Ликер "Клубничный"
Інгредієнти
- Водка (коньяк, ром) — 1л
- Клубника спелая — 1кг
- Сахар — 1кг
- Вода — 0,5л
Способ приготовления
1. Свежую спелую клубнику тщательно моют, затем отделяют от неё плодоножки.
2. Ягоды кладут в обычную стеклянную банку или бутылку, заливают алкоголем, плотно закрывают, после чего выдерживают на солнце в течение 2-х недель. За это время ягоды отдают в алкоголь весь аромат и вкус.
3. По истечению этого срока ягоды процеживают через сито, а полученную жидкость дополнительно фильтруют через три слоя марли.
4. В сахар добавляют 0,5 л воды и начинают варить смесь на среднем огне до получения однородной массы (сиропа). Далее сироп должен остыть до комнатной температуры. В процессе варения важно периодически перемешивать содержимое кастрюли.
5. Спиртной ягодный настой смешивают с сахарным сиропом, хорошо перемешивают, и разливают в бутылки. Наш домашний клубничный ликер практически готов, осталось дать ему настояться.
6. Напиток выстаивают в течение недели в темном месте.После чего уже можно пробовать содержимое бутылок.
Самый лучший вкус получается через два месяца. Но никто не жаловался и через пару недель.
Сделать ликер из клубники вы сможете, когда придет сезон этих ягод. 
Примечание
P.S - девочки будете смеяться - вспомнила , что в холодильнике стоит клубника от этого ликера.Пошла немного с неё нацедила , чтоб сделать фото. Цвет у ликера и аромат словами не передать. Это нужно попробовать.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Виталиночка, какая же ты умничка! 
Я аж чувствую аромат этого ликера 
Спасибо ,дорогая! Видишь, споминала про все заначки 
Natali06 написав(-ла):Видишь, споминала про все заначки
Ну да, вспомнила. Нужно теперь её куда-нибудь пристроить , клубнику эту ( она вкусненькая). 
Виталинка написав(-ла):Нужно теперь её куда-нибудь пристроить
Во-во, работу найдем всему. 
Виталинка написав(-ла):Нужно теперь её куда-нибудь пристроить , клубнику эту ( она вкусненькая)
Мне пришлите , я её в миг слопаю 
Витуль , ликёрчик прелесть . Прошлым летом , делала два вида вишня и клубника . Рецепт был другой , гдето в инете . нарыла . Клубничный нам , не особо понравился , а вишнёвый просто сказка получился .
Виталинка написав(-ла):Ягоды кладут в обычную стеклянную банку или бутылку, заливают алкоголем, плотно закрывают, после чего выдерживают на солнце в течение 2-х недель. За это время ягоды отдают в алкоголь весь аромат и вкус.
Меня заинтриговал этот процесс , 2 недели на солнце . Клубника за это время , не впитывает водку в себя и какое количество, при сцеживании получается ?
Сэра написав(-ла):Клубника за это время , не впитывает водку в себя и какое количество, при сцеживании получается ?
Таня , естественно клубника пропитывается алкоголем и становится такая плотненькая. А вот сколько получилось при сцеживании точно не скажу, если приблизительно то у меня получилась не полная 2-х литровая банка.
Скока рецептов, что не успеваю спросить, вот о чём. Я делала абрикосовый ликер. Тоже настаивала, а потом там было сказано,хранить год закупоренным в погребе 
Но когда я его вытащила, один вообще сорвал крышку, а второй скис. Вот такая невезуха. 
Что я сделала не так?Есть идеи?
Так нужно было выпить раньше и не ждать пока скиснет! 
А какие именно манипуляции ты с ним делала?
Виталинка написав(-ла):Так нужно было выпить раньше
Та думала, будет вкуснее :girl_blush:
Виталинка написав(-ла):какие именно манипуляции ты с ним делала?
Да собственно и никаких. залила водкой,постояло на солнце, закатала и в погреб. Усё
Ну как мне кажется - ему нужно было дать настояться , потом обязательно добавить туда сахар и опять дать время , чтоб сахар растворился и ликер приобрел вкус. А потом уже процедить и разлить по бутылкам, отнести в погреб . На год!
А у тебя просто бражка получилась , бродила и взорвалась. 
Виталинка, классный рецепт! И сезон клубничный на носу, будем пробовать!
Осталось только клубнички своей дождаться и будем заниматься самогоноварением пробовать Спасибо, Вита
Ага, как Танюшка, зальем и сразу выпьем- а Шоб не спортилось!
А еще в сезон торты, рулеты с клубникой печь будем и коржи таким ликерчиком пропитывать будем! И в крем добавлять 
:vkusno 1:
Ага, Марин, будем
есть у меня в планах твой Рулет с творожным кремом и клубникой
Девочки, я буду очень рада , если рецепт вам пригодится. 
Тем более у вас клубничка своя!
Twist написав(-ла):А еще в сезон торты, рулеты с клубникой печь будем и коржи таким ликерчиком пропитывать будем! И в крем добавлять
Если вам нужно ,то могу ещё добавить рецепт ликера из черной смородины и вишни. А ещё у меня есть рецепт очень вкусного вина из красной смородины. У меня когда своя была и желе из неё уже надоело , я делала это вино. Супер получается.
Нужно, нужно!Витусь, конечно нужно! Давай выкладывай!
Хорошо, только чуток попозже.
Нужно будет попробовать сделать, сезон как раз))