Как начинали и как работается на заказ

Sakura написав(-ла):

мастичные торты по 70 грн/кг, вес от 2 кг.

Юлькин написав(-ла):

Оксана, я тоже сейчас подняла со 150 до 180 грн, начинала со 100 грн. Кто понимает и хочет, тот и купит. Но большинство народу бежит в супер покупать торт с растительными сливками, зато по 150 и красотой даже и не пахнет. На каждый товар есть свой покупатель. Сначала переживала, а теперь успокоилась и провожу время с ребенком а не ночами на кухне.

спасибо, а то я как раз провожу время ночью на кухне))ну правда не от обилия заказов) но да, все правильно.

Алцёна написав(-ла):

Носовка , может еще и "односельцы"? (не знаю, как называются одногорожане ).

пы.сы. Придумала - земляки)))

О, так мы с тобой почти "односельцы" я из Нежина. Да, такая цена как ты написала, думаю вполне хорошая для вашего городочка.

девочки,по поводу цены 70кг,могу сказать вот что:у нас в городе моя коллега делала по 80грн/кг,когда у меня были по 120грн/кг!при нашем с ней разговоре выяснилось,что за оформление и материал она берет отдельно.Например,два кг торта 160грн+оплата за мастику,оплата за изомальт,шоколад и т.д.,в общем все,что использует,в конце добавляет еще оплату за работу!В итоге стоимость такая как у меня!Только мои клиенты знали изначально сколько заплатят за торт,т.к. оплату за перевес я не брала,а ее клиентов ждал "сюрприз",хотя она и предупреждала,что 80грн-это цена начинки,все остальное не входит в эту сумму.Для меня такой вариант не приемлем,а она говорит,что многие ведутся на это,но не факт,что закажут у нее еще...

Оксана, наконец-то земляки нашлись на Муке, а то, думала, я тут одна "девочка с севера" .

Я очень не люблю подводные камни и с клиентами так стараюсь. Зачем им знать раскладку по мастике и прочем, это может одному дотошному на сотню заказчиков припечет, а остальные просят приблизительную цену, чтобы знать, сколько с собой брать.

)))))Та мне самой приятно)) буду ехать в гости к маме и вспоминать о тебе ))

согласна с тобой)

До 24го заказов было невпроворот ,сейчас тишина.Просит сотрудница торт на 8е для себя небольшой,посчитала себестоимость обычного бисквита с кофейной пропиткой+крем сливочный оформление белковое и пару цветочков простеньких из мастики выйдет до 1кг. себестоимость вышла 55грн,а с шоколадом 87 грн.вот теперь думаю если делать на заказ что на этом заработаешь( 

я тоже предпочитаю называть цену и сюда уже входит декор, человек уже точно знает, сколько приблизительно ему будет торт. Я бы так не хотела купить торт по 80 грн... Хотя оно конечно правильно, когда делаешь цветы или фигурки, они не стоят 15-18-20 грн за 100 г, а весят так. 

Я в шоке зашла сегодня в АТБ сахарная пудра почти 7грн. 200грамм ,зефир жевательный 10 с копейками уже не говоря что всё что импортоное типа красителей подорожало минимум на 100% вот теперь думаю во что эти торты выльються?  Сегодня делала Швейцарский общий вес вышел 1,2 кг.оформляла белковым кремом,розочки,немного айсинга и кружева.Без подсчёта айсинга и кружева 95 грн.себестоимость  и это средненький по составу тортик

Наташа, к нам заходи  , у нас такие цены были в том году, до подорожания)) Сейчас пудру так с ходу не скажу, мармышки 13 с копейками, яйца 16, масло под 20 пачка.

А мне сегодня позвонили заказчики, которые отказались от тортика в связи с подорожанием. Просили на 8 марта все-таки успеть. Из разговора я так поняла, что прозондировали цены в окрестностях и поняли, что не я одна подняла, а может там еще и дороже, потому как то слезно просили выйти на 2 кг, а теперь согласны и на 3

Сегодня специально посмотрела в Форе пудру - АТА 250 г почти 15 грн. пакетик

Алцёна написав(-ла):

Сегодня специально посмотрела в Форе пудру - АТА 250 г почти 15 грн. пакетик

У нас в "Сильпо" АТА стоит 7,34 грн.

 Я с ноября перестала покупать ее, после курсов по пайпингу и скролам у Насти начала покупать на развес в пралине-декоре  . Очень хороший помол, без крахмала , забыла название производителя, наша, с западной Украины.Тогда стоила 21 грн/кг, сейчас 27 грн.

http://www.praline-decor.com/ru-34493hk/sakharnaya-pydra-konditerskaya-1-kg-d1.htm

 Я тоже хотела в марте на курсы к Насте попасть. Уже и денежки отложила, а позвонили сказали, что пока переносятся, может на апрель. Слово "может" как-то неопределенно было сказано, группу набрать не могут. А с этим подорожанием я побоялась деньги держать, вдруг курсы вообще отменят. Потратилась, вчера Ира перезвонила, что 4 апреля курсы все-таки будут, а денег уже нету   

LLika написав(-ла):

Потратилась, вчера Ира перезвонила, что 4 апреля курсы все-таки будут, а денег уже нету   

Обидно, но если сильно хочется - попадешь! Проверено на себе! Я так нечаянно на лепку попала и думала уже никаких курсов, хватит. А как скролы у Насти увидела - ХОЧУ! И через годик попала.

Девочки - кондитера, нужна помощь - просят сделать отдельно фигурку и надпись. Сколько сейчас это стоит?

@N@T@,пудра фирмы Банзай, я тоже давно только ею и пользуюсь, очень довольна. Эх, я брала еще по 16 за кг, теперь уже наверное 20 с копейками опт будет.

Витусь, я бы взяла 50-70 грн.

@Юлькин, спасибо!!

@Юлькин,Юль, а где ты оптом берёшь эту пудру? она у нас по 10 грн. за 250 гр.

 девочки, а вот как расчитывать цену, если хотят фальш-торт?

N@T@ написав(-ла):

Алцёна написав(-ла):

Сегодня специально посмотрела в Форе пудру - АТА 250 г почти 15 грн. пакетик

У нас в "Сильпо" АТА стоит 7,34 грн.

http://www.praline-decor.com/ru-34493hk/sakharnaya-pydra-konditerskaya-1-kg-d1.htm

Наташа, это цена сейчас такая(7,34)?? 100% старый завоз, я по этой цене раньше покупала. А когда был кипишь в Киеве, с перепугу этой пудры купила, не много, ну пакетов 7 точно.

на сайте дешевле выходит, но если посчитать с пересылкой пару кг, то выходит та же сумма.

Позавчера АТА 250 гр  Сильпо 12,49  заказала через интернет по 27 за кг, даже с доставкой будет дешевле. 

я покупаю пудру Банзай,  АТА у нас в городе не продаётся,но я посчитала что за 5 кг с доставкой я заплачу 180 грн,(за доставку заплачу 40-45 грн. )и если куплю 5 кг по 250гр. =по 9 грн,то дешевле.

Наташа, я брала прямо у производителя, но там опт 3 ящика по 7 кг. Вот телефон его с этикетки - 098 449 11 59

@Ksenushka, я надеюсь, что немного люди привыкнут к новым ценам и может дело пойдет...Тоже думаю до 200 поднять, чтобы включить уже сюда и упаковку

Ksenushka написав(-ла):

Наташа, это цена сейчас такая

Оксана, по такой цене видела в "Сильпо" перед 8 марта и такой же цене на прошлой неделе в "Новусе" И в "Билле" по 12 грн уже

девочки, а как считать цену за торт с фальш-ярусами?( если хотят для меньшего веса, но большой торт) или если полностью торт из фальш-ярусов, только для красоты, украшен как полагается.