Кулич из Венского теста (можно печь в хлебопечке)

[Qween 7 216]

Ингредиенты: Сахар - 200 г
Молоко - 125мл
Дрожжи свежие - 20г
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 100г
Мука - 450-500 г
Изюм - 70 г
Курага - 70 г
Ваниль
Цедра лимона или апельсина - 1 ч.л. (с горкой)
Соль - можно положить по вкусу

 

Способ приготовления

 

Этот рецепт на основе Венского теста. Только тут я добавила больше масла, сахара, плюс цедра, курага, изюм.

 

Яйца смешать с сахаром, а молоко с дрожжами.

Затем смешать обе жидкости, и оставить в теплом месте на 12 часов.

 

Через 12 часов полученную смесь вылить в ведерко хлебопечки, и добавить мягкое масло, ваниль, цедру и муку.

Режим "Тесто" с парой обминок, потом можно делать пасочки.

 

Если печь в хлебопечке, то режим «Сладкий хлеб» или «Основной».

В Панасонике нужно всегда выставлять маленький размер и светлую корочку.

В Панасонике пасочка вкуснее получается  с 450 г муки, а в Кенвуде-350 с 500 г муки.

 

Если любите соль в пасочном тесте, по кладите по-вкусу. 

На 1 кг муки:
сахар 400 грамм
молоко 250 мл
дрожжи 40 грамм
яйца 6 штук
масло 200 грамм
мука 1 кг
по 140 грамм кураги и изюма
ванилин
цедра 2 ч.л. с горкой

На 1,5 кг муки:
сахар 600 грамм
молоко 375 мл
дрожжи 60 грамм
яйца 9 штук
масло 300 грамм
мука 1,5 кг
по 210 грамм кураги и изюта
ванилин
цедра 3 ч.л. с горкой

На 2 кг муки: Это уже очень много пасок будет. имхо
сахар 800 грамм
молоко 500 мл
дрожжи 80 грамм
яйца 12 штук
масло 400 грамм
мука 2 кг
по 280 грамм кураги и изюма
ванилин
цедра 4 ч.л. с горкой

 

Пока вставляю старую фотографию кусочка пасочки.

[Світл@нка 1 569]

В этом году я выбрала 3 рецепта куличей и этот кулич попал  в мой список приготовления куличей .давно уже его не пекла,а так захотелось :vkusno 1: .так что сегодня вечером начинаю.

[Qween 7 216]

Светочка, а ты в духовке будешь печь?

[Світл@нка 1 569]

Светочка, а ты в духовке будешь печь?

Да в духовке. Уже три года,как у меня появилась классная плита индезит с суперской электродуховкой,

,так только и пеку в духовке

[Qween 7 216]

Как хорошо когда классная духовка и плита ! Поздравляю, Светочка!

[Світл@нка 1 569]

Как хорошо когда классная духовка и плита ! Поздравляю, Светочка!

Спасибо .Отчётик обязательно сюда принесу.

[Світл@нка 1 569]

На вкус получилось,как по мне более ярче и вкуснее,чем в позапрошлые года   :vkusno 1: .Только вот первую  разрезала,я её сразу вечером ,а не надо было .Но на вкус это не повлияло .Так,что в очередной раз спасибо Анечка за рецепт

[Qween 7 216]

Светочка, на здоровье   ! 

[Elenka 4 097]

Моя пасочка.  Готовила традиционно по этому рецепту. 

В этот раз очень удачное тесто,  после выпечки не крошится(в прошлом году было такое) ,  как всегда с особым ароматом,  свойственным венскому тесту. 

Спасибо Анечка за рецепт! Не устаю благодарить. 

[Qween 7 216]

Приятного аппетита, Леночка  ! Аппетитная пасочка .