Пряный хлеб с баклажанами

[Natali06 18 118]

Ингредиенты:

вода-250г
дрожжи свежие-20г
сахар-2ст.л.

сыр сливочный по типу "Филадельфия"-170г
чеснок-3 зубчика
листья свежего тимьяна-1ст.л.
соль-1ч.л.
мука пшеничная-450г
мука пшеничная цельнозерновая-200г

Начинка-масло сливочное(мягкое)-100г
чипсы из баклажан*-3ст.л.

Глазурь
яичный желток-1шт
молоко-1ст.л.

Способ приготовления

 

Дрожжи распустить в  теплой воде. Добавить сахар. Все хорошо размешать и поставить  на 30 минут в теплое место для активации.

 

Сыр смешать   с чесноком, пропущенным через пресс, тимьяном. Добавить к дрожжевой смеси.

 Замес  в в ведерке хлебопечки или  чаше комбайна. Добавить муку двух видов, соль.

 Замес длится около 10 минут.

 Затем тесто переложить в емкость, прикрыть пленкой и поставить в теплое место для ферментации на 1 час.

Тесто очень сильно растет в объеме.

По окончании времени тесто переложить на стол, раскатать в пласт 50*35см.

 

 Сверху смазать смесью чипсов с маслом.

 

Свернуть в плотный рулет.

 Край защипнуть.

 Переложить на противень, швом вниз.

Сразу сделать разрез, до середины. Края  теста не разрезать.

 

Смазать  желтком взбитым с молоком.

 

Расстойка занимает 30 минут.

 Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке- 30 минут.

 Готовый хлеб охладить на стойке. ( если успеете  )
Смачного!

 

* Способ приготовления чипсов из баклажан здесь.http://mooka.com.ua/topic/3430-baklazhany-sushenye-s-pertcem-chili-i-rozmarinom-du/

 Спасибо Ланочке за чудо-рецепт!

 

Примечание: Хлеб получается большой. В следующий раз буду делать на пол нормы рецепта.

[ang-kay 8 137]

Красивый хлебчик. Я сегодня тоже с баклажанами испекла. Сговорились мы с тобой?

[fronya40 15 925]

Очень красивый хлебушек.И не подозревала о том, что можно с баклажанами. Обязательно испеку такой  же!

[Явдоха 4 484]

И чего только не придумают наши волшебницы-хлебопёки!!! Еще и дуплетом!

 

Первый раз вижу хлеб с баклажанами. А синенькие - мой самый любимый овощ!

[inucya 2 582]

Идея,подача и  я уверенна, что и вкус-просто изумительны!

Наташенька, вы с Ланочкой просто молодцы!

[Natali06 18 118]

Девочки,@ang-kay,@fronya40,@Явдоха,@inucya, спасибо!      

 

 

И не подозревала о том, что можно с баклажанами.

Танечка,  этот хлебушек  в оригинале с карамелизированным луком. По желанию,если не хочешь возиться с чипсами, можно спечь и  с ним.

 

 

вы с Ланочкой

Иннусичка, та это Ланочка молодец, а мы за ней подтягиваемся