Хлеб "Шоколадный для завтрака"

[ang-kay 8 137]

Ингредиенты:

Заварное тесто
Vолоко - 70г
Cыр плавленый - 25г
Vука пшеничная в/сорт - 20г

Тесто
Заварка вся
Мука пшеничная 1 или в/сорт - 270г
Вода - 130г
Сахар коричневый - 40г
Масло сливочное(маргарин) - 20г
Шоколадные дропсы - 25г
Какао - 1 ст.л.
Вода для какао - 2 ст.л.
Дрожжи сухие - 4г
Соль - 5г

 

 

Способ приготовления

Сыр режем на кубики,добавляем в молоко.

Ставим на медленный огонь и даем расплавиться.

Добавляем муку и завариваем.

Хорошо мешаем, чтобы не получилось комочков.

 

Получилось тесто.

 

Отставляем, накрываем пленкой, чтобы не обветрилось. Когда остынет, то ставим на час в холодильник.

Из заварки, муки с дрожжами, воды и сахара замешиваем тесто. Я замешивала в ХП.

После 5 минут замеса,добавляем масло и соль. Тесто блестит и мягкое.

Отделяем 200 грамм теста. В эту часть добавляем шоколадные дропсы.

Порошок какао разводим водой и добавляем во вторую часть теста.

Вмешиваем до полного равномерного распределения в тесте. Если нужно,то подпыляем стол мукой.

Ставим на брожение в теплое место,накрыв пленкой или полотенцем.

Тесто в начале и конце брожения.

 

Разравниваем тесто в два пласта.Кладем на коричневое тесто белое.

 

Сворачиваем рулетом. Края защипываем.

Расстойка в форме швом вниз 60 минут в теплом месте.

Ставим в духовку с температурой 200 градусов и сразу снижаем ее до 180.

Выпекаем 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Достаем. Даем несколько минут постоять в форме, вынимаем, охлаждаем, нарезаем и наслаждаемся!

 

 

 

Примечание

 

Этот хлеб из серии "вкусно, сытно и для настроения"

Хлеб дает энергию на целый день!  В нем сыр и молоко. Шоколад добавит настроения.

 

 

Вкусного вам хлеба!

 

 Рецепт взят на иностранном форуме и адаптирован мной под доступные в наших условиях продукты.

[Natali06 18 118]

Анжелик, я в глубоком шоці!      В этом хлебе такая внутреняя! красота, шо слов нет! Браво!  

[Vilapo 8 029]

Точно что вкусно, сытно и для настроения !  Такой хлебушек на завтрак, не только красиво, но и вкусно  

[ang-kay 8 137]

@Natali06,@Vilapo,спасибо,девочки!Очень воздушный и вкусный получается.Он вАще для тостов,но за неимением формы,пекла такой.

[Twist 3 518]

Анжела, какой оригинальный хлебушек!  После завтрака с ним настроение на весь день обеспечено!

[ang-kay 8 137]

Спасибо,Маринка!А про настроение-это точно!

[Natali06 18 118]

 

 

Он вАще для тостов,но за неимением формы,пекла такой.

Анжельчик, а ну ещё раз поподробнее.   Какой  вес хлеба   на выходе? А то у меня  форма хорошая, но  огромная. 

[ang-kay 8 137]

Наташенька,не взвешивала.Да и пекла давненько на конкурс.Но форма эта у меня Л7.

Вот,что нашла в интернете.

Объем формы 1,82 литра. Размер формы по верхнему краю 11х22 см, по нижнему краю 8х19 см, высота – 11,5 см. Масса формы 0,5 кг.

Форма Л-7 применяется для выпечки хлебов с расчетной массой:

из пшеничной муки высшего сорта – 0,67 кг

из пшеничной муки 1-го сорта – 0,76 кг

из пшеничной муки 2-го сорта – 0,80 кг

пшеничный сбойный – 1,00 кг

ржано-пшеничный – 1,10 кг

ржаной простой – 1,15 кг

ржаной заварной – 1,25 кг.

[Natali06 18 118]

Анжелик, спасибо!  

[Akvarel 861]

То якраз для моєі старшенькоі, дуже любить випічку з какао.

[ang-kay 8 137]

Испеки, порадуй дочку)