Сырники с картофелем
Інгредієнти
- творог (у меня домашний) 450 грамм
- картофельное пюре 150 грамм
- яйцо С — 1 2 штуки
- мука — 4-5 ст. ложек
- соль — по вкусу
- сахар по вкусу — 2,5 ст. ложки
- ваниль — по вкусу
- сода 1/3 ч. ложки
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
Творог, если мягкий, то просто размять, если сухой , то пропустить через мясорубку.
Картофель отварить без соли.
Слить воду и размять.
Охладить.
Смешать пюре с творогом.
Еще раз пропустить через мясорубку или хорошо размять картофеледавилкой.
Блендер здесь не подойдет. Нам не нужна паста.
Положить соль, сахар, ваниль, яйца и муку.
Размешать.
Вот такое получается тесто. Не течет, но и не крутое, как на обычные сырники.
Влажными руками сформовать шарики. Обвалять их в муке, расплющить и жарить на разогретом масле в сковороде. Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Подаем с вареньем, сгущенкой, медом или просто со сметаной.
Рецепт из книги "Популярная энциклопедия хозяюшка" . Не знаю какую роль здесь сыграл картофель? Как дополнительный крахмал? Но без муки бы сырники развалились. Но получилось очень вкусно. Картофельного привкуса нет. В рецепте эти сырники соленые. Я добавила немного сахара. Мне было в самый раз, если полить чем-то сладким. Рекомендую!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Что, реально сладкие?? Не могу поверить!!
Реально 
Анжел, у тебя рецепты-увидел и тут же захотел! В морозилке есть как раз творог и пюре не проблема сделать, осталось только не " расплескать" аппетит до прихода с работы.
valuhka написав(-ла):Анжел, у тебя рецепты-увидел и тут же захотел!
Абсолютно согласна! 
Вот только пост закончится - сразу опробую эти сырники. Прям интересно стало, как это будет на вкус! 
@valuhka,@УкраИнка, спасибо за добрые слова и внимание к рецепту. Пробуйте обязательно. Повторюсь, но это вкусно. Выставлю еще и запеканочку Д. Цвек с картофельным пюре.
Какие интересные сырники! Спасибо, Анжела! 
Сырник Д. Цвек с картофельным пюре я пекла - ооооочень вкусно!
Энжа,а какой вкус- картофельный или творожный?
Прочитала,что картофельного привкуса нет.но смущает он меня,такое сочетание..Но твои рецепты ни разу не подводили..
Девчонки, спасибульки) Картофельного привкуса нет никакого. Но сырники получаются очень вкусные. Скорее всего картофель просто крахмал добавляет и , если сыр сухой, то даст ему пластичность и влагу.