После  этого тесто выложить на стол, разделить на куски , весом по 60г.

 Из каждого кусочка сформировать шарик. Для этого края теста подтягиваем к средине и там прижимаем. Затем  переворачиваем швом вниз и  рукой подкатываем   до плотного красивого шарика.

 Заготовки переносим на противень , покрытый пекарской бумагой.

 Расстойка занимает 60 минут.

 Выпекать булочки в заранее разогретой до 210С духовке, 20минут.

Готовые булочки охладить.

 Смачного!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Источник: kuking.net  и Vallejo   с его прекрасными рецептами.

[Izvarina 8 102]

Ух, какие булочки! Наташ, дай кусочек, той, что с медом

[Natali06 18 058]

 

 

, дай кусочек,

так я шо? Я с удовольствием даю!    На  здоровьице, дорогая!  

[Svetlanaur 644]

Натала, продолжаю петь дифирамбы! Честно, честно, я от всего сердца! Такие прекрасные булочки, хлебушки печешь!

[Twist 3 518]

Наталочка, а можно мне булочку ту, что с последней фотки?   На нее ж спокойно смотреть нельзя - сразу съесть хочется!   Еще теплую, только из духовки :vkusno 1:

[Фрезия 1 051]

Булочки - загляденье!   Спасибо!

[Svetlanaur 644]

Наташа, а сколько булочек получилось из этого количества теста?

[fronya40 15 924]

И от меня куча хвалебных песен!!!!!!!спасибо!!!

[Natali06 18 058]

 

 

а можно мне булочку ту, что с последней фотки?

Маришенька, ну конечно можно!  Бери, дорогая!  А только муж сказал, что ей не хватает большого куска колбасы  

Ирусенька, Танюшка, спасибо девочки!    

 

а сколько булочек получилось из этого количества теста?

Светуль,я, к сожалению, не посчитала  , но больше 10.

[Юлькин 5 450]

Наталь, ну какая вкусняшка!!!! Так и хочется куснуть монитор! :10: Это страсть моих мужичков! Пойду наверное поставлю тесто, правда на сухих дрожжах будет. Спасибо, что напомнила о вкусняшке.

[Natali06 18 058]

Юленька, на здоровьице!  Рада была тебе напомнить , что о таких булочках забывать нельзя!

[Юлькин 5 450]

Наташик, а я уже с отчетом! Вот такие у меня получились на сухих дрожжах и безопарном способе. Одно время очень часто их пекла, потом объелись, а теперь чувствую снова пару заходов будет.

[Natali06 18 058]

Юляш, ну и метеор же ты! Мы пока поговорили, а ты уже и отчетом! Рада, что напомнила тебе за эти булочки! Потому что приятно получать такие молниеносные отчеты!)))))

[Юлькин 5 450]

Так я ж писала, что пошла ставить тесто... Так слюнки побежали от твоей фотки. у меня сегодня великий пекарский день, куча пряников, булки. Мужиков отправила гулять, а сама пеку целый день.

Вспомнила о палянице, что обещала рецепт, не нашла я его, видно куда то мой художник уже зарисовал, потому как папка была раскрыта и часть рецептов исчезла из файлов... Будет время, поищу на компе еще в электронном варианте.

[Юлькин 5 450]

Наташ, ну я что говорила...сегодня вторая партия.... :

[Svetlanaur 644]

Натала, я тоже с отчетом! Только из духовки, еще не пробовали, но аромат в квартире, мммм! :vkusno 1:

Сейчас чуть-чуть остынут и.....

[Natali06 18 058]

.сегодня вторая партия..

Юленька, это же так здорово, что у тебя такие благодарные ценители твоего пекарского творчества! :10:  А я пеку и  мы дооолго так едим.  Хорошо, что эти булки такие воздушные и долго не черствеющие  Так что даже все съели.   

Светуль, такой аппетитнейший отчет! :10: Надеюсь, что и на вкус они тебя не разочаруют.   Спасибо  дорогая,за доверие к рецепту!  

[Svetlanaur 644]

Натала, все благополучно было сметено, и даже не сомневались, что будет вкусно! :vkusno 1: Сына сказал повторить, так что булочки пропишутся в нашей семье! Еще раз спасибо!

[Natali06 18 058]

Светуль,это тебе спасибо, за  доверие к рецепту!  Очень радостно и приятно, что рецепт тебе и твоим родным понравился!  Пеки  с удовольствием!