Пельмешки для малышей

[Юлькин 5 450]

Ингредиенты: Тесто для пельменей №1:
Яйцо - 1 шт.
Соль - опция
Мука - 3 стакана
Масло растительное - 1 ст.л.
Кипяток - 1 стакан

Тесто тыквенное №2:
тыквенное пюре 250 г
мука - 500-550 г
яйцо куриное - 2 шт.
соль - опция


Фарш для пельменей:
Грудка индюшиная - 800г
Яйцо - 1шт.
Сыр твердый - 100г
Вода - 100г
Соль
Перец

 

Способ приготовления

Тесто 1:

Универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков.
Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное!

К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.
Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.

Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет).
Вымешиваем ложкой, а потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки).

 

Тесто 2:

Тыкву режем на кусочки, отвариваем (в микро или кастрюльке), сливаем воду, отжимаем, пюрируем, охлаждаем.

Для приготовления тыквенного теста взять 250 г тыквенного пюре, смешать с яйцами, солью и вылить эту сместь на просеянную муку. Замесить тесто до гладкости и эластичности, пока не станет прилипать к рукам. Тесто должно быть гибким и плотным, но не сухим. Готовое тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Вот такое оно получается красивое и солнечное. Рядом пельменное тесто №1.

 

А в это время, пока тесто отлеживается, делаем фарш.

 

Фарш:

Перекрутить индюшиную грудку, добавить яйцо, соль, специи, натереть сыр и воду для сочности фарша.

Лепим любимую форму пельмешек, варим, поливаем либо маслом либо сметаной и подаем детишкам, равнодушным не останется никто.

 

Смачного!!!

 

 

 

[Алцьона 12 061]

Еще бы, быть равнодушным к пельмешкам :vkusno 1: , да это же чудо из чудес, одно из самых любимых блюд человечества (судя по анкетам друзей у школьников )

[AlenaT 2 375]

А я думала, что увижу пельмешки-манюньки!)))

Но спасибо за еще одно тесто,будем пробовать!

[Izvarina 8 102]

Юльчик, чуйствую, шо и "большиши" от таких пельмешек     Спасибо тебе большущее и за тесто и за начинку

[Юлькин 5 450]

Аленка, был случай, когда малой в 11 вечера закатил истерику, чтобы я сварила пельмени, а я как раз от пасок отходила, какие пельмени могли быть...так и уснул с мечтой о пельменях и моими обещаниями завтрашних пельмень...На следующий день пришлось лепить, так надо было лепить немало, папа тоже бааальшой любитель, а леплю я вручную, то пришлось увеличить размер немного, чтобы не сидеть половину дня за лепкой. Так что теперь лежит стратегический запас.

Диана, "большиши" будут очень счастливы их покушать.   Кушайте на здоровье.

У меня есть еще одно вкусняцкое тесто с тыквой, они вообще такие желтые получаются. Будет тыква, потом добавлю рецепт.

[Алцьона 12 061]

А вот желтенькое тесто ждем с нетерпением!!! Может там и зеленого завалялся рецептик  ???

[Юлькин 5 450]

Так в обычное тесто добавляешь сок шпината и вуаля - оно позеленело...

[Алцьона 12 061]

Ага, кому вуаля, а кому и высшая математика)))

[Natali06 18 058]

 Юленька, ну очень соблазнительные твои пельмехи , даже для таких , ну чуть больше, чем малыши   ,как мы!  Спасибочки за рецепт! 

[Юлькин 5 450]

Девочки, добавила обещанное тыквенно-пельменное тесто!

Если ваши домочадцы не любят тыкву, так как мои, тогда хитрим и кормим их полезными и красивыми пельменями!

Вкус тыквы не слышен совсем, зато красивое блюдо и настроение я вам гарантирую!