Шашлык куриный в горчичном маринаде со сливами

[lana19 20 603]

Ингредиенты:

Куриное филе - 2 шт.

Слива плотная круглая - 4-6 шт.

 

Маринад:

Мед - 2 ч.л.

Горчица французская( с зернышками) - 2 ч.л.

Масло растительное(оливковое) - 2 ст.л.

Перец чили красный свежий(можно заменить сушеными кусочками) - 1 шт.

Лук небольшой - 2 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный свежемолотый - по вкусу

Уксус яблочный(сок лимона) - по желанию - 1 ч.л.

 

 

Способ приготовления

 

Филе курицы порезать на крупные кусочки

Лук очистить и порезать крупными кольцами

Перец чили порезать наискосок тонкими перышками.

Сливы разрезать на 2 половинки и вытащить косточку.

 

Смешать в миске все ингредиенты для маринада.

Положить  мясо в маринад,хорошо  перемешать и дать постоять несколько часов.

 

Нанизать чередуя мясо, лук, сливы на деревянные шпажки, предварительно смоченные в воде.

Выложить шашлык на подходящую по размеру форму так, что бы мясо и сливы были в воздухе( импровизированный мангал). Или  на просиликоненную бумагу для выпечки.  Если просто выложить мясо на противень, то слива пристанет. И когда будете доставать шашлычок, слива останется на противене.

 

Разогреть духовку до 200 С. Запекать 15-20 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)

Можно запекать под верхним грилем, перевернув шампур с шашлыком после зарумянивания одной стороны. 

Во время запекания можно поливать мясо оставшимся маринадом.

 

Примечание

Очень понравился вкус мяса с этим маринадом. Слегка сладковато-островатый. Но! Кислая слива вносит баланс в этот потрясающий вкусовой букет.

Готовила по этому рецепту уже несколько раз. Смотрится блюдо  эффектно. Поедается мгновенно.

Горчицу брать только в зернышках! Делала с обычной, не то...

Заменила свежий перец чили на консервированный в уксусе собственного приготовления. 

 

Смачного !

Рецепт от  Ю. Высоцкой.

[Izvarina 8 102]

Светуль, спасибо!   Очень аппетитно и красиво!   Обязательно приготовлю! А как ты перчик консервируешь? 

[lana19 20 603]

Диана! 

Это даже и не консервация. Просто в баночку или бутылочку с уксусом кладу целые перчики. Вот и все.  И уксус потом ароматный с легкой остринкой-можно и в уху и в салат. 

[Пампушка 1 044]

Вот, со сливой не дотумкала , спасибо, Ланочка, большое :smile6: , я вот на сковороде гриль-газ как приготовлю... только сливу прикуплю

[lana19 20 603]

Пампушечка!   

Надеюсь, что вкус не разочарует

[Natali06 18 092]

Светулька,  и рецепт и фото отличные! :10: Беру в коллекцию шашлычков!   Спасибки!