Блины в шейкере (чапатница)

 
Способ приготовления

Соотношение молока и воды - по вашему усмотрению, я все чаще делаю с водой и добавляю в муку 1 ст.л сухой молочной смеси для грудничков "Малятко".

Засыпаем ингредиенты по списку.
Тут будет интересный момент - смотрите не переусердствуйте и не перемешивайте муку с жидкостью раньше времени, то есть не берите муки больше 1 стакана.
Досыпали муки до отметки 650 мл, теперь можно добавлять сахар, соль и масло.
Когда переболтаете, то увидите, что теперь у вас уже совсем не 650 мл, а около 550 мл смеси (плюс минус в зависимости от количества масла), так и должно быть в итоге.
 
В моем варианте блинчики чуточку сладковатые, нам всем так больше нравится, но если что - на 1 ст.л сахар можно уменьшить.
 
Переболтали хорошенько, 1-2 минуты достаточно.
Теперь если так по-хорошему, по-правильному - то лучше дать постоять смеси 30 минут, а потом выпекать.

Примечание

Шейкер у меня с айхерба на 600 мл с шариком-пружинкой из медицинской стали, с крышкой моего любимого салатово-желтого цвета ))
Реальный объем у него конечно больше, чтобы шарику было где разгуляться.
Быстрота и чистота с таким замесом блинчиков вам обеспечены! Да и посуды мыть в три раза меньше!
После наливания порции теста на пекущую поверхность нигде ничего по бокам шейкера не течет - это особо приятно!

Если  делать на кефире, то во время взбалтывания нужно периодически выпускать, газики чтобы не рвануло )))
 

Я пекла в чапатнице диаметром 20 см, из этого количества у меня получается хронически счастливое количество - 13 штук.
Но иногда очень стараюсь и размазываю тоньше и тогда выходит до 15 шт
Выпекается вся порция всегда 30 минут, включая время на разогрев чапатницы.
Диаметр 20 см позволяет свернуть полноценный мясной блинчик или закатать творожную или фруктовую трубочку.
 
Вообще, чем классно в чапатнице - после переворота блина накрываю каждый блинчик на несколько секунд, вставляя силиконовую лопатку между дисками, чтобы блин не давило тяжестью верхней пастины, тогда он пузырится и выходит более воздушным.
 
Рецепт собственно не про чапатницу, а про шейкер, а выпекаем уже кто как привык ))

Теперь фоточки процесса и пузыриков, если они хоть как-то передались на фотках )))

Первая сторона блинчика:



Вторая сторона блинчика:


 
Вид всего хозяйства:



Вид сверху: