Блины "Клубничное умоохлаждение!"

Этот рецепт мне давно-давно подарила  соседка.  Лето было очень и очень жаркое. Мой муж должен был вернуться из командировки, и я ломала голову, что бы это испечь для него, что бы  не очень печь, так  как духовку включать ну очень не хотелось!!! Вот тут и сделала  мне соседка этот подарок! За что я ей ОООООЧЕНЬ  благодарна! Все очень просто, а вот самой такое на ум не приходило!

Выпечь тонкие блины, как на налистники, по любому, вам привычному рецепту. Я делаю всегда "на глазок", много яиц, чуток молока. Белки взбиваю отдельно и добавляю перед самой выпечкой, легонько размешав ложкой.

Крем

Сметану, хорошую, жирную, сепараторную, развожу немного молоком, аккуратно размешивая ее ложкой (НЕ МИКСЕРОМ! иначе получиться масло)

На 0,5 литра густой домашней  сметаны уходит около 0,5 стакана  молока.

Добавить  1 ст сахара.

Взбить миксером.

Можно использовать и магазинные сливки, и вместо сахара сгущенку или сахарную пудру, в общем,  то что любите, то что есть, результат все равно будет бомбовый! Но база - это  блины, сметана, клубника  :vkusno 1:

На блин намазать слой крема,  уложить  клубничку, завернуть в рулетик.

Рулетики сложить в плоский лоток, в один слой, иначе кремушек выдавится. Закрыть крышкой, что бы  блины не подсохли. Поставить в холодильник на пару часов.

И вот когда в летнюю жару, вы достаете из холодильничка эти  блинчики.... :nyam: :nyam: :nyam:

В прошлом году все лето мы провели на даче,  духовки у нас там нет, зато ягод - завались! Только успевай блины жарить!!!! Делали и с малиной, и с  смородиной, и с земляникой, и с черешней, и с персиками....

Но и зимой эти блины оказывается идут  тоже на ура!  Конечно свежей клубникой мы не можем себя побаловать. но заменители всегда можно найти. Например   мякоть апельсина, киви, мандарин, консервированные персики да и просто вишня в собственном соку...

 В общем, пардон, писать больше не могу, Масленица однако, пошла печь блины... а то пока написала....

Смачного! (т.е приятного аппетита!)