Зразы рыбные с луком

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты: Тушка хека - 900г
Лук репка - 4 шт.
Чеснок - 1-2 зубка
Манка - 3 ст.л.
Морковь маленькая - 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки

 

Способ приготовления:

Берем тушку хека , отделяем мясо от кости и перекручиваем на мясорубке.

К фаршу перекручиваем, чеснок, лук и в конце маленькую морковь.

Солим,перчим и добавляем манку.

Перемешиваем и оставляем для набухания крупы.

Лук режем полукольцами(или кому как нравится) , отправляем на сковороду.

Поджариваем на масле до слегка золотистого цвета и мягкости лука. Даем немного остыть.

Из фарша мокрыми руками формируем шарики, а потом лепешки. В середину кладем поджаренный лук.

Защипываем края, формируем овальную котлетку.

Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Уменьшаем огонь,накрываем крышкой и протушиваем 3-5 минут.

Наши зразы готовы.

Примечание

Это абсолютно постные рыбные котлеты без яиц и молока. Можно употреблять в пост,когда разрешена рыба.

Так я делаю и котлеты.  Можно делать зразы с другими начинками (грибами,рисом).

Для котлет и зраз я всегда беру цельную тушку, а не филе. Не ленитесь. Вы сами поймете, что так ваше блюдо будет гораздо вкуснее.

Зразы сочные,держат форму и не распадаются. По желанию,можно перед жаркой обвалять в сухарях или муке.

 

 

 

Приятного аппетита!Угощайтесь!

[lana19 20 598]

Анжелик! Я пока не увидела твоих постных рецептов - думала что Пост - это так строго и однообразно . Знаю , что у тебя в запасе есть еще много такого , чем можно  нас удивить в пост .

Жду продолжения ! 

В зразах понравилось все ! От рецепта до фото.  Котлетки одна в одну и такие аккуратненькие и аппетитные  :10:

Молодец ! 

[ang-kay 8 135]

[Natali06 18 058]

Анжелочка, зразы сама вкуснятина!  Спасибо за такой  аппетитный рецепт!

[ang-kay 8 135]