Скроллы с чабером, паприкой и чесноком
Інгредієнти
- Для опары
- Молоко — 220мл
- Дрожжи свежие — 16г
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Мука — 2 ч.л.
- Для теста
- Мука — 350г
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Вся опара
- Для смазывания
- Сливочное масло — 15-20г
- Чабер — 1 ч.л.
- Паприка сладкая — 0,5 ч.л.
- Чеснок сухой — 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
1. Для опары дрожжи растереть с сахаром. Муку смешать с солью и развести сначала в небольшом кол-ве теплого молока. Затем смешать с остальным и ввести дрожжи. Смешать все вместе до однородности и оставить в теплом месте на 15 минут.
2. Муку просеять, добавить опару и вымешивать 2-3 минуты на низкой скорости. Затем влить оливковое масло и замесить гладкое, мягкое тесто. Оставить для брожения на 40-45 минут.
3. Готовое тесто выложить на разделочный коврик и раскатать в прямоугольник примерно 0,5 см толщиной. Смазать его растопленным сливочным маслом. Смешать чабер, паприку и чеснок и посыпать тесто.
По длинной стороне сложить тесто вдвое и еще немного раскатать в ширину. Разрезать на шесть полосок.
Затем полоски скрутить в жгутики и сформовать скроллы
4. Оставить в теплом месте на 10 минут. Затем сбрызнуть водой и выпекать в разогретой до 200С духовке. Готовые скроллы сразу же смазать оставшимся растопленным сливочным маслом. Остудить на решетке.
Угощайтесь! 
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Я в глубоком потрясеньи 
Скроллы - просто загляденье!
За формовку ставлю - класс! :10:
Удивляешь очень часто ты, Маришенька, всех нас !
Ой Светуль! Ты меня своими стихами тронула до глубины души!
Спасибо огромное за такой душевный комментарий! :smilik: 
Мариночка, стихов как Светик не напишу 
, что то она сегодня в ударе ! Скроллы твои прекрасны, купаются в зимних лучах солнышка Такие аппетитные 
!
Леночка, спасибо за такие теплые слова! 
У нас сегодня солнышко во всю сияет, так что когда фоткала, постаралась поймать его лучи по максимуму
Маришенька, скроллы, просто неимоверной красоты и не сомневаюсь , что и вкусноты! 
А лучики солнышка, 
только подчеркивают их совершенство! Представляю запах , когда они пекутся! 
Мариночка, спасибо! Замечательные скроллы! :10:
Natali06 написав(-ла):Маришенька, скроллы, просто неимоверной красоты и не сомневаюсь , что и вкусноты!
Наталочка, спасибо за теплые слова! :smilik: Аромат при выпечки и правда стоит обалденный 
Вот только до совершенства мне ох как далеко! Вот энти фигульки сколько раз верчу, и все равно никогда все одинаковой формы не получаются 
Izvarina написав(-ла):Мариночка, спасибо! Замечательные скроллы!
Дианочка, спасибо на добром слове! Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится!
Отдельное спасибо за фото формовки.
:10:
ang-kay написав(-ла):Отдельное спасибо за фото формовки.
Анжелочка, буду рада, если тебе пригодится! Так можно и сладкие булочки формовать - с корицей, джемом, и тд.
Irina написав(-ла)::10:
Ириша