Інгредієнти
- Маринад
- Вода — 6 ст.
- Уксус — 1 ст.
- Сахар — 1 ст. с горкой
- Соль — 2 ст.л.
- Кетчуп Чили — 6 ст.л.
- Огурцы
- Зонтики укропа
- Перец горошком
- Лавровый лист
- Смородиновый лист
- Чеснок
Способ приготовления
На дно литровой банки положить зонтик укропа, 3-4 горошины перца, пару листиков лаврушки, пару смородиновых листов, 1-2 зубка чеснока. Уложить в банку огурцы.
Ингредиенты для маринада закипятить.
Залить огурцы маринадом и ставим стерилизировать на 5-7 минут.
Закатываем банки и укутываем до полного остывания.
На эту порцию маринада получается 4-5 литровых банок.
Примечание
Если брать маленькие огурчики, то маринада хватает на 5 литровых банок. Если огурцы побольше, то или делать 4 банки и чуток маринада выливать, или увеличить количество маринада на 1 ст. воды (+все остальные ингредиенты пересчитать и добавить)) и делать 5 литровых баночек.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Очень вкусные, закрываю уже 3 года :10: :10: :10:
@людкин, 
это точно, вкуснятина. Мы тоже не первый год ими балуемся.
Я, если честно, была немного удивлена, что у нас здесь не нашлось таких огурчиков, вот решила заполнить пустую ячейку 
Алла, я тоже сегодня закатала огурчики с кетчупом чили, только рецепт мне дали немножко измененный. Маринад все тоже, только воды 8 стаканов, чили 8 ст.ложек. А на дно литровой баночки класть 2 бутончика гвоздики, по 2-3 горошины горького и душистого перца и огурцы порезать кружочками. Остальное все также. Выход 7 литровых баночек. Огурцов около 5-ти кг. Попробуем, что получилось зимой. На следующий год и твой рецепт опробую 
. В этом хочу еще "Неженский" закатать.
Света, интересный вариант для больших огурчиков-переростков. Часто такие попадаются, так что еще испробую и кусочками))) А гвоздику я очень люблю, везде ее сую)) но в этот раз решила остановиться на классике (как ко мне этот рецепт пришел) - горошек, лаврушка, смородина))
Мне этот рецепт тоже очень нравится 
, но в этом году до него еще руки не дошли.
Только я огурцы всегда брала средние и резала на четыре части "пальчиками".
А я пальчиками такими режу на огурчики с чесноком))
А я побоялась в прошлом году столько уксуса лить и стерилизовала гораздо дольше.Получились никакие еще и мягкие.В этом году все сделаю строго по рецепту.
ang-kay написав(-ла):А я побоялась в прошлом году столько уксуса лить и стерилизовала гораздо дольше.Получились никакие еще и мягкие.В этом году все сделаю строго по рецепту.
А намачивала перед закладыванием в банку?
Не помню.Какие огурцы смотря.Если свежесорванные,то не замачиваю.Если полежат в холодильнике,тогда да.
Отличный рецепт! Я по нему пробовала закрывать в прошлом году огурцы и кабачки. Очень вкусно!
ang-kay написав(-ла):Не помню.Какие огурцы смотря.Если свежесорванные,то не замачиваю.Если полежат в холодильнике,тогда да.
Любые огурцы надо намачивать-горечь пропадает, пустот потом не будет
людкин написав(-ла):Любые огурцы надо намачивать-горечь пропадает, пустот потом не будет
Не поняла причем тут это к тому,что я налила мало уксуса и переварила их?Как это с замачиванием связано?
@Kira, слыхала, что кабачки тоже манюнькие закрывают, но не знала, что можно с кетчупом. Если еще найду в огороде, то обязательно попробую)))
Про замачивание, если огурчики на "попках" горькие, слыхала. Иногда так делали. Но у нас такие давненько не встречались ттт )) А насчет пустот, так нет тоже, мы же маленькие, не переростки берем...
А насчет хруста, так я тоже склонна думать, что это от недостатка уксуса. А если квашенные, то для хруста мы корень хрена бросаем!
@Алцёна, я закрывала кабачки отдельно и кабачки с огурцами и по этому рецепту и по рецепту "Тети Маргиты". Результат отличный! И не обязательно совсем маленькие. Гравное, чтобы они были свеженькие и молоденькие (не мягкие внутри). Если тоненькие - резала колечками, остальные - полукольцами.
Правда в этом году у меня и с огурцами и с кабачками не сложилось, успела немного законсервировать и они все пропали - уже в середине июля пропали почти все огурцы и кабачки
наверное от жары, хотя мы и поливали.
Эх, у нас тоже не особо с урожаем. Огурцы уже практически засохли, так, по чуть-чуть подсобирываем. А кабачки вообще мутанты какие-то попались - как кабаны...наверное, с кормовыми перезапылились??? Их только утки и едят(((