Варенье из кабачков

[Аннетт 74]

Девушки, всем добрый вечер!

Добавляю эту тему в раздел "овощи", поскольку кабачок всё-таки овощ   

Итак, рассказываю, как сварить вкусное (и, что очень важно, бюджетное!) варенье из кабачков. :vkusno 1:

 

Рецепт 1.

1кг кабачков потереть на крупной тёрке. Дать отойти соку (у меня было не меньше стакана). Добавить 0.5 кг сахара. Проварить после закипания 15-20 минут. Отставить до полного остывания. Так сделать дважды. Когда провариваем третий раз, добавляем апельсин и лимон. Если лимона нет, можно заменить щепоткой лимонной кислоты.

Апельсин я брала без кожуры и перебивала блендером. Добавляем апельсиновую кашицу, варим около 20 минут. Закатываем горячим в стерильные банки.

Выход не точный (в процессе много и с удовольствием пробовала), но где-то 2 пол-литровых баночки вышло.

 

Рецепт 2.

Для этого варианта кабачки берём не очень молодые. Нарезаем кубиками 2х2 см. Проварить нужно 2 раза по 20 минут. Потом добавить 800 г сахара (на 1 кг кабачков), лимон и апельсин (их предварительно нарезаем кубиками 1х1 см). Провариваем ещё 20 минут, и закатываем горячим в стерильные банки.

Змінено 31 липня, 2016 користувачем lana19

[Юлия 1 396]

Делала по подобному рецепту,кусочками.Только я не варила - засыпала сахаром,постоит,сливала сок,кипятила сок и заливала сами кусочки.Делала несколько раз,до прозрачности кусочков.Девочки,не помню сколько раз, поймете по вкусу и виду.Добавляла лимон - просто перекрученный через мясорубку.Варенье обалденное - что-то цитрусовое, а что - понять невозможно)))) Очень хорошо к мороженому))) 

[Дарья79 3]

у меня очень вкусное получилось, дети очень любят )

[Аннетт 74]

Делала по подобному рецепту,кусочками.Только я не варила - засыпала сахаром,постоит,сливала сок,кипятила сок и заливала сами кусочки.Делала несколько раз,до прозрачности кусочков.Девочки,не помню сколько раз, поймете по вкусу и виду.Добавляла лимон - просто перекрученный через мясорубку.Варенье обалденное - что-то цитрусовое, а что - понять невозможно)))) Очень хорошо к мороженому))) 

 

Вооот, я когда в первый раз попробовала, не смогла угадать, из чего же оно 

Ещё знаю, нечто похожее можно сотворить из тыквы 

[Алцьона 12 061]

И я в студенческие годы попробовала такое чудо у подружки. Это было нечто! @Аннетт, спасибо, что теперь у меня есть рецепт этого нечто!!

[Elenka 4 097]

Сварила варенье из кабачков. Люблю его, но много времени уходит на подготовку кабачков и выход не большой.))) Поэтому готовлю редко.

Варила в течении дня раз 5-6, доводила до кипения, а на следующее утро сироп уже загустел. Добавила лимоны и проварила минут 20. Очень ароматное варенье получилось!

[УкраІнка 6 950]

И я раньше такое варенье готовила. С лимоном мне больше нравилось, чем с апельсином. Потом почему-то перестали мои домочадцы его есть... Да, и вообще у нас варенье любое не очень как-то есть стали...

[Elenka 4 097]

Люблю лимонный вкус!

Я варю немного варенья, не более 2 л одного вида, тоже часто остаеться. Хочется разного...

Когда-то варила варенье из зеленых помидоров с лимоном.Очень вкусно! Если сварю - поделюсь рецептом.

[Алцьона 12 061]

Потом почему-то перестали мои домочадцы его есть... Да, и вообще у нас варенье любое не очень как-то есть стали...

Так раньше не было столько сладостей на каждом шагу. Вот варенье и трескали, на булочку, да с молочком. Или же морсик наколотить! Расходилось на ура.

А сейчас и у нас так само, не хотят кушать(( эволюция((

[Алцьона 12 061]

Когда-то варила варенье из зеленых помидоров с лимоном.Очень вкусно! Если сварю - поделюсь рецептом.

Когда то на заре фитофторы, как помидоры зелеными лишь и получалось собрать, как их только не закрывали. Слыхала и про варенье, но не пробовала. Интересно будет узнать!