Картофель с баклажанами(постный)

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты: картофель очищенный 700-800 грамм
баклажаны крупные(средние),(мелкие) 2(3)(5) штуки
лук репка 1 штука
зелень по вкусу
чеснок 2-3 зубка
масло растительное для жарки
соль по вкусу

 

Способ приготовления

 

Баклажаны очистить и порезать кубиком примерно 1*1*1 сантиметр.

 

Обжарить порционно до золотистой корочки  на среднем огне. Не солить. Много в сковороду не класть, крышкой не накрывать. Нам нужны кубики, а не каша. Масла наливаем достаточно, но не много, чтобы кубики жарились, а не сохли.

Выложить со сковороды в другую посуду, посолить и аккуратно перемешать.

 

Картофель очистить и порезать не крупно соломкой. Обсушить.

 

Лук почистить и порезать полукольцами.

Картофель положить в разогретую с маслом сковороду и пожарить. На такой стадии солим и кладем лук.

 

Доводим до готовности на огне меньше среднего. Крышку я не закрываю. Картофель порезан не крупно. Все прожаривается.

Когда картофель готов, кладем баклажаны. Вынимаем их , оставив стекшее масло. Если есть желание, то можно и его влить в сковороду. Я этого не делаю. Перемешать.

 

Чеснок очистить и потереть, можно пропустить через пресс.

Зелень порезать.

Посыпать чесноком и зеленью, выключить, накрыть крышкой.

Подержать под крышкой 2-3 минуты, чтобы чеснок и зелень дали аромат.

 

Перемешать и подавать.
 

 

 

 

Рецепт подсмотрен на сайте Поваренок у  ogiway . Спасибо ей огромное.
Очень вкусно. Хочется готовить раз, два, а потом еще и еще. Рекомендую)

[lana19 20 597]

 

 

Очень вкусно. Хочется готовить раз, два, а потом еще и еще. Рекомендую)

 

И я рекомендую! Готовила уже несколько раз.  :vkusno 1:

Анжелик! Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!! ооооооть такое большое 

[ang-kay 8 135]

ПожалУйста) Знаю, что и Фреймут доволен, а для тебя это главнее главного

[lana19 20 597]

Дадада!!!!!!  Я забыла написать!  Фреймуту ооооочень понравилось.   Схомячили сковородочку на двоих)))

[fronya40 15 924]

И я рекомендую!тоже готовила, но забыла про существование этой вкусности! Энжик напомнила)))

[ang-kay 8 135]

Скажишь вкуснота?

[fronya40 15 924]

@ang-kay,очень и очень! А с чесночком. ..за уши не оттянешь@

[Явдоха 4 484]

Лика, я вчера ночью, когда пришел неожиданно сын, чтобы отвлечь его внимание приготовила картошечку с баклажанчиками... Очень-очень вкусно!!! Сын умял  почти всю (студент, целый день ничего не ел!) сковородочку. Велел передать лично тебе :vkusno 1: и :smilik: !!!

[Алцьона 12 061]

Анжела, вкуснятина      !!! Но у меня с жареной картошкой засада(( Не получается красивая(( Разлазится, зараза, получается мячка(( Сковорода виновата или все же я не умею?? А так хочется с хрустяшкой чтоб

[ang-kay 8 135]

Девочки, так приятно. Так рада, что вам понравилась картоха. Мы ее тоже с удовольствием едим)

 

Велел передать лично тебе и !!!

Танюш, передай от меня:"На здоровье!"

 

Но у меня с жареной картошкой засада

Аллочка. Может сорт такой, а может и жаришь не верно. Нельзя сразу солить и переворачивать пока не зарумянится низ.

[УкраІнка 6 950]

у меня с жареной картошкой засада(( Не получается красивая(( Разлазится, зараза, получается мячка(( Сковорода виновата или все же я не умею?? А так хочется с хрустяшкой чтоб

Алла, виновата может быть и картошка. Не каждый сорт поддается красивой жарке.

О, пока я писала, Лика уже ответила.

[Алцьона 12 061]

Девченки, сорт сразу отпадает, так как у мамы такая поджаристая получается , а когда муж сестры приезжает и готовит на маминой сковороде такую, то там вообще бомба!!! такие хрустяшки!!! А я... а у меня...  Хочу новую сковороду    

Про переворачивание знаю, так и стараюсь, хрустяшки появляются, но потом все идет "в кашу". Солить - не замечала, когда я это дело делаю) Но, бывает, вообще забываю посолить)) (у меня болезнь такая)) а так как люблю недосоленое, то страдают от этого муж и свекровь, а я могу и не заметить). Так вот, даже забыв посолить все равно каша...