Інгредієнти
- Опара
- Вода — 100г
- Молоко — 50г
- Дрожжи свежие — 10г
- Мука пшеничная — 250г
- Тесто
- Опара
- Вода — 85г
- Дрожжи свежие — 10г
- Сахар — 45г
- Соль — 7г
- Мука пшеничная — 240г
- Масло сливочное(размягченное) — 65г
Способ приготовления
Для густой опары, в миске с водой распустить дрожжи. Добавить муку и замесить тесто в течении 5 минут. Из теста сформировать шар и положить в миску , для созревания на 4 часа
Опара готова, когда увеличится в объеме и покроется мелкими пузырями.
Для теста дрожжи распустить в воде, добавить опару и остальные ингредиенты. Я тесто замесила при помощи хлебопечки. Замес занял около 10 минут. Затем тесто переложить в миску и оставить в теплом месте, для подъема ,на 1,5-2 часа.
После этого тесто выложить на стол, разделить на куски , весом по 60г.
Из каждого кусочка сформировать шарик. Для этого края теста подтягиваем к средине и там прижимаем. Затем переворачиваем швом вниз и рукой подкатываем до плотного красивого шарика.
Заготовки переносим на противень , покрытый пекарской бумагой.
Расстойка занимает 60 минут.
Выпекать булочки в заранее разогретой до 210С духовке, 20минут.
Готовые булочки охладить.
Смачного!
Источник: kuking.net и Vallejo с его прекрасными рецептами.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Ух, какие булочки! Наташ, дай кусочек, той, что с медом 
так я шо? Я с удовольствием даю!Izvarina написав(-ла):, дай кусочек,
На здоровьице, дорогая! 
Натала, продолжаю петь дифирамбы! Честно, честно, я от всего сердца! Такие прекрасные булочки, хлебушки печешь! 
Наталочка, а можно мне булочку ту, что с последней фотки? 
На нее ж спокойно смотреть нельзя - сразу съесть хочется! 
Еще теплую, только из духовки :vkusno 1:
Булочки - загляденье! 
Спасибо!
Наташа, а сколько булочек получилось из этого количества теста?
И от меня куча хвалебных песен!!!!!!!спасибо!!!
Маришенька, ну конечно можно!Twist написав(-ла):а можно мне булочку ту, что с последней фотки?
Бери, дорогая! А только муж сказал, что ей не хватает большого куска колбасы Ирусенька, Танюшка, спасибо девочки!
Svetlanaur написав(-ла):а сколько булочек получилось из этого количества теста?
Светуль,я, к сожалению, не посчитала 
, но больше 10.
Наталь, ну какая вкусняшка!!!! Так и хочется куснуть монитор! :10: 
Это страсть моих мужичков! Пойду наверное поставлю тесто, правда на сухих дрожжах будет. Спасибо, что напомнила о вкусняшке.
Юленька, на здоровьице! Рада была тебе напомнить , что о таких булочках забывать нельзя!
Наташик, а я уже с отчетом! Вот такие у меня получились на сухих дрожжах и безопарном способе. Одно время очень часто их пекла, потом объелись, а теперь чувствую снова пару заходов будет. 
Юляш, ну и метеор же ты! Мы пока поговорили, а ты уже и отчетом! Рада, что напомнила тебе за эти булочки! Потому что приятно получать такие молниеносные отчеты!)))))
Так я ж писала, что пошла ставить тесто... Так слюнки побежали от твоей фотки. у меня сегодня великий пекарский день, куча пряников, булки. Мужиков отправила гулять, а сама пеку целый день. 
Вспомнила о палянице, что обещала рецепт, не нашла я его, видно куда то мой художник уже зарисовал, потому как папка была раскрыта и часть рецептов исчезла из файлов... 
Будет время, поищу на компе еще в электронном варианте.
Наташ, ну я что говорила...сегодня вторая партия.... 
:
Натала, я тоже с отчетом! Только из духовки, еще не пробовали, но аромат в квартире, мммм! :vkusno 1:
Сейчас чуть-чуть остынут и.....
Юлькин написав(-ла):.сегодня вторая партия..
Юленька, это же так здорово, что у тебя такие благодарные ценители твоего пекарского творчества! :10: А я пеку и мы дооолго так едим. Хорошо, что эти булки такие воздушные и долго не черствеющие Так что даже все съели. 
Светуль, такой аппетитнейший отчет! :10: Надеюсь, что и на вкус они тебя не разочаруют. Спасибо дорогая,за доверие к рецепту!
Натала, все благополучно было сметено, и даже не сомневались, что будет вкусно! :vkusno 1: Сына сказал повторить, так что булочки пропишутся в нашей семье! Еще раз спасибо!
Светуль,это тебе спасибо, за доверие к рецепту! Очень радостно и приятно, что рецепт тебе и твоим родным понравился! Пеки с удовольствием!