Скроллы с чабером, паприкой и чесноком

[Twist 3 518]

Ингредиенты: Для опары:
Молоко - 220мл
Дрожжи свежие - 16г
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Мука - 2 ч.л.

Для теста:
Мука - 350г
Оливковое масло - 2 ст.л.
Вся опара

Для смазывания:
Сливочное масло - 15-20г
Чабер - 1 ч.л.
Паприка сладкая - 0,5 ч.л.
Чеснок сухой - 0,5 ч.л.

 

Способ приготовления:

1. Для опары дрожжи растереть с сахаром. Муку смешать с солью и развести сначала в небольшом кол-ве теплого молока. Затем смешать с остальным и ввести дрожжи. Смешать все вместе до однородности и оставить в теплом месте на 15 минут.

2. Муку просеять, добавить опару и вымешивать 2-3 минуты на низкой скорости. Затем влить оливковое масло и замесить гладкое, мягкое тесто. Оставить для брожения на 40-45 минут.

3. Готовое тесто выложить на разделочный коврик и раскатать в прямоугольник примерно 0,5 см толщиной. Смазать его растопленным сливочным маслом. Смешать чабер, паприку и чеснок и посыпать тесто.

По длинной стороне сложить тесто вдвое и еще немного раскатать в ширину. Разрезать на шесть полосок.

Затем полоски скрутить в жгутики и сформовать скроллы

4. Оставить в теплом месте на 10 минут. Затем сбрызнуть водой и выпекать в разогретой до 200С духовке. Готовые скроллы сразу же смазать оставшимся растопленным сливочным маслом. Остудить на решетке.

Угощайтесь!

 

 

 

 

 

[lana19 20 602]

Я в глубоком потрясеньи 

Скроллы -  просто загляденье!

За формовку ставлю -  класс! :10:

Удивляешь очень часто ты, Маришенька, всех нас !

[Twist 3 518]

Ой Светуль!  Ты меня своими стихами тронула до глубины души!

Спасибо огромное за такой душевный комментарий! :smilik: 

[Vilapo 8 029]

Мариночка, стихов как Светик не напишу ,  что то  она сегодня в ударе !  Скроллы твои прекрасны,  купаются в зимних лучах солнышка Такие аппетитные !

[Twist 3 518]

Леночка, спасибо за такие теплые слова! У нас сегодня солнышко во всю сияет, так что когда фоткала, постаралась поймать его лучи по максимуму

[Natali06 18 071]

Маришенька, скроллы, просто неимоверной красоты и не сомневаюсь , что и вкусноты! А лучики солнышка,  только подчеркивают  их совершенство! Представляю запах  , когда они пекутся!

[Izvarina 8 102]

Мариночка, спасибо! Замечательные скроллы!   :10: 

[Twist 3 518]

Маришенька, скроллы, просто неимоверной красоты и не сомневаюсь , что и вкусноты! А лучики солнышка,  только подчеркивают  их совершенство! Представляю запах  , когда они пекутся!

Наталочка, спасибо за теплые слова! :smilik: Аромат при выпечки и правда стоит обалденный  Вот только до совершенства мне ох как далеко! Вот энти фигульки сколько раз верчу, и все равно никогда все одинаковой формы не получаются

 

Мариночка, спасибо! Замечательные скроллы!   :10: 

Дианочка, спасибо на добром слове! Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится!

[ang-kay 8 135]

Отдельное спасибо за фото формовки.

[Irina 499]

:10: 

[Twist 3 518]

Отдельное спасибо за фото формовки.

Анжелочка, буду рада, если тебе пригодится! Так можно и сладкие булочки формовать - с корицей, джемом, и тд.

 

:10: 

 Ириша