Сырники с картофелем

[ang-kay 8 137]

Ингредиенты: творог (у меня домашний) 450 грамм
картофельное пюре 150 грамм
яйцо С1 2 штуки
мука 4-5 ст. ложек
соль по вкусу
сахар по вкусу 2,5 ст. ложки
ваниль по вкусу
сода 1/3 ч. ложки
растительное масло для жарки

Способ приготовления

Творог, если мягкий, то просто размять, если сухой , то пропустить через мясорубку.

Картофель отварить без соли.

Слить воду и размять.

Охладить.

Смешать пюре с творогом.

Еще раз пропустить через мясорубку или хорошо размять картофеледавилкой.

Блендер здесь не подойдет. Нам не нужна паста.

Положить соль, сахар, ваниль, яйца и муку.

Размешать.

Вот такое получается тесто. Не течет, но и не крутое, как на обычные сырники.

 

Влажными руками сформовать шарики. Обвалять их в муке, расплющить и жарить на разогретом масле в сковороде. Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Подаем с вареньем, сгущенкой, медом или просто со сметаной.

 

 

Рецепт из книги "Популярная энциклопедия хозяюшка" . Не знаю какую роль здесь сыграл картофель? Как дополнительный крахмал? Но без муки бы сырники развалились.   Но получилось очень вкусно. Картофельного привкуса нет. В рецепте эти сырники соленые. Я добавила немного сахара. Мне было в самый раз, если полить чем-то сладким. Рекомендую!

 

[Алцьона 12 061]

Что, реально сладкие?? Не могу поверить!!

[ang-kay 8 137]

Реально 

[valuhka 4 184]

Анжел, у тебя рецепты-увидел и тут же захотел! В морозилке есть как раз творог и пюре не проблема сделать, осталось только  не " расплескать" аппетит до прихода с работы.

[УкраІнка 6 950]

 

 

Анжел, у тебя рецепты-увидел и тут же захотел!

Абсолютно согласна!    Вот только пост закончится - сразу опробую эти сырники. Прям интересно стало, как это будет на вкус! 

[ang-kay 8 137]

@valuhka,@УкраИнка, спасибо за добрые слова и внимание к рецепту. Пробуйте обязательно. Повторюсь, но это вкусно. Выставлю еще и запеканочку Д. Цвек с картофельным пюре.

[N@T@ 3 842]

Какие интересные сырники! Спасибо, Анжела!

Сырник Д. Цвек с картофельным пюре я пекла - ооооочень вкусно!

[fronya40 15 929]

Энжа,а какой вкус- картофельный или творожный?

Прочитала,что картофельного привкуса нет.но смущает он меня,такое сочетание..Но твои рецепты ни разу не подводили..

[ang-kay 8 137]

Девчонки, спасибульки) Картофельного привкуса нет никакого. Но сырники получаются очень вкусные. Скорее всего картофель просто крахмал добавляет и , если сыр сухой, то даст ему пластичность и влагу.