Кекс постный со смородиной

[УкраІнка 6 950]

Ингредиенты: Компот из смородины - 1 ст.
Мед - 2 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Масло подсолнечное - 1 ст.
Мука - 2-2,5 ст.
Ягоды смородины (свежие или замороженные)

Стакан 250 мл

 

 

 

Способ приготовления

 

Компот, мед, сахар подогреть, помешивая, до полного растворения сахара. Снять с огня и добавить соду. Вся эта масса побелеет и начнет пениться. Перемешать, добавить подсолнечное масло без запаха и ягоды смородины.

Постепенно вводим муку. Тесто должно быть, как густая сметана.

Выложить тесто в форму (у меня силиконовая) и выпекать в разогретой до 180оС минут 35-40. 

Сверху посыпать сахарной пудрой. 

 

Примечание

В идеале для кекса надо брать компот из смородины, но подойдет любой имеющийся (я делала и с яблочным, и с абрикосовым). 

Кекс готовится очень быстро, получается слегка влажноватым.

 

Приятного аппетита! 

[lana19 20 598]

Инночка! Спасибо за рецепт! 

Какой красавец ты нам принесла! 

Есть вопрос. Компот берем концентрированный или обычный?

Вкус фрукта (от компота) чувствуется в готовом кексе?

[УкраІнка 6 950]

Компот берем обычный, свежесваренный или консервированный.

[lana19 20 598]

Инночка!

 

Вкус фрукта (от компота) чувствуется в готовом кексе?

Я как -то пекла печенье на вишневом магазинном соке - ваще не почувствовала ни привкуса, не запаха - хотя в соке ароматизаторов было огого. И оставила я эти соковые затеи

Поэтому и спрашиваю 

[УкраІнка 6 950]

Света, я вчера с телефона писала, поэтому не ответила полностью на твой вопрос.   Компот вкус практически не дает, но в кексе ведь еще и смородина есть, так что вкус ягод все равно обеспечен.    В целом, кекс получается очень даже ничего, особенно для поста. 

[lana19 20 598]

Инна! Спасибо