Мастика из маршмеллоу

[Vilapo 8 029]

Ингредиенты:

Машмеллоу - 200г.

Масло сливочное - 20г.

Сахарная пудра-200г.

Лимонный сок - 10капель

Способ приготовления

Маршмеллоу  разрезать пополам.

Добавить к нему сливочное масло.

Поставить в микроволновку при мощности 800 на 1минуту.

Нам надо чтобы мармышки растопились.

Достаём из микроволновки, ложкой перемешиваем до однородности.

Всыпаем сахарную пудру,  лимонный сок.

Сначала перемешиваем ложкой, затем намазав руки  кулинарным жиром.

Перемешиваем руками до однородного состояния.

Смешанную с сахарной пудрой мастику перекладываем на коврик, предварительно смазав кулинарным жиром,  хорошо замешиваем.

Коврик смазываем жиром   для того, чтобы на этом этапе не переборщить с сахарной пудрой, чтобы мастика не  получилась слишком твёрдой.

Замешанную мастику,  плотно заворачиваем в плёнку, оставляем отдыхать.

Затем когда мастика, отлежится, отрезаем от неё кусочек, раскатываем и вырезаем нужные нам для декора фигурки, просушиваем , украшаем.

Если надо покрасить мастику краситель добавляем до того как насыпаем сахарную пудру.
 Если нужен небольшой кусочек другого цвета, тогда краситель кладём  в  готовую мастику, вмешиваем до однородности.

 По своей консистенции, мастика домашнего изготовления, плотней чем магазинная,  для работы с ней требуется некоторое усилие. 

[Izvarina 8 102]

Леночка, спасибо тебе огромное!   Очень понравился твой мк! :10:     

[Vilapo 8 029]

Дианочка, пользуйся на здоровье Буду  только рада,  если тебе мой мк поможет  подружиться с  мастикой

[Twist 3 518]

Леночка, спасибо за подробный МК! 

У меня с мастикой как-то не сложилось. Так что если соберусь с духом освоить теперь знаю, с чего начинать.

[pygovka 487]

вот сколько ни пробую эту мастику- не выходит она у меня,не дружится со мной.я уже и приговаривала, и хвалила её,а она не хочет.правда я топила мармышки на водяной бане....

[Vilapo 8 029]

Мариша,  пользуйся на здоровье    Буду только рада если мой мк пригодится,  я понимаю что на фото не выложить абсолютно все тонкости,  но надеюсь главное мне удалось показать

Наташа,  а я дружу только с ней и по Рецепту Тани Хегай, но её рецепт у нас  уже есть, его я делаю только когда надо что то тонкое и быстро сохнущее Кстати, на заднем фоне за снеговиками, ручка от корзиночки видна  по её рецепту

[Людок 2 174]

а я не добавляю ничего,кроме пудры,на 200г мармышек примерно 350-400г.Я настолько привыкла к ней,ни на что не променяю)))Но вот ради интереса так и хочеться добавить масло и лим.сок)

[Vilapo 8 029]

 

 

а я не добавляю ничего,кроме пудры,на 200г мармышек примерно 350-400г.

Люда, ты серьёзно всыпаешь столько  пудры , а как же ты с  ней работаешь, это ж сколько силы надо иметь чтобы её потом раскатать, она и так становится плотной с моим весом пудры, а ты ещё больше на 150-200г. всыпаешь

[Veronka 2 368]

Ленчик, спасибо за классный МК , а можно ли заменить кулинарный жир кокосовым маслом?

[fronya40 15 930]

Классно! Может и я решусь на этот подвиг

[Vilapo 8 029]

 

 

Ленчик, спасибо за классный МК

 Вероника, твори на здоровье   У нас кокосовое масло дорогое удовольствие,  в качестве смазки для стола и рук  жалко   А вот может у вас проще купить мягкий кондитерский жир  shortening. Его  используют для смазки рук, стола при работе с мастикой

[Vilapo 8 029]

 

 

Может и я решусь на этот подвиг

Таня,  давай решайся, а мы поможем

[Marianna 330]

Я 4 года работаю практически только с такой мастикой. В последние пол года жевательный зефир "Тучки штучки" стали немного другими. Из моих наблюдений: раньше я на 400 гр мармых добавляла 2 ч.л. сливочного масла и 2 ч.л. лимонного сока + 500 гр сахарной пудры и гр 50 крахмала (кукурузного), теперь сок лимонный не добавляю... что-то они в рецептуре самых мармых поменяли, в общем теперь все так же но без сока. С кондитерским жиром мне не понравилось... структура у нее чуток другая с ним, более жесткая... не знаю с чем связано, вернулась к сливочному маслу)

[Людок 2 174]

 

а я не добавляю ничего,кроме пудры,на 200г мармышек примерно 350-400г.

Люда, ты серьёзно всыпаешь столько  пудры , а как же ты с  ней работаешь, это ж сколько силы надо иметь чтобы её потом раскатать, она и так становится плотной с моим весом пудры, а ты ещё больше на 150-200г. всыпаешь

 

да я серьезно Получается на пакет мармых в 200г,я добавляю практически два пакетика пудры из АТБ,а они же по 200г.Я ее чуть помешу.потом грею и опять подмешиваю,я ж ее "чувствую" так сказать,знаю сколько надо,чтоб не перемесить

[Vilapo 8 029]

В последние пол года жевательный зефир "Тучки штучки" стали немного другими.

 То что структура мармышек изменилась  я заметила, поэтому уменьшила  вес сахарной пудры,  жир  в приготовлении не использую(читаем рецепт), а лишь только для замеса, чтобы к рукам не липла   Крахмал вообще не использую, он входит в состав  магазинной сахарной пудры.

 

 

да я серьезно Получается на пакет мармых в 200г,я добавляю практически два пакетика пудры из АТБ,а они же по 200г

 Люда, сколько  делаю мастику из мармышек, такого  количества  пудры не  использовала, но здесь уже каждый сам себе режиссёр, нравится, значит всё в порядке   Сахарной пудрой пользуюсь АТА, для себя  считаю её лучшей

[Veronka 2 368]

Леночка, а в тестомесе можно делать или только руками?

[Vilapo 8 029]

Вероника, так это зависит от того какое ты количество собираешься замешивать , если то которое я показала,  проще сделать руками   Для тестомеса большее количество надо.

[Marianna 330]

Леночка, а в тестомесе можно делать или только руками?

 думаю будет не удобно. Теоретически возможно, но вот как на практике ... меня терзают смутные сомнения)))))

[Алцьона 12 061]

Мне эта мастика тяжелой показалась - в плане вымешивания (слабак я в руках ), и микрушки нет для помощи, на водяной бане это так долго и нудно, поэтому перешла на шокомармышковую...

[Юлькин 5 450]

я тоже с такой начинала. Ох, сколько в ведро ушло, пока я ее почувствовала. Сейчас тоже иногда использую, когда белый цвет нужен. Но теперь проблема - найти чисто белые мармышки.

У меня тоже больше пудры шло, чем 1х1. Я ее не отлеживала и раскатывала сразу, пока свежая и теплая.

Есть 2 нюанса, главное не перегреть мармышки - меняют свойства и не класть пудру в горячие мармышки - больше идет потом пудры.

Девчата, ждем ваших красивых тортиков.

Девоньки, по поводу пудры, есть шикарная пудра очень мелкого помола из Львова - фирма Банзай, но там опт, можно скооперироваться и закупить - для айсинга и мастики шикарна. АТА уже тоже перевелась.

[Людок 2 174]

пудрой пользуюсь АТА, для себя  считаю её лучшей 

я раньше тоже ней пользовалась,но обнаружила,что в АТБ не хуже,зато в два раза дешевле,хоть и на 50 грамм меньше)))

 

Мне эта мастика тяжелой показалась - в плане вымешивания (слабак я в руках   ), и микрушки нет для помощи, на водяной бане это так долго и нудно, поэтому перешла на шокомармышковую...

да, без микро с ней мало что получится...

[Людок 2 174]

Есть 2 нюанса, главное не перегреть мармышки - меняют свойства и не класть пудру в горячие мармышки - больше идет потом пудры.

 

Вот-вот,согласна,что главное не перегреть,я сильно не грею,ставлю на мощность 600,на 55 секунд,если больше,то потом не могу ее в кучу собрать

[Vilapo 8 029]

 

 

. АТА уже тоже перевелась.

Юленька, а что у нас не переводится, всё  что изначально хорошего качества в последствии ухудшается,  и  речь  не только о пудре

[ang-kay 8 139]

Ой,девочки,какие же вы мастерицы!Для меня это темный лес.Но очень хочется уметь,хотя абсолютно не нужно.Домашние тортики и так сойдут,а на заказ очень редко бывают.Кто меня просит испечь ,устраивает просто шоколадиком залить.

[Natali06 18 128]

А я сижу себе на лавочке запасных , уже второй день

 Ленусик, какая же ты мастерица! спасибо!