Эль имбирный (практически алкогольный)
Інгредієнти
- имбирь - 75-100 г
- сахар - 250 г
- дрожжи - 0.5 ст.л
- вода - 3 л
- мята, лимон
Для начала нужно залить воду в кастрюлю и вскипятить ее, затем добавить сахар с мятой ( у меня свежей не было, кинула столовую ложку сухой) и хорошо смешать, так что бы сахар полностью растворился. Смесь должна остыть до температуры 30С, оптимальной для внесения дрожжей.
Далее очищаем имбирь и трем на мелкую терку. В остывшую воду закладываем дрожжи, натертый имбирь, разрезаем лимон на половины выдавливаем сок и хорошенько все смешиваем. Оставляем в теплом месте.
Примерно через пару часов начинается брожение, выливаем будущий эль в емкость для брожения, лучше стеклянную, я взяла 3 л банку, и ставим под гидрозатвор на пару дней. Оптимальная температура брожения — 28С.
Через 2 дня имбирный эль нужно отфильтровать через 2 слоя марли, пробуем — если сладости на вкус не хватает то добавляем несколько чайных ложек сахара в пластиковые бутылки и заливаем элем, по самое горлышко заливать нельзя, надо ставить место куда будет собираться газ ( а то бабахнет еще) Плотно закрываем пластиковые бутылки и отправляем в погреб или в холодильник (нижнюю полка) на 2-3 дня. В это время пройдет процесс карбонизации, наш имбирный эль насытиться пузырьками углекислого газа. У меня эль насыщался недели 2, что то через 3 дня мне показалось недостаточно газированности и еще, я добавила сахара столовую ложку.
Очень важный момент! Сахара не нужно сильно много засыпать — возможен разрыв бутылок. Нельзя использовать стеклянные бутылки, с опыта скажу, что не надежная тара, при разрыве может легко поранить.
В итоге вы получите освежающий напиток с легким эффектом опьянения. Резкий вкус имбиря и аромат мяты с лимоном заставит вас выпить не один бокал этого эля. Но если честно, что то мне совсем он не показался алкогольным 
Перед употреблением его нужно хорошо охладить, дабы остатки дрожжей выпали в осадок. Вместо лимона и мяты можно добавить другие ваши любимые пряности, специи, фрукты.
Пы.Сы. Захотелось что то "такоеэдакое" к Новому году, одно только волшебное название "эль" привело в боевую готовность, да и рецепт проще простого, и что сказать.. репетиция прошла на отлично! :10: На Новый год у меня обязательно будет эль!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Ух ты, эль 
да ещё практически алкогольный (не считается) 
Сусличка, спасибо, бум пробовать :x25 (1): шо за зверь такой 
ага, попробуй, такой классный получился :vkusno 1:
Суслик, крепко жму лапу! Крутата! Спасибо! 
:10:
дя, вот такой я крутатый суслик 
Сусля написав(-ла):дя, вот такой я крутатый суслик
... не крутатый, а крутататый 
... и ничё то вы суслики в крутатах не понимаете... 
Izvarina написав(-ла):и ничё то вы суслики в крутатах не понимаете..
так.. эт шо счас було? оскорбление словом? 
сомнения в моих крутотатастях?
Сусля написав(-ла):Izvarina написав(-ла):и ничё то вы суслики в крутатах не понимаете..так.. эт шо счас було? оскорбление словом?
..э-э-э... та не, кагбы наоборот....)))
у тя, чё тапки новые?))))))))))).... и очки))))
тапки новые, да, с пампуфффками 
вся такая красавишна, воть... а кстатиии, а де ты була у пятницу, а? я прихожу, понимаешь, а ее нет! я ей коробочку несла, а она на рабочем месте отсутствовала, ай-ай-ай
Сусля написав(-ла):тапки новые, да, с пампуфффками
Дык, короткий день жеж, я как студенты, они по домам и я тудыж... 
У нас в пятницу, в основном 3 пары всего.
зы
Оставь коробочку в покое, Карл!
Izvarina написав(-ла):Оставь коробочку в покое, Карл!
как скажете, мадам 
Интригующая шипучка, и название такое... эльфийское, его эльфы наверное пили))
Столько раз описывалось про БАХ-БАБАХ, что немножко страшновато делать)) но я же химик, надо пробовать, первый раз взрываем, что ли)))
та шо там той бабах, та все нормально, это как в лекарствах, главное предупредить, а там будет оно.. не будет.. главное под завязку не заливать, сахар довести до нужной сладости чуть позже и все будет пучком 
Алцёна написав(-ла):эльфийское, его эльфы наверное пили))
сто процентов, такая легкость в организме.. наверно поэтому они летали, крылья там не причем, точна 
Неее, надо проверить-изучить, однако, от чего те эльфы летали))Сусля написав(-ла):сто процентов, такая легкость в организме.. наверно поэтому они летали, крылья там не причем, точна
Девы, ну ничёсе! Еще и не пили пробовали эль , а разговоры то, разговоры! 
Мабуть тоже нужно приготовить. Хоть не напиться, но зато поговорить!
Татианчик, рецепт - прэлесть! Буду пробовать! 
дада, я тоже буду бодяжить, решила вместо лимона в этот раз добавить апельсинчика
Шш ..ушличка, Cушлич...Сусличка-Татиана! 
Ик !
Поздравляем с выбором редакции РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ!
о!! я рецепт недели!!!
ПРАЗДРАВЛЯМС!!!Сусля написав(-ла):о!! я рецепт недели!!!
:213:
Так выпьем же за это ЭЛЯ!!!!
точно!
ахтунг!!!пАмАгите!!
Бодяжу вот елюшку 
, но только сейчас вчиталась - гидрозатвор 
!! Его у меня нет, и мастерить нет времени, да и охоты 
. А так хочется сидеть под елочкой и потягивать элюшку 
Вопрос)) - можно перчатку натянуть, как на винные бутыли?
Проколи один пальчик перчатки иголкой и используй ее в качестве г-затвора
Мудрый Суслик сказал 
Слушаюсь!!! :0297: