Інгредієнти
- Блины
- молоко — 150мл.
- вода газированная — 150 мл.
- яйцо — 2 шт.
- соль — по вкусу
- сахар — 1 ч. л
- ваниль щепотка
- крахмал (у меня картофельный) — 30 г.
- мука пшеничная в/сорт — 220 г.
- масло растительное б/з — 2 ст. л.
- Начинка
- творог — 350 г.
- курага — 50 г.
- изюм — 50 г.
- чернослив (у меня цукаты) — 50 г.
- соль — по вкусу
- сахар — 1-2 ст. л.
- яйцо — 1 шт.
- ваниль — по вкусу
- Соус
- сметана (у меня сливки) — 250 мл.
- сахар — 3 ст. л.
- соль щепотка
- цедра лимона — 1/2 шт.
- ваниль — по вкусу
- ----
- ром — 50 мл.
- сахарная пудра — 1-2 ст. л.
Способ приготовления
Из всех продуктов делаем тесто для блинов любым доступным способом. Я все сложила (налила) в чашу блендера.
Перемешать до однородности. Жидкости может понадобиться , как больше, так и меньше. Все будет зависеть от качества муки и величины яиц. Оставить тесто на 20 минут, процедить через сито.
Испечь тонкие блины, поджаривая с двух сторон.
Дать блинам остыть. У меня получилось 20 блинов. Внутренний диаметр сковороды 20 сантиметров.
К творогу добавить сахар, яйцо, соль и ваниль. Перемешать до однородности.
Добавить нарезанную курагу и чернослив. Положить изюм. Перемешать. Если сухофрукты сильно твердые, то предварительно их залить кипятком и оставить на 15-30 минут.
На блинчик выложить начинку.
Свернуть трубочкой.
Если блинчики вам кажутся длинноваты, то разрежьте их пополам.
Уложить блинчики в смазанную жаропрочную форму, желательно в один ряд.
Смешать вместе сметану (у меня сливки), сахар,
яйца, соль, ваниль и цедру половины лимона.
Залить соусом блины.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Соус должен слегка начать румяниться. Минут через 10 ложкой зачерпнуть соус и ним полить блины сверху, если они у вас лежат в два ряда.
Достать, полить теплым ромом и поджечь. Этот шаг вполне можно пропустить, а я сфотографировать его не смогла.
Посыпать сахарной пудрой и подавать.
Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!
Рецепт с иностранного блога с моими изменениями. Встречается и на русскоязычных сайтах в различных вариациях.
Данного количества начинки мне хватило на 12 блинов.
Это ну очень вкусно. Нежно, ароматно. Рекомендую!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Как всегда шедевр! Что рецепт,что фото!
Начинаем дегустировать!
Ооо! Верю , что это не только вкусно, но еще и выглядит безумно аппетитно! Мастерица!!!
Яка краса!!! 
@ang-kay, Анжелочка, это ты Масляную неделю так начинаешь?! 
Спасибо. Ага, со вчера)
А у нас на работе решили по очереди приносить блинчики.вот я и выбираю,что мне исполнить))))
Энжик не даёт скучать.
Ага, я такая)
@Kira, Наташа, спасибо)
Анжела, я уже с прошлого года думала, что ничего нового на масленицу не придумаешь... Ан нет! Вон сколько блинов нанесла!!! Вот эти сырные хочу очень! А чего это наши масленные блины ненашенским горючим поливают))) понимаю, что можно пропустить этот шаг, но интересно же...а с нашенским они не взорвутся?))
Блины-то буржуинские. Вот и поливают буржуинством. Думаю, что и от нашей любой домашней "горючки" воспламенятся). Если завтра ничего не помешает, то еще один вариант блинов притяну. Так что- Масленица 
А я уже с отчетом!!! И у меня масленица!!
Жидкости у меня пошло чуть больше, добавляла минералку, так как делала на домашнем молочке. Хм... Только вот чернослив и курага остались на столе))) зато бегом получилось)) уже как кушать села, заметила кулечки с сухофруктами))
Ну и не воспламеняла, хотя очень хотелось попробовать, все от той же нехватки времени..абы быстрей. Я и кушала их так само быстро)) я сейчас как Флэш))
А, ещё скажу, что мне бы чуть больше заливки, низ подсушен..я в следующий раз попробую чуть молочка добавить в заливку ...
Нямочно, скажу вам!! Аромат блинов на всю кухню...и даже дальше...
Аллочка, отличные блинчики. Рада, что понравились. Жаль, что про сухофрукты забыла. Очень они вкус улучшают.
Ну это уж под себя, конечно. У меня же в два ряда получаются, поэтому верхним может чуток и нужно, а нижние прямо плавают в ней. Надеюсь еще приготовишь и тогда все под свой вкус сделаешь).Алцёна написав(-ла):бы чуть больше заливки,
У меня они только с изюмом!он был в запасах, сразу бросила, а то что докупила... Он лежит, ждёт и сегодня))) Но зато изюма далеко не 50г)))
Говорят, ездят к теще на блины. Но у нас заболела доця и тёща приехала к зятю на блины))
сделала я горище этих блинов!! И целый судочек отправила в морозилку, так как в форму не влезли))
В этот раз были и курага, и чернослив! И больше нормы. Блины получились мегасухофруктные!! Сметаной тоже полила щедрее!! Вкуснятина!!!
Ну и здорово! Рада, что они тебе полюбились)