Слойки с вишнево-ореховой начинкой

[Юлькин 5 450]

Ингредиенты:

Слоеное тесто:
рецепт здесь - http://mooka.com.ua/topic/1593-brusketta-s-miasom-i-perepelinym-iajtcom/#entry39607

Начинка:
Вишня замороженная (или свежая) - 350 г
Вода - 8о г
Крахмал кукурузный - 1,5 ст.л.
Сахар - 200 г
Орехи грецкие измельченные - 50 г
ваниль, корица - по вкусу

 

Приготовление начинки:

Засыпаем мороженную вишню в сотейник и ставим на небольшой огонь, помешиваем до выделения сока и оттаивания, если сок достаточно покрывает вишню, воду можна не добавлять. Отбираем 3-5 ложок сока в чашку и там разводим крахмал. Вишню закипятить и добавить сахар, специи, потом тонкой струйкой вводим крахмальный сок и увариваем, на маленьком огне, помешивая, до загустения 3-5 минут. Дать немного остыть и ввести измельченные орехи. Начинка готова, дать ей полностью остыть.

 Далее раскатываем тесто на квадратики 10х10 см, укладываем начинку, можно класть много, начинка не течет и остается на месте. И защипываем кусочки теста, как на фото. Выпекаем 20-25 мин при 200 град. приятного аппетита.

 

[Алцьона 12 061]

Какая геометрия, какой вкус

[Юлькин 5 450]

Ага, было очень вкусно!!! И главное, что я теперь вывела рецепт фруктовой начинки, которая не течет. :fille7:

[Vilapo 8 029]

Юля, слойки с вишней это же такая вкуснятина, спасибо за  рецепт

[Юлькин 5 450]

Леночка, на здоровье. Очень рада, что рецептик пригодится.    

[Vilapo 8 029]

Ты знаешь слоёное  я как то всё больше с яблоками пеку, а о вишне и не задумывалась   А ведь я  вишню  в кондитерке  очень очень люблю   Так что попробую, не обещаю что сделаю настоящее слоёное, но со своим точно попробую

[Юлькин 5 450]

Мои тоже очень любят вишню, надо запасы морозилки подъедать, вот и придумалась начинка. Сегодня была 2 серия и с курицей и вишней.

[lana19 20 605]

Юльчик ! Молодец! :10:

Я обожаю слоеное тесто .

Может и решусь когда -нибудь приготовить его сама.

 

А у тебя фото стало или четче или...новый фотик?

[Юлькин 5 450]

Светик, спасибки, попробуй, совсем не сложно а даже интересно складывать конвертики. Очень отличается от магазинного по вкусу.

Да, это новый фотик, только надо научиться еще правильно с ним обращаться, пока это на автомате все, там столько режимов и функций...вообщем новая игрушка.

[lana19 20 605]

Юльчик! Пойдем сюды http://mooka.com.ua/topic/324-uchimsia-pravilno-fotografirovat-konditerka/