Юлькин 5450 Posted May 27, 2014 Апельсин - 4 шт.Корица - 1 палочка Вода очищенная - 500млСахар - 300гВодка обычная - 0,7л Способ приготовления Сделать сахарный сироп средней густоты, потом быстро срезать цедру с апельсинов (чтобы не улетучились эфирные масла), предварительно вымыв их, и мелко ножом порезать цедру. Не должно быть белой части апельсина под цедрой. В горячий сироп добавляем порезанную цедру апельсина, палочку корицы. Затем из плодов апельсина выдавливаем сок и добавляем в полученный состав, когда состав остынет до теплого, добавляем водку. Полученную смесь следует тщательно размешать. Затем смесь с корочками и палочкой корицы переливаем в бутылку, плотно закупориваем и ставим на 3 дня в темное и теплое место.Затем ликер следует отфильтровать и поставить выстаиваться еще на 2-3 недели. После чего домашний куантро готов. 12 Elenka, Svetlanaur, Алцьона and 9 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18128 Posted May 28, 2014 Юленька, очень интересный рецепт, спасибо, что поделилась! :10: Люблю делать ликеры, так что этот на очереди! :x25 (1): 1 Юлькин reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Юлькин 5450 Posted May 29, 2014 На здоровьице! Наташа, только осторожно с корицей, у меня не было палочки и я сыпанула порошок корицы, немного пересыпала...но все равно вкусно, после 2 рюмочки уже и не ощущается большое количество корицы... Share this post Link to post Share on other sites
Sakura 2296 Posted November 24, 2014 Юля, какая красота и вкуснота, наверное :vkusno 1: ! Я как раз имею и апельсинчики и водочку И по ходу вознкла парочка вопросиков. 1. Сколько сахара надо для сиропа? 2. Водку добавлять к теплой смеси или холодной? Share this post Link to post Share on other sites
Юлькин 5450 Posted January 30, 2015 Оксаночка, извини, не видела вопросы. Я сироп варю 1 литр воды и 700 г сахара. Водку добавить к остуженной смеси. 1 lana19 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
AlenaT 2385 Posted January 30, 2015 Понравилось, попробую, спасибо!))) 1 Юлькин reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Виталинка 1679 Posted January 30, 2015 Хороший рецепт,спасибо! Оксаночка, извини, не видела вопросы. Я сироп варю 1 литр воды и 700 г сахара. Водку добавить к остуженной смеси. А зачем тогда ещё 500 мл воды? 1 Юлькин reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Юлькин 5450 Posted January 30, 2015 Виталинка, спасибо, что приметила. На этих 500 г воды и варю сироп, сахара тогда берем 250-300 г. Это я писала про средний сироп на 1 л воды. Если любите послаще, то можно сахара взять 1:1. Share this post Link to post Share on other sites
Виталинка 1679 Posted January 30, 2015 Спасибо! Теперь поняла. Share this post Link to post Share on other sites
Алцьона 12061 Posted January 30, 2015 С меня еще тот алкоголик , но так люблю всякие сладости колотить и поражать гостей ассортиментом, а то все водка да водка . Как же я этот куантро проглядела ??? 1 Юлькин reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Юлькин 5450 Posted January 30, 2015 Алусик, обязательно наколоти - классная вещь!!! Я первый раз мало сделала, нам с кумой ненадолго хватило. Очень вкусно им пропитывать торты для взрослых, особенно шоколадные и бисквит на апельсиновом соке. А больше мне понравился кокосовый ликерчик, там тоже есть мой рецепт. Вообще вкусняшка. :10: :vkusno 1: 2 Николаишна and Алцьона reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Elenka 4097 Posted January 30, 2015 Юлечка, какой хороший рецепт! :10: Беру на заметку! :mr47_05: Сделай, пожалуйста, поправочку в ингредиентах, запиши сахар, чтоб потом в постах ниже не искать. 2 Алцьона and Юлькин reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Алцьона 12061 Posted January 30, 2015 Алусик, обязательно наколоти - классная вещь!!! Я первый раз мало сделала, нам с кумой ненадолго хватило. Очень вкусно им пропитывать торты для взрослых, особенно шоколадные и бисквит на апельсиновом соке. А больше мне понравился кокосовый ликерчик, там тоже есть мой рецепт. Вообще вкусняшка. :10: :vkusno 1: Ну точно, нашла себе коллегу :x25 (1): 1 Юлькин reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Юлькин 5450 Posted January 30, 2015 Алла, я тоже люблю всякие домашние ликерчики. 1 Алцьона reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Sakura 2296 Posted January 31, 2015 Юлечка, так я его ужу давно сделала и даже за январские праздники и оприходовали ( у ликерчика быстренько появились " поклонники " и среди домашних, и среди друзей. Хотя до этого все предпочитали " шо-та пасерьезней" ) Оооочень вкусная вещь! И чем ликер дольше стоит, тем он вкуснее становиться - пробовала через 3 недели (т.е. в середине декабря ) и если сравнить с тем, что допивала в середине января - то это две большие разницы! Он настолько " сгармонизировался " во вкусе :10: Сахару брала 400 грамм и уж очень сладким мне ликер не показался. Палочки корицы не было, взяла меленой корицы на кончике ножа. Спасибо большое за такую вкуснотень 4 Юлькин, lana19, Natali06 and 1 other reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Юлькин 5450 Posted January 31, 2015 Оксаночка, очень рада, что понравилось!!! Полностью согласна, что чем дольше стоит, вкуснее становится!!! Я тоже ложила корицу измельченную, первый раз сделала сахар 1:1, мне было сладко, я не люблю сильно сладкое, поэтому сладость надо подбирать под себя. Спасибо за отзыв!!! 1 Sakura reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
LLika 1283 Posted February 3, 2015 Уже узнала, где у нас можно палочки коричные купить. Оказывается в АТБ есть. Я корицу мягко говоря не люблю, хоть и есть эта пряность у меня в молотом виде, лежит на самом дне коробочки, подальше от моего нюха)))). Боюсь молотой много сыпануть, а попробовать ликерчик хочется. Share this post Link to post Share on other sites
Юлькин 5450 Posted February 4, 2015 Анжелика, если не любишь корицу то не обязательно ее туда и класть, положи любую другую пряность, ведь ты же для себя делаешь, как же будешь его пить с корицей? Замени на ваниль. 1 Pitochka reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
LLika 1283 Posted February 5, 2015 Натура что ли у меня такая, если в рецепте даны ингредиенты, то такие же и кладу, Даже в голову не могло прийти заменить корицу на другую пряность. А ваниль (наверное нужен стручок), даже не знаю, где в моем городке найти. Корица куплена, вдруг мне не помешает ее вкус, а помешает - у мужа в марте ДР, сделаю 0,5 порции, 350 грамм как раз гостям на дегустацию хватит . Все-таки попробую твой ликерчик. 2 Юлькин and Pitochka reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Pitochka 3348 Posted February 5, 2015 @LLika, у меня также история с корицей))) вот хоцца мне энтой апельсиновой радости, а корица останавливает))) Юля, даёшь благословение на ваниль?)))))) 1 LLika reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Юлькин 5450 Posted February 5, 2015 Вика, конечно даю! Расскажешь о вкусе. Share this post Link to post Share on other sites
LLika 1283 Posted February 6, 2015 А мой ликерчик со вчерашнего дня настаивается уже. Купила пачечку корицы в АТБ, внутри кусок древесины еле-еле пахнущий специей (наверное возле корицы полежала ). Мне-то подходит, сильный аромат не нужен, ну а если кому надо будет коричная палочка, то лучше поискать ее в др. магазинах. ---------------- Сделала 0,5 порции. Сока получилось 300 г, этой так называемой "корицы" взяла 3 г. 2 Алцьона and Юлькин reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
LLika 1283 Posted February 13, 2015 Фастаюсь. Вот мой ликерчик. Очень вкусный, даже корица мне не мешает Юля, и все, кто заглянет в тему - угощайтесь 6 Алцьона, Pitochka, Юлькин and 3 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Pitochka 3348 Posted February 14, 2015 Пришла пожаловаться на своих домочадцев - ну не доживают апельсины до ликера))). Ну ничего, я на этот напиток глаз положила))) сделаю обязательно! @LLika,какая красота!!! Аж апельсинчиками запахло))) 2 LLika and Алцьона reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Юлькин 5450 Posted February 14, 2015 Анжелика, красота какая!!! :10: Очень рада, что понравился!!! У меня уже тоже стоит настаивается, ждет 8 марта... 1 LLika reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
