Гречаники с начинкой

[Pitochka 3 342]

Ингредиенты: Мясной фарш:
Фарш свино-говяжий - 0,5 кг
Гречка вареная - 5 ст.л. с горкой
Лук - 1-2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Начинка:
Грибы - 200г
Лук - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Сыр - 50-70г
Майонез/сметана - 2-3ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Панировочные сухари

 

 

Способ приготовления

У меня был готовый фарш.

Добавляем измельченный лук, вареную гречку (у меня оставался гречневый плов - мои домашние хитрюги из него мясо съели)))), яйцо, солим и перчим, перемешиваем

 

Для начинки - нарезанные небольшими кусочками грибы обжариваем с луком. Яйца отвариваем (cпасибо Анечке- Qween http://mooka.com.ua/topic/1527-iajtca-varenye-vkusnye/?p=37607), сыр трем на терке. Смешиваем с майонезом или сметанкой (у меня не было)

 

Формуем наши гречаники.

Удобно это делать на пленке, сложенной в несколько раз.

Берем фарш размером чуть меньше кулака))), делаем на пленке блинчик

 

Выкладываем начинку

 

Загибая края пленки делаем конвертик

 

 

Обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на смазанный жиром противень

 

Запекаем не меньше получаса при 200 градусах

 

Примечание

 

У нас в семье эти гречаники называют "почти пицца")), тк для их изготовления годится все, что есть в холодильнике)))

Гречку спокойно можно заменить на размоченный хлеб, в качестве начинки использовать тушеную или маринованную капусту, жареное яйцо, порезанное соломкой, остатки каши с зажаркойи из лука и моркови....В общем, места для кулинарной фантазии много)))

 

Приятного аппетита!!! 

[AlenaT 2 375]

Вика, спасибо!

Очень понравилось, что не жарится, а запекается!)))

[Pitochka 3 342]

Вика, спасибо!

Очень понравилось, что не жарится, а запекается!)))

Аленочка, на здоровье!))) Я вообще, в последнее время стараюсь меньше жарить, все больше в духовке.. Даже грибы на начинку - буквально капнула олии на сковородку, чтоб только смазать

[Алцьона 12 061]

Викусь, а как думаешь, наморозить их впрок можно??? Люблю наделать сразу гору, чтоб каждый раз не морочиться))

[Pitochka 3 342]

Викусь, а как думаешь, наморозить их впрок можно??? Люблю наделать сразу гору, чтоб каждый раз не морочиться))

конечно можно))) я когда уезжала надолго мужу наморозила пол морозилки котлетных изделий))) Он их размораживал в микре и жарил - говорит все вкусно было

[Алцьона 12 061]

Вот и отличненько  !!

[Izvarina 8 102]

Викуся, спасибо!   Да, то , что в духовке запекается, ваще, супер! :10:

[ang-kay 8 137]

Очень аппетитно и вкусно!

 

 

как думаешь, наморозить их впрок можно?

Аллочка,их можно и готовыми заморозить.Я ,когда на 2 месяца уезжала,то готовых котлет мясных и рыбных наморозила,пальчиков,голубцов,зразов.Положила все порционно(по несколько штук,и подписала,чтобы муж не гадал,что и где.Все отлично.

[Алцьона 12 061]

То есть уже пожаренными/потушенными? Пару раз морозила, когда после гулянки не поедалось . Так что тоже вариант :10:

[Пампушка 1 044]

Викочка, ты мне открыла новое блюдо , наличие гречки очень важно для меня, никогда не ела, надо будет сделать, спасибо

[Twist 3 518]

Викусь, спасибо за такую классную идею!

Я простые котлетки-биточки с гречкой достаточно часто готовлю, а у тебя еще и начинка, да запеченные в духовке!  Класс! :10:

[Пампушка 1 044]

Питочка- Викочка, я таки сделала гречаныкы , только без наполнителя, уж очень хотелось попробовать, а ничего такого дома не было.

Нам (мне и мужу) понравились, обваливала в муке, когда остыли, стали немного суховаты, сделаю завтра подливу, спасибо большое

[Pitochka 3 342]

@Пампушка, какие аппетитны получились!!! :vkusno 1:  :10:  Спасибо, что воспользовалась рецептом!!!))))))            По поводу сухости - попробуй в следующий раз держать меньше времени в духовке, печки у всех разные)))

[Алцьона 12 061]

@Пампушка, нет, ну просто невозможно!!! Надо идти на кухню, что-то пожевать. Так гречаники аппетит на ночь разворошили)))

[Akvarel 861]

О...в мене коли гречка варена залишається то на наступний день варю гречаний суп. Тепер гречаники спробую, дуже вже апетитно виглядає. Спасибі за рецепт!

[Pitochka 3 342]

@Akvarel, на здоров'я))))) спробуй, сподобаються обов'язково!!! Впевнена)))))