Торт бисквитный "Савоярди" (по мотивам Тирамису)

[ang-kay 8 137]

Ингредиенты:

Печенье
яйцо 2 штуки*3
сахар 80 грамм*3
мука пшеничная в/сорт 100 грамм*3
ванилин по вкусу*3
разрыхлитель щепотка*3
соль щепотка*3
Крем
сливки 33% жирности 350 грамм
рикотта(маскарпоне,жирный творог) 350 грамм
вино белое полусладкое 50 грамм
сок лимона 2 ст.ложки
сахарная пудра 150 грамм
ваниль по вкусу
Пропитка
сладкий крепкий кофе 150 грамм
какао для посыпки опция
форма разъемная d 26

Способ приготовления

Приготовим печенье "Савоярди"  вот по этому рецепту.

Для торта нам это процедуру придется проделать 3 раза.

Это кажется,что долго.Пока печется первая порция,то готовится вторая,печется вторая-готовится третья.Нам всего понадобиться 40 минут

Если тесто сделать сразу на 6 яиц,то печенье получится расплывшееся,не пористое.

Крем.

Пока остывает печенье,готовим крем.

Рикотту (у меня вот такая) или другой сыр,смешать с лимонным соком и взбить блендером.Постепенно добавить вино и ваниль.Масса должна быть однородной.

Сливки взбиваем,постепенно добавляя сахарную пудру.Взбиваем до твердых пиков.

Смешиваем аккуратно сливки и творожную массу.

Сделать пропитку.

Сварить крепкий кофе или сделать из растворимого,добавить сахар.

Сборка.

Отложить 12-15 печений для украшения.

На дно разъемной формы уложить слой савоярди.

Пропитать при помощи кулинарной кисточки кофе.

Выложить крем.

Повторить .

Последний слой-крем,разровнять.Оставить 3-4 ложки.

Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.

Снять бортик.

Смазать кремом.

Украсить бортик печеньем.

Торт сверху посыпать сухим какао.

Все.Можно нарезать и угощаться.

 

 

 

Приятного чаепития!

 

Конечно это не настоящий тирамису,но очень вкусный получается.Готовила с домашним творогом и рикоттой.В обоих случаях результат превосходный.Воздушный,ароматный,не сухой тортик.Съедается на раз,два,три!Рекомендую!

[Юлькин 5 450]

Вах, какой тортик... :vkusno 1: :10: При случае попробую... Пока только полюбуюсь твоим вкусным кусочком.        

[ang-kay 8 137]

@Юлькин,попробуй.Думаю,что не пожалеешь.

[Юлькин 5 450]

я в этом даже не сомневаюсь!!!   Пока сладкого не ем.

[ang-kay 8 137]

и я хочу сладкого не есть,но силы воли нет.

[Юлькин 5 450]

все мы девочки такие... я терплю.

[fronya40 15 929]

и я хочу сладкого не есть,но силы воли нет.

Я не ем 2 недели..результат на лицо,но грусстттноооо...купила пока шоколад для диабетиков,но скоро прекращу это все.

[ang-kay 8 137]

Мне месяца 3 есть нельзя ничего,чтоб виден был результат.Очень медленно худею.