Хлеб "Радуга"

[Natali06 18 118]

Ингредиенты:

Мука пшеничная-350г
молоко(кефир)-170г
дрожжи свежие-20г
сахар-15г
соль-6г
мед- 20г
яйцо-1шт
масло сливочное-15г

чай Матча-8г
какао-8г
+ воды- 4 ч.л.

 

  Пойдешь со мной гулять по радуге? 

Оставим дождик за спиной… 
С улыбкой мы возьмемся за руки, 
Я поделюсь с тобой мечтой… 
 

 

 

 Способ приготовления

 

В ведерке хлебопечки (чаше комбайна) распустить дрожжи в воде. И растворить мед Затем добавить все ингредиенты, кроме масла. Месить в течении 8 минут. Затем добавить размягченное масло. Месить ещё в течении 5 минут.

За это время,  в  отдельной посуде, смешать чай Матча с 2 ч.л. воды и  порошок какао  с 2 ч.л.л воды ,перемешать до однородной консистенции.

После замеса тесто разделить  на три куска,  приблизительно по  200г.  В одну из частей добавить разведенный чай матча, в другую какао.Тесто хорошо вымесить  до распределения  чая  и какао. Цвет должен  получится однородный.

Затем тесто переложить в разные  емкости и оставить для подъема в течении 1 часа.

После это тесто выложить на стол. Каждую часть подвернуть и оставить для отдыха на 20 минут.

Через 20 минут каждую часть раскатать в прямоугольник  . Части раскатанного теста должны быть одинаковыми. Затем  сложить  их,один над другим. Тесто без добавок должно быть снизу. Затем  завернуть их в виде рулета. 

Сложить в  смазанную форму для выпечки хлеба, швом вниз.

Форму прикрыть и оставить для расстойки на 45 минут.

Выпекать в заранее разогретой до 190С  духовке, 40-45 минут.  Через 25 минут, сверху положить фольгу.

Готовый хлеб  достать из формы и охладить .

Смачного!

 

 

 

 

 

 

[Izvarina 8 102]

Wow! Как красиво!  Спасибо, Натуль! Мне так нравятся такие хлебушки! :10: 

[Natali06 18 118]

Дианчик, на здоровьице!   Приятно тебя радовать!

[Aina 237]

А в мене немає слів, одні емоції!!! 

:10:  :10:  :10:  :10:  :10:  :10:  :10:  :10:  :10:

[Pitochka 3 344]

Какая чудная радуга получилась!!!!! Как раз то что надо в эти грустные зимние дни! Спасибо за красоту, а то что хлебушек вкусный - не вызывает сомнений)))

[Natali06 18 118]

Танюшка.Виточка, девочки, спасибо за такие теплые слова!  :flowerss:

 

хлебушек вкусный - не вызывает сомнений

Витуська, если честно, я даже не ожидала, что хлеб  получится настолько хорош. Мягкий, воздушный,  даже какой то нежный, но при этом  все таки вкусовые качества хлеба .

[Виталинка 1 679]

Наташа, замечательный хлебушек! :10:

Так необычно, красиво и уверена , что вкусно! Жаль у меня нет такого чая, а то бы попробовала испечь.

[ang-kay 8 137]

Разноцветный хлеб-это заразно! Все,как всегда!Нет слов!

[Natali06 18 118]

Витуся, Анжельчик, спасибо мои девчоночки!  

 

 

у меня нет такого чая

 Витусь, смотри ,как Анжельчик закрасила свои "узоры"  http://mooka.com.ua/topic/1549-khlebuzory/. может так попробуешь?

 А чай я купила случайно, на развес ,в киоске  , где продают чай.

 

 

Разноцветный хлеб-это заразно!

Ага  У меня этот хлеб  так давно  " висел" в закладках, что   я и не помню сколько. И только твой хлеб , вдохновил меня на выпечку

[Vilapo 8 029]

Наташенька, хлебушек  как всегда безупречен, красив и вкусен   ! Заинтриговала,  у меня чай матча пропадает, покупала хотела тортик  на его основе сделать, но так и не решилась

[ang-kay 8 137]

 

 

! Жаль у меня нет такого чая, а то бы попробовала испечь.

Витусь.Можно шпинатом покрасить.Я вот ни того,ни другого купить не могу.У нас нет.

[Natali06 18 118]

Ленусик, спасибочки за такие теплые слова!

 

 

Я вот ни того,ни другого купить не могу.У нас нет.

Если найду снова , куплю и на тебя.

[Виталинка 1 679]

Наташа, Анжела, девочки спасибо за подсказки!

С томатом я пекла ,  со шпинатом нужно попробовать. Я с ним только лапшу делала.

[Natali06 18 118]

со шпинатом нужно попробовать. Я с ним только лапшу делала.

На сколько я видела, то шпинат  тоже дает насыщенный цвет?

 

 Ой, забыла сказать. Мне показалось, что на кефире  он больше пористый выходит. А на молоке крошка  помельче.

[ang-kay 8 137]

 

 

Если найду снова , куплю и на тебя.

 

Купи,пожалуйста.

[ang-kay 8 137]

 

  Мне показалось, что на кефире  он больше пористый выходит. А на молоке крошка  помельче.

 

Так и должно быть.

[Natali06 18 118]

 

 

Купи,пожалуйста.

 

[Pitochka 3 344]

Я тут насмотрелась на узоры..... Это ж  сколько можно цветов навертеть))) А еще сок свеклы добавить можно - будет ярко-розовый))))

[Izvarina 8 102]

Наталочка, прости  , я тут пофулюганю, мона?

 

Викусь, на свеклу особо не расчитывай, вот посмотри чего получается:

 

тесто

 

результат

[Pitochka 3 344]

Наталочка, прости  , я тут пофулюганю, мона?

 

Викусь, на свеклу особо не расчитывай, вот посмотри чего получается:

Мда-а, не будет ярко-розовым... (Смайлик озадаченно чешет затылок). Но какого многообещающего цвета тесто!!!

[ang-kay 8 137]

Ну и я похулиганю

 

 

Здесь у меня свекольное пюре.

[Natali06 18 118]

 

 

, я тут пофулюганю, мона?

Дианчик, Анжела, спасибо за помощь(но никак не Фулиганство!) И я покажу, как меняется свекольный цвет в выпечке  http://mooka.com.ua/topic/29-khleb-so-svekloj-na-spelom-teste-dukhovka/

[Izvarina 8 102]

Девочки, по моему, есть смысл создать тему  о натуральных красителях для теста. Вижу есть тонкости, например я использовала сушеную свеклу, смолотую в кофемолке,  у  Наташи - сок+пюре, а у Анжелы пюре (из отварной?) и совсем другой результат. А ведь такие хлебушки нарядные, заслуживающие внимания.

[Natali06 18 118]

Я только за!

[ang-kay 8 137]

У меня отварная.Терла  на терку,а потом пюрировала блендером.Должна свекла быть ну очень красная,чтобы так покрасить.