Куантро домашний
Інгредієнти
- Апельсин — 4 шт.
- Корица — 1 палочка
- Вода очищенная — 500мл
- Сахар — 300г
- Водка обычная — 0,7л
Способ приготовления
Сделать сахарный сироп средней густоты, потом быстро срезать цедру с апельсинов (чтобы не улетучились эфирные масла), предварительно вымыв их, и мелко ножом порезать цедру. Не должно быть белой части апельсина под цедрой.
В горячий сироп добавляем порезанную цедру апельсина, палочку корицы. Затем из плодов апельсина выдавливаем сок и добавляем в полученный состав, когда состав остынет до теплого, добавляем водку.
Полученную смесь следует тщательно размешать. Затем смесь с корочками и палочкой корицы переливаем в бутылку, плотно закупориваем и ставим на 3 дня в темное и теплое место.
Затем ликер следует отфильтровать и поставить выстаиваться еще на 2-3 недели. После чего домашний куантро готов.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Юленька, очень интересный рецепт, спасибо, что поделилась! :10: 
Люблю делать ликеры, так что этот на очереди! :x25 (1):
На здоровьице! Наташа, только осторожно с корицей, у меня не было палочки и я сыпанула порошок корицы, немного пересыпала...но все равно вкусно, после 2 рюмочки уже и не ощущается большое количество корицы... 
Юля, какая красота и вкуснота, наверное :vkusno 1: ! Я как раз имею и апельсинчики и водочку 
И по ходу вознкла парочка вопросиков.
1. Сколько сахара надо для сиропа?
2. Водку добавлять к теплой смеси или холодной?
Оксаночка, извини, не видела вопросы. 
Я сироп варю 1 литр воды и 700 г сахара.
Водку добавить к остуженной смеси.
Понравилось, попробую, спасибо!)))
Хороший рецепт,спасибо! 
Юлькин написав(-ла):Оксаночка, извини, не видела вопросы.
Я сироп варю 1 литр воды и 700 г сахара.
Водку добавить к остуженной смеси.
А зачем тогда ещё 500 мл воды?
Виталинка, спасибо, что приметила. На этих 500 г воды и варю сироп, сахара тогда берем 250-300 г. Это я писала про средний сироп на 1 л воды. Если любите послаще, то можно сахара взять 1:1.
Спасибо! Теперь поняла.
С меня еще тот алкоголик , но так люблю всякие сладости колотить и поражать гостей ассортиментом, а то все водка да водка . Как же я этот куантро проглядела 
???
Алусик, обязательно наколоти - классная вещь!!! Я первый раз мало сделала, нам с кумой ненадолго хватило. 
Очень вкусно им пропитывать торты для взрослых, особенно шоколадные и бисквит на апельсиновом соке. А больше мне понравился кокосовый ликерчик, там тоже есть мой рецепт. Вообще вкусняшка. :10: :vkusno 1:
Юлечка, какой хороший рецепт! :10: Беру на заметку! :mr47_05:
Сделай, пожалуйста, поправочку в ингредиентах, запиши сахар, чтоб потом в постах ниже не искать.
Юлькин написав(-ла):Алусик, обязательно наколоти - классная вещь!!! Я первый раз мало сделала, нам с кумой ненадолго хватило.
Ну точно, нашла себе коллегу :x25 (1): 
Алла, я тоже люблю всякие домашние ликерчики. 
Юлечка, так я его ужу давно сделала 
и даже за январские праздники и оприходовали ( 
у ликерчика быстренько появились " поклонники " и среди домашних, и среди друзей. Хотя до этого все предпочитали " шо-та пасерьезней" )
Оооочень вкусная вещь! И чем ликер дольше стоит, тем он вкуснее становиться - пробовала через 3 недели (т.е. в середине декабря ) и если сравнить с тем, что допивала в середине января - то это две большие разницы! Он настолько " сгармонизировался " во вкусе :10:
Сахару брала 400 грамм и уж очень сладким мне ликер не показался. Палочки корицы не было, взяла меленой корицы на кончике ножа.
Спасибо большое за такую вкуснотень
Оксаночка, очень рада, что понравилось!!! Полностью согласна, что чем дольше стоит, вкуснее становится!!! Я тоже ложила корицу измельченную, первый раз сделала сахар 1:1, мне было сладко, я не люблю сильно сладкое, поэтому сладость надо подбирать под себя. 
Спасибо за отзыв!!! 
Уже узнала, где у нас можно палочки коричные купить. Оказывается в АТБ есть. Я корицу мягко говоря не люблю, хоть и есть эта пряность у меня в молотом виде, лежит на самом дне коробочки, подальше от моего нюха)))). Боюсь молотой много сыпануть, а попробовать ликерчик хочется.
Анжелика, если не любишь корицу то не обязательно ее туда и класть, положи любую другую пряность, ведь ты же для себя делаешь, как же будешь его пить с корицей? Замени на ваниль.
Натура что ли у меня такая, если в рецепте даны ингредиенты, то такие же и кладу, Даже в голову не могло прийти заменить корицу на другую пряность. А ваниль (наверное нужен стручок), даже не знаю, где в моем городке найти. Корица куплена, вдруг мне не помешает ее вкус, а помешает - у мужа в марте ДР, сделаю 0,5 порции, 350 грамм как раз гостям на дегустацию хватит 
. Все-таки попробую твой ликерчик.
@LLika, у меня также история с корицей))) вот хоцца мне энтой апельсиновой радости, а корица останавливает)))
Юля, даёшь благословение на ваниль?))))))
Вика, конечно даю! Расскажешь о вкусе.
А мой ликерчик со вчерашнего дня настаивается уже.
Купила пачечку корицы в АТБ, внутри кусок древесины еле-еле пахнущий специей (наверное возле корицы полежала 
). Мне-то подходит, сильный аромат не нужен, ну а если кому надо будет коричная палочка, то лучше поискать ее в др. магазинах.
----------------
Сделала 0,5 порции. Сока получилось 300 г, этой так называемой "корицы" взяла 3 г.
Фастаюсь. Вот мой ликерчик. Очень вкусный, даже корица мне не мешает
Юля, и все, кто заглянет в тему - угощайтесь 
Пришла пожаловаться на своих домочадцев - ну не доживают апельсины до ликера))). Ну ничего, я на этот напиток глаз положила))) сделаю обязательно!
@LLika,какая красота!!! Аж апельсинчиками запахло)))
Анжелика, красота какая!!! :10: Очень рада, что понравился!!! 
У меня уже тоже стоит настаивается, ждет 8 марта...