Хлеб "Узоры"
Інгредієнти
- Мука пшеничная в/с — 380г
- Мука пшеничная в/с для цветного теста — 2-3 ст.л.
- Вода — 220г
- Дрожжи сухие — 6г
- Сахар — 1 ст.л.
- Масло растительное б/з — 3 ст.л.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Соль — 9г
- Прованские травы — 0,5 ч.л.
Способ приготовления.
Из всех продуктов,кроме томатной пасты замесить тесто.Я замешивала в хлебопечке.Замес 20 минут.
Поставила тесто в теплое место на 45 минут.
Тесто обмяла и разделила на две части.В одну добавила томатную пасту,муку и прованские травы.
Вымесила до полного равномерного распределения пасты.
Поставила еще раз подходить на 45 минут. Тесто перед разделкой.
Разделила тесто на 4 части.
Раскатала.На белое тесто положила цветное.
Свернула два тугих рулета.
Края рулетов обрезала с двух сторон.
Уложила два рулета рядом в смазанную форму.
Сверху кусочки рулетиков.
Расстойка 1 час.
Тесто очень хорошо растет.
После расстойки побрызгала верх хлеба водой и поставила в духовку при температуре 240 градусов.
Через 10 минут температуру уменьшила до 180 градусов и выпекала до готовности.
У меня общее время выпечки составило 35 мин.
Если верх хлеба сильно румянится,то прикройте его фольгой.Достаем из духовки.Вынимаем из формы.Даем остыть ,режем и наслаждаемся прекрасным хлебом!
Рецепт хлеба взят здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/82765/
Выполнен с моими изменениями и дополнениями. Ароматный ,воздушный ,красивый хлеб.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Анжельчик, ну даешь! Только появилась и сразу нас наповал! 
Красота неописуемая! Я в эстетическом шоке! 
Стою сижу , молчу и любуюсь...
Классный)
Спасибо.
Присоединяюсь к охам!
Очень понравился хлебушек.
Анжела, а что значит "мука высшего сорта для цветного теста"- непонятно...
Типа для вымеса, что ли?
AlenaT написав(-ла):Присоединяюсь к охам!
Очень понравился хлебушек.
Алена,спасибо за похвалу.
AlenaT написав(-ла):Анжела, а что значит "мука высшего сорта для цветного теста"- непонятно...
Типа для вымеса, что ли?
Когда добавляешь томатную пасту в одну из половин теста,то оно становится жиже.Для этого и мука,чтобы тесто стало нужной консистенции.
Вот теперь усе ясно!)))
Анжела, большое спасибо за подробный МК. Такой классный, воздушный, красивый хлебушек!!! Мои так уплетали и сказали, что на данный момент это самый, самый из всех. Жаль не умею фото вставить
А вот и он
lana19 написав(-ла):
Спасибо, получилось
:10: Наташа! Хлебушек очень красивый . Очень рада, что к нам присоединился еще один хлебный мастер
Ждем и Вашего рецепта
Класснючий получился.Рада.что рецепт понравился и все получилось!Нужно и себе повторить!nata написав(-ла):А вот и он
Единогласно - рецепт месяца! Наши поздравления!
Спасибо огромное!Так неожиданно и приятно.не ожидала,чтобы рецепт недели и месяца выиграла.Аж гордость разбирает. 
И заслуженно!
Красотень такая!
Его просто как украшение можно на праздничный стол выкладывать!
Ang-kay estoy super contenta de haber hecho este pan ..yo encontré esta pàgina hace una semana y estoy encantada con todos los dos panes que he realizado de aca ...el unico cambio que hice fue usar la fermentación lenta por lo que use solamente 1 g de levadura seca y ademas una pasta concentrada de tomate(30 g ) que dio ese magnifico color ..gracias por tu receta
----------
Ang-kay Я очень счастлив, что приготовил этот хлеб ... Я нашел эту страницу неделю назад, и я в восторге от всех двух видов хлеба, которые я приготовил здесь ... Единственное изменение, которое я сделал, - это использовать медленное брожение для всего, что я использую всего 1 г сухих дрожжей, а также концентрированная томатная паста (30 г), придающая великолепный цвет ... спасибо за рецепт
Дуже гарний рецепт.
Але трошки змінив.
1. Борошно 800г.
2. Молоко 300 мл.
3. Цукор 2 ст.л.
4. Дріжджі пакет
5. Олія гірчична 100г.
6. Масло вершкове 50г.
7. Сіль 1 ч.л.
8. Яйце 2 шт.
9. Гірчиця міцна 1 ст.л.
У половину тіста додано
1. Томатний соус 50г.
2. Борошно 70г.
3. Сушені овочі 15г.
Вихід 1500 г - на дві хлібини.
Пане Вікторе, на жаль , автор зараз проживає під окупацією…З іі дозволу я вам скажу, що хліб у вас вийшов чудовий!! І нічого , що ви змінили рецепт, бо на те він ірецепт, щоб можна його підганяти під своі вподобання.