Блинчики по семейному рецепту

[Pitochka 3 332]

Ингредиенты:

Творог - 0,5 кг
Яйца - 2 шт
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1ч.л. под нож

Ваниль
Сметана+сливки - 1 стакан

 

Способ приготовления

 

Для начала приготовим начинку - в творог вмешать яйца,сахар и соль

 

Получаем такую массу

 

Блинчики режем пополам

 

На одну половинку выкладываем колбаской творожную начинку

 

Плотненько заворачиваем и разрезаем пополам наискось

 

Смешиваем сметану со сливками (можно просто со сметанкой)

 

На дно утятницы выкладываем блинчик (если вдруг подгорит), смазываем сметанной заливкой

 

Выкладываем слой блинчиков, заливаем сметанкой, и так чередуем все слои.

 

Верхний ярус тоже смазываем и выкладываем сверху блинчик.

 

Ставим на огонь утятницу, даем закипеть , приглушаем огонь до минимума и оставляем томиться на 30 минут.

 

 

Примечание

 

Рецепт, как говориться - вдогонку к Масленнице)))

 

У нас в семье в будни не часто готовятся такие блинчики. В основном на разных застольях подают к сладкому, сколько бы ни было съедено и выпито, всегда оставляют немного места в животе именно для них)))

На следующий день блинчики становятся еще вкуснее - розжариваю  их на сливочном масле и утречком к кофе - невозможно вкусно!

[Алцьона 12 061]

Я всегда маслом с сахаром перекладываю в чугунчике. А здесь такой интересный вариант заливки)) Спасибо, Вика

[Pitochka 3 332]

Я всегда маслом с сахаром перекладываю в чугунчике. А здесь такой интересный вариант заливки)) Спасибо, Вика

Аллуся, на здоровье)))   Я бы тоже добавила немного сахара в сметану, но муж не любит очень сладкое.   

[Алцьона 12 061]

Значит, мне надо добавлять, мой наоборот - сладкоежка, да еще ночная  Пару ложек на стакан, думаю, хватит...

[LLika 1 283]

Ух, красота какая и вкуснота   

А я сливками сепараторными с сахаром перекладываю - при длительном нагревании превращаются почти в карамельку. 

С маслом на сковороде обжариваю. 

И со сметаной тоже делаю. Все варианты по своему вкусные. 

[Юля 604]

Вкуснотень!  . Я жуть как люблю такие блинчики с творогом    и шоб малость подгоревшие, такие прям хрустящие 

А я еще заливаю сметана +згущёнка, тоже укусно.

[Pitochka 3 332]

Значит, мне надо добавлять, мой наоборот - сладкоежка, да еще ночная  Пару ложек на стакан, думаю, хватит...

Аллуся, наверное все тортоделы ночной жизнью живут)))) 

 

@LLika, Анжелочка, я тоже абажаю крайние блинчики - с корочкой , хрустящие -ммммм. Мы с мужем чуть не деремся за них))) 

 

@Юля, Юльчик, а про сгущенку  - это мысль!!!!   Правда, боюсь, чтоб не слиплось нигде)))))

[Twist 3 518]

Викусь, блинчики супер!  :10: Сижу вот облизываюсь :vkusno 1:

Я блинчики люблю, но как в том анекдоте - кушать да, а замешивать-жарить таки нет

Поэтому полюбуюсь на твои и помечтаю, вдруг тарелочка с фото у меня материализуется

Спасибо, что принесла нам такую вкусняшку

[Vilapo 8 029]

Вика, замечательные блинчики   вкусные   Блинчики делаю частенько, а такие почему то редко,  ленюсь

[Pitochka 3 332]

Мариночка, спасибо!     Как я тебя понимаю)))) Жуть надоедает возле плиты  часа по полтора стоять))) пока пережарю на наши аппетиты)))  

Леночка,  спасибо большое     Вот кстати заворачивать их намного быстрее, чем жарить)))   :vkusno 1:  

[Юля 604]

@Юля, Юльчик, а про сгущенку  - это мысль!!!!   Правда, боюсь, чтоб не слиплось нигде)))))

 

Викуксь, не боись не слипнется, проверенно многократно     

[Qween 7 216]

Витуся, мы тоже любим так блинчики тушить :vkusno 1: . А ещё сырники :vkusno 1: . Сметаной не разбавляем, а только сливки кладём. Ням-ням  !

[Pitochka 3 332]

@Qween, Аня, сырники? Я в кулинарном обмороке))) это ж супер вкусно!!! Спасибо за идею!!!

[Qween 7 216]

Виточка, да, сырники :10: . Только очень важно положить в тесто для них немного больше муки, а то они в сливках потеряют форму.  Не мучные булки делать вместо сырников, а просто добавить муки не ложку, а ложки три - надо по творогу смотреть. Ещё сырники вкусно тушить в сгущёнке :vkusno 1: , но в сливках мы больше любим.

[Джу 5 671]

Питочка - спасибо за идею, обязательно попробую! :10:

 

 

 

Я блинчики люблю, но как в том анекдоте - кушать да, а замешивать-жарить таки нет

Марина, вот у меня было тоже самое! Ровно до того момента пока я не купила чапатницу и шейкер с шариком - и изготовление блинов превратилось для меня в сплошное удовольствие! Правда пришлось напрячься и поискать еще ровнялочку для теста, но это стоит того - вместо жара и беганья меж двух сковородок чтобы было побыстрее, я реально теперь поднимаю  себе настроение процессом выпечки!

Выложу сейчас рецепт для шейкера, я не нарадуюсь - насколько чисто, аккуратно и быстро можно заболтать блины!

[Twist 3 518]

Джули, чапатница у меня давно в хотелках И идея с шейкером, безусловно, хороша! Вот только для тех объемов, что мои потребляют, он маловат будет -  как минимум пару замесов в нем  делать нужно. Хотя сам процесс замеса меня не особо напрягает, а вот жарки.........

Вчера собрала всю волю в кулак и сделала чуток вот таких, с творожно-маковой начинкой. Как раз по чуть-чуть оставались сливки и творожок, вот и получилось на не большую форму.

 

Викусь, спасибо огромное, что напомнила про этот рецепт! От всего моего семейства тебе огромная благодарность!

[Pitochka 3 332]

@Qween, Аня, это ж невозможно, как вкусно описАла!!!

 

@Джу, ну ничего себе приспособление!!! Ты для меня какой-то прям космический способ приготовления блинов открыла!!! Вот чесслово  Простоквашино вспоминаю))))

 

Мариша, твоя сила воли заслужила такое лакомство!!! Какие же они у тебя румяные!! А я с маком не додумалась, наверно вкууусно.... :vkusno 1:  :vkusno 1:  :vkusno 1: 

 

[Twist 3 518]

Викусь, творожно-маковая-начинка, на мой взгляд, все же больше для пирогов подходит. Но и в блинчиках получилось очень даже вкуснеько :vkusno 1:

Если честно, пирог у меня и был в планах. Но, как оказалось, начинки из тех продуктов, что были в холодильнике, на пирог  маловато будет. Вот и вспомнила я про вкуснющие описания в этой темке, собралась с духом и сделала твою вкусняшку. Мои от радости прыгали, потому как я всю масличную неделю упорно игнорировала намеки на готовку хоть каких-то блинчиков

[Алцьона 12 061]

А у нас, например, блины налистники на гулянках - так обязательно двух видов - маковые и творожные)) А последнее время в моду и яблочные пошли!

Я раньше творожные не кушала, а ждала, когда же поставят маковые, а их всегда понемножку ставили на стол, дефицит, все таки...

[LLika 1 283]

После Викиных фоток захотелось блинов и прям срочно. Вот несу отчет, но я свои блинчики немного усовершенствовала - между слоями заливки сливки+сметана и сахара, пересыпала стружкой кокоса. Низ кастрюли намазала сливками и посыпала ванилькой.

Хотела в микроволновке по быстренькому прогреть, а потом все-таки решила в духовку поставить. Запах, пока готовились, стоял непередаваемый. Даже мои кошки уселись возле духовки, задрали головы и то ли внюхивались, то ли ждали, когда их угостят. Один блинчик надвоих им таки перепал. 

 

Немного не рассчитала с размером кастрюльки, чуток "подливки" убежало из под крышки. А может кипели сильно 

 

Внури творожок получился  цвета карамели

 

Вика, еще раз говорю спасибо  , бо в планах в ближайшее время блинов не было и вдруг нежданно-негаданно вкуснейший ужин получился 

[Pitochka 3 332]

@LLika, Анжелочка, это ж красота неописуемая!!! Об этой хрустяще - золотистенькой корочке поэмы можно складывать!!! Я прекрасно  понимаю твоих кошек и даже немного им завидую))))  Спасибо тебе большое за прекрасный отчет!!! А ваниль - обязательно внесу в перечень ингредиентов - просто необходимая весч в этом блюде!! А кокосом - наповал!!! Я теперь прям разрываюсь - придется в ближайшее время эксперементировать с маком и кокосом!!!)))

[LLika 1 283]

@Pitochka,как же теперь разнообразится твое блинное меню. Готовь наздоровье