Торт бисквитный с финиками и орехами
Інгредієнти
- Бисквитный корж
- яйцо — 5 штук
- сахар — 5 ст.ложек
- ваниль — по вкусу
- соль щепотка
- мука 160 грамм
- Корж-прослойка
- белки — 5 штук
- финики б/к 50 грамм
- орехи молотые 50 грамм
- сахар — 5 ст.ложек
- мука — 2 ст.ложки
- Крем
- масло сливочное 250 грамм
- сгущенное молоко вареное 380 грамм
- форма диаметр 26
Способ приготовления
Корж-прослойка
Отделить белки от желтков.
Орехи любые смолоть.
Финики порезать полосочками.
Смешать муку,финики и орехи.
Белки взбить до твердых пиков,постепенно добавляя сахар.
Аккуратно при помощи лопатки, методом складывания,добавить сухие ингредиенты.
Форму застелить бумагой(я ее смазываю маргарином).
Выложить белковое тесто.
Выпекать при 120-130 градусах 2,5-3 часа.
На вид корж будет мягким.При остывании станет сухим.
Бисквитный корж.
Яйца взбить с сахаром и солью до увеличения в объеме в 3 раза.
Смесь готова,если она не падает с пальца.
Постепенно добавить муку.
Я ее вмешиваю руками,расставив пальчики,как грабельки.
Если не хотите пользоваться таким методом,то аккуратно ввести муку и перемешать ЛОПАТКОЙ методом складывания.
Форму застелить бумагой для выпечки,бортики смазать.
Выпекать при температуре 170-180 градусов примерно 25-30 минут.
Крем
Очень хорошо растаявшее, масло взбить миксером до белого.
Постепенно добавить сгущенное молоко.
Крем можно ароматизировать ванилином или коньяком.
Сборка
Бисквитный корж разрезать на два коржа.
Бисквитный корж,крем.
Белковый корж,крем.
Бисквитный корж,крем.
Бока смазать кремом.
Украсить или нет - решать вам.
Коржи можно пропитать сиропом.Я не пропитывала.Торт сухим не был.
Даем торту постоять пару часов,но лучше ночь.Нарезаем и наслаждаемся.
Вкусного чаепития!
Идея добавить в прослойку финики,подсмотрена мной на сайте dreamfood у Іванки.Спасибо ей огромное за идею.
Очень вкусный тортик получился.Рекомендую.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Спасибо, утащила в копилочку, думаю, на первый ярус двухъярусного торта пойдет. Но крем, как для меня, сладковат. Анжелик, как думаешь, шарлот с какао должен подойти?
Людочка,спасибо за визит.
Дело вкуса,конечно,но мне нормально было..damilaj написав(-ла):Но крем, как для меня, сладковат.
скорее всего без какао.И опять же дело вкуса.damilaj написав(-ла):арлот с какао должен подойти?
Анжелик все нас удивляет и удивляет! 
Прекрасный торт. Строгий, ничего лишнего. Да и сочетание продуктов очень достойное.
Анжелик! 
Вот за шо я тебя люблю- за то , что своими вкусными рецептами приумножаешь наше "тельное богаСЬтво" Хороших людей должно быть много! 
Светик,а я тебя люблю за то,что ты меня любишь 
Я слабо понимаю в тортах, но кусочек на этой тарелочке, съела бы с удовольствием! :vkusno 1:
Угощайся,дорогая!
Анжела, какой разрез красивый! 
И сочетание продуктов в торте интересное. Забираю рецепт в копилочку. 
Марин,очень вкусный тортик.Ты у нас мастерица по тортикам,но думаю,что не пожалеешь,если попробуешь.