Хлеб "Горчичный"

[Pitochka 3 342]

Ингредиенты:

Мука 500гр
Дрожжи сухие- 8гр
Сахар - 1 ст ложка
Соль - 1 ч.ложка

Кефир (сыворотка,пахта) - 300мл
Майонез 3ст ложки
Горчица - 1 ч.ложка с горкой(не сухой)

Молоко - для смазки

 

 

Способ приготовления

 

Тесто замешивала в хлебопечке на режиме "Тесто" - 30 мин замеса и 1 час на расстройку.

Сформировать 2 батона и оставить подходить на 30 мин. Перед выпечкой - смазать молоком и сделать надрезы.

Выпекать при 180 градусах. - во время разогрева духовки поставила емкость с водой для пара.

 

Примечания

 

Хлебушек мягкий , с тонкой корочкой. Есть приятная кислинка во вкусе. Абсолютно не заморочливый по приготовлению)))

 

ПС не умею я еще формовать батоны))))

[LLika 1 283]

Вика, так бы и схрумала пару кусочков. От жаль, что через монитор нельзя стащить хлебушек. Только что кофе допила, в столе не оказалось ни пиченьки, ни пирожка (я на работе), пришлось без ничего пить. 

[Pitochka 3 342]

@LLika,Анжелочка, как же так - кофе и без ничего?!! Непорядок))) Бутерброды с этим хлебушком - ммммм)) моя старшая прям отламывала по кусочку еще теплого и обмакивала в домашнюю сметанку, сама ела и младшую кормила - вот так полбатона и схомячили. А потом выдала - Видишь, мама, как тебе повезло, и ужин не надо готовить)))

[Twist 3 518]

Викуся, какой  ты хлебушек замечательный нам принесла!

Мякиш такой нежный и пушистый! :10:

[Pitochka 3 342]

Мариша, спасибо большое!

[Natali06 18 071]

Витусичка,  красивенный хлебушек и мякиш нежнейший!  Спасибо, что побаловала нас  такой красотой!

 Витусик, а ты не пробовала его  испечь   в хлебопечке? Понимаю, что на вкус не то, ну а вдруг? А?

[Pitochka 3 342]

Наталочка, спасибо за похвалюшку!!! Была у меня мысль печь в хлебопечке, но хотелось поупражняться батон заворачивать)))) в следующий раз поэкспериментируя в хп))

[Natali06 18 071]

 

 

ПС не умею я еще формовать батоны))))

Витусичка,если бы ты видела мои первые!  Стыдаюсь до сих пор!   А твои  просто прелесть! Умничка!

[Pitochka 3 342]

Витусичка,если бы ты видела мои первые!  Стыдаюсь до сих пор!   А твои  просто прелесть! Умничка!

Наташа, вот чесслово, у меня складывается такое впечатление, что ты с хлебушек формуешь и печешь с детства. У тебя всегда такие ладненькие буханочки получаются!)))))

[AlenaT 2 375]

Вита, разъясни для темных: горчица сухая или мокрая?

А хлебушек- прям батон!!!)))

[Natali06 18 071]

 

 

что ты с хлебушек формуешь и печешь с детства

От смешная ты!

[Pitochka 3 342]

Вита, разъясни для темных: горчица сухая или мокрая?

А хлебушек- прям батон!!!)))

Спасибо, Аленочка!  Горчица - мокрая )))  Я брала неострую, от острой  у нас 

[AlenaT 2 375]

Спасибо!)))

[Pitochka 3 342]

@AlenaT, 

[AlenaT 2 375]

Вика, а дрожжи, наверное, сухие у тебя в рецепте?

[Pitochka 3 342]

Вика, а дрожжи, наверное, сухие у тебя в рецепте?

Да, сухие, сейчас уточню в рецепте

[Izvarina 8 102]

Викуся, спасибо за хлебушек!   Ради такого придется майонез завести (сейчас стараюсь с ним не контактировать ) , но дуже мякишь привлекательный :10: 

[Pitochka 3 342]

Спасибо, Дианочка!  А чего его заводить? )))  При наличии яйца, горчицы, соль-сахара и подсолнечного масла делается за 2 минуты))) Весч, конечно, не дуже здоровая))) но домашнего приготовления)))

Если решишься на выпечку, поделись впечатленьями)))      

[Izvarina 8 102]

Витусь, та да, я много лет такой делаю, тока остатки надо комусь впихнуть быстренько, зятя позову, он у меня такой, все может и не поправляется.

Решусь и поделюсь ага.

[AlenaT 2 375]

Вика, какая ты молодец, что добавила исправление по дрожжам в рецепт!

Я его перепечатывала, еще когда не было уточнения по сухим дрожжам.

Сейчас сунулась- а тут уже все красиво написано! Усе, пошла ваять!

Пожелайте мне удачи!)))

[Pitochka 3 342]

Витусь, та да, я много лет такой делаю, тока остатки надо комусь впихнуть быстренько, зятя позову, он у меня такой, все может и не поправляется.

Решусь и поделюсь ага.

Решайся!!! ))) А зятю - тихо завидую))))

 

 

Вика, какая ты молодец, что добавила исправление по дрожжам в рецепт!

Я его перепечатывала, еще когда не было уточнения по сухим дрожжам.

Сейчас сунулась- а тут уже все красиво написано! Усе, пошла ваять!

Пожелайте мне удачи!)))

УДАЧИ!!!!!!           

[AlenaT 2 375]

Получилось два небольших батончика.

Очень приятный запах.

Малый горбушку утоптал тепленькую, а второй батон я друзьям отдала,

вчера заходили на чай!)))

Пекла из муки первого сорта, получился сероватый мякиш, но вкус очень приятный!

Моим мужичкам понравилось, буду печь в следующий раз- будет фото!)))

[AlenaT 2 375]

Вика, опять пекла твой хлебушек!

Только в этот раз совсем по-быстрому, и тесто не такое получилось, как в первый раз... После расстойки какое-то ноздреватое было,

но я добавляла вместо майонеза сметану!

Экспериментатор хренов!)))

Пекла в большой чугунной круглой кастрюле, в ней же и расстаивала, а то тесто расплывалось...получился круглый каравайчик.

Пришли гости, схомячили половину, понравилось.

Так что еще раз спасибо! Даже я его не смогла испортить!)))

[Pitochka 3 342]

Аленочка, на здоровье!!!  Очень рада, что пришелся по вкусу хлебушек!!!!   А майонез на сметану - это лихо!!))))  Но, главное, что понравился 

[Алцьона 12 061]

Викусь, мой дебют - именно твой горчичный. Принимай!! Он, конечно, как в песне - на лицо ужасный, добрый внутри))

Месила вручную, ох и нелегко это. На полчаса меня не хватило(( Сформировать батон - это пока заоблачно, решила печь круглой буханочкой. А она таак расползлась в духовке, как лепешка, но более подходящей формочки не нашла.

А вообще, это так приятно, кушать хлеб, сделанный своими руками. Пошла искать следующий рецепт для тренировок