Перейти к содержанию

Рекомендуемые сообщения

Ингредиенты:


Тесто
мука пшеничная в/сорт 350-380 грамм
яйцо 1 штука
желток 1 штука
сахар 50 грамм
мед 40 грамм
масло сливочное(спред) 200 грамм
сода 1/4 ч. ложки
цедра лимона 1 ч. ложка
соль щепотка
Вишневая прослойка
вишня без косточки 250 грамм
желток 4 штуки
сахар 150 грамм
крахмал 3 ч. ложки с горкой
сок лимона 1 ст. ложка
масло сливочное 30 грамм
Крем
белок 90 грамм
сахар 180 грамм
лимонная кислота 1/3 ч. ложки
ваниль по вкусу

gallery_94_122_56676.jpg

 

Способ приготовления

Тесто

 

Муку просеять, смешать с содой и цедрой лимона.

Мягкий спред или масло слегка взбить.

Добавить сахар, мед и соль.Взбить до пышности.

Добавить желток затем яйцо после полного поглощения желтка.

Постепенно добавить муку и быстро замесить тесто.

 

IMG 1251

Тесто мягкое, не липнет.

Тесто разделить на кусочки, раскатать через бумагу без муки или расплющить.

Заполнить корзинки, наколоть дно и выпечь при температуре 200 градусов до зарумянивания.

Вынуть из формочек и дать остыть.

 

Вишневая прослойка

 

Вишню смешать с сахаром.

Довести до кипения, проварить на медленном огне 5-7 минут. Пюрировать.

Желтки смешать с лимонным соком и крахмалом.

Влить в вишневое пюре и при постоянном помешивании загустить.

Положить кусочек масла, размешать.

 

IMG 1252

Накрыть контактно пленкой и охладить.
 

Крем

 

Белки смешать с сахаром и лимонной кислотой.

На плиту поставить посуду с водой, нагреть.

Поставить емкость с белками в горячую воду и при постоянном нагреве взбить.

Крем готов, когда белок накручивается на венчики и видно дно емкости.

Снять, добавить ваниль, еще пару минут взбивать на столе.

Крем накрыть полиэтиленом.

 

Сборка

 

В корзиночки положить вишневую прослойку.

Наполнить кремом кондитерский мешок и отсадить поверх прослойки.

 

post-5-0-04842700-1465727808_thumb.jpg

 

post-5-0-30083900-1465727807_thumb.jpg

 

post-5-0-78200900-1465727808_thumb.jpg

 

post-5-0-31395500-1465727809_thumb.jpg

 

Наслаждаемся)

 

Очень вкусно. Рекомендую!
 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Анжела, я восхищаюсь твоим мастерством! Просто чудесные корзиночки!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Слов нет :smile3:  :good2: 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Девочки, спасибо) :girlprik:  Мне очень приятно, что вам нравится. :girl_love:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Интересно - с медом и цедрой корзиночки) А прослойка-я так понимаю, это вишневый курд. Аж запахло мне) надо собраться и все корзинки перепробовать напечь :girl-yes:  Спасибо, мастер! :hy:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Людочка, очень вкусные , да, с вишневым курдом. Спасибо за похвалу)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Все дождь... и дождь...  и гроза.... :smile429:  А приходишь на твою клумбу   корзиночки и на душе теплей! :girl_love:  Спасибо! :flowerss:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ну да, веселенькие).Приходи, любуйся. Мне приятно)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Вкуснятина!!!

Как пересилить свою нелюбовь к корзиночному тесту?? Тяжело мне оно дается...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Аллочка. Я тоже очень долго корзиночек боялась. А сейчас просто проще некуда. Попробуй. Вкуснота.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А при выпечке надо в корзиночки горохом наполнять? У меня они раньше поднимались и становились блюдечками, а где-то читала про горох...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×