Капкейки шоколадные Maida Heatter

Взяла на заметочку, попробуем... я никак не могу себе шоколадные подобрать.

Алла, а сода чувствуется?

Юля, я не слышу :vkusno 1:

Аллочка, только что спекла твои чудо-капкейки. Вкус изумительный и это при том, что какао я положила самое дешевое и только столовую ложечку настоящего темного. Но еще круче они стали с апельсиновым курдом. Это что-то!!!! Если доживут до завтра, то покрою кремовой шапкой из МБ

Сейчас разберусь с фото (хоть и с телефона, но все же лучше чем ничего)

 Вот оно мое счастье. Эти еще без курда, т.к. он еще не совсем остыл. Хотя мне это не помешало сделать себе на пробу 2-3 штуки, которых конечно же уже нет. Алла, если получиться с покрытием кремом, то жди продолжения фотосессии

Валюш, а курд ты в срединку ложила или наносила сверху? Смачного Вам!!

Вырезала дырочку в виде конуса, туда чайную (сколько влезет) курда и сверху срезанную крышечку. В разрезе (в моем случае в укусе) смотрится бесподобно-темно-шоколадные капкейки и внутри жетлое солнышко

Валя, очаровашики вышли!!! Я тоже их очень ЛЮ))

С курдом еще не пробовала, а так со многими наполнителями их пробовала, всегда вкусно!

Кстати, я тоже ложу самое обычное какао, хотя в рецепте идет алкализированное. 

И тоже конусом вырезаю серединку))

Алла, спасибо, что выставила у нас эти капкейки. Я их тоже очень люблю - они потрясающе вкусные, шоколадные, очень нежные и тающие во рту Если надо шоколадные капкейки, пеку только по этому рецепту.

Так же их этого теста иногда делаю торт. Выпекаю три коржа, каждый корж отдельно в форме 24 см,  время выпечки 15-20 мин. По весу получается ок. 880г. Крем к коржам подходит любой. Наполнитель так же любой ( очень вкусно с вишней или черносливом ). Свежих фоток торта по этому рецепту у меня, к сожалени,  нет,  но покажу какая есть.

Оксана, красивый кусочек! Это из одной порции три слоя или тройной замес надо делать?

Спасибо за уточнения по граммах, я сейчас внесу в рецепт. Просто я всегда их меряю стаканами))

Спасибо  за рецепт! Очень вкусные! Когда-то пекла бисквитом со сметанным суфле и малиной

что-то у меня с сообщениями не наладилось, личные  сообщения совсем не отправляются

Ира, аппетитный кусочек :vkusno 1:  .

Вижу, многие бисквитом пекут, надо попробовать и себе.

Вопрос, сколько теста надо месить на 3-шаровый бисквит остается!

Я пекла бисквит  на 1 порцию как в рецепте, разрезала на 3 коржа, только диаметр не помню

Спасибо, Ирочка!!!      

о! я готовила эти капкейки в элетрокекснице- это чудо!!! теперь они у нас есть, я обязательно повторю этот шедевр, очень-очень шоколадный

И Фронечка на шоколадный запах пришла!!!

Конечно, сама электрокексница уже чудо, а в месте с этими кексами

Танюш, он у меня хоть и там в закладках, но туда давно не ходила. Все интересное распечатываю на бумагу, так как бывает надо срочно рецепт, а инета нет)))

@Алцёна, Алла скаолько штук получается? Если испечь одну часть а другая будет дожидастся посадки в духовку,с ними ничего не станет за 25-30мин.? Как можно добиться ровных верхушек ? И последний вопрос, верхушки сильно рвёт?

Пока Аллы нет отвечу, что вторая часть спокойно дожидается своей очереди, ничего с ними не случиться. А верхушку лично у моих капиков "рвало" меньше, когда пекла на меньшей температуре. Они тогда равномернее поднимаются и пропекаются. Но это мои наблюдения, может Алла добавит еще ответов на поставленные вопросы.

Наконец-то Алла сюда добрела)))

Сегодня пекла и вспоминала, что да чего)

Итакс. С порции получилось 20 штук. Фотки добавлю в первый пост.

Верхушки у меня не рвет совсем, но вот сегодня засекла время в своей духовке - 45 минут  вот те и духовка, у каждого по-своему. Пеку при 180 градусах.