Інгредієнти
- Масло сливочное 82,5% — 200г
- Белая шоколадная глазурь в монетках — 200г
Способ приготовления
Размягченное масло взбить миксером до пышной массы. Растопить глазурь, немного остудить, сильно остудить у меня не получается - берется корочкой(( Продолжая взбивать масло, постепенно по две столовые ложки вводить растопленную глазурь, после добавления всей глазури, еще немного взбить, если нужно, то добавить краситель ( обычные гелевые Атеко или Америколор ).
Примечание
Хочу поделиться с вами недорогим и хорошим кремом, который меня выручает, когда нужен разноцветный торт. Я так понимаю, что он же является белым ганашем на масле, а не на сливках 
Делать его очень просто, а тортики с ним смотрятся очень интересно, не скажу, что он прям вкуснючий, но так как он НЕ является прослойкой в торте, а только как верхний слой, то вполне нормальный)) Я теоретически знала о его существовании, но о том, что с ним можно такое вытворять -не знала)) пока случайно не наткнулась в комментах на одном форуме. А вдруг кто-то, как и я, воспользуется этой идеей!
Иногда получаются не очень красивые цвета, особенно, когда масло сильно желтого цвета. Но так как я никак не могу подружиться с другими кремами, типа масляной меренги, то для меня это спасение!!! Ниже прилагаю фото тортов с этим кремом)
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
СП Вафельные конусы для кремовых цветов. Пищевые красители для кремовых тортов в бутылочках-распылителях
Вырубки для пряников и печенья.Насадки для айсинга. Вайнеры, вырубки-каттеры для сахарных цветов, все для фуршета
Крем-мед "Розовый нектар". Варианты изготовления крем-меда
Съедобный шелк для декорирования тортов
Фигурки из мастики для декора тортов, пирожного под заказ
КондитерАм (мастика, шоколад, сыр для крем-чиза, чизкейка. Другое и просто покушать)
Людочка! А есть пропорции - масло /глазурь?
Увидела!!!!!!! Спасибо огромное за интересную идею!
Твои тортики, как всегда - на высоте! Яркие, красивые, аккуратные с удивительным декором ...супеР! Ты просто умничка! 
Ух, ты, круто смотрится!!!! Беру на заметку)) Спасибо, Людочка!
N@T@ написав(-ла):Напиши подробнее, пожалуйста, про окрашивание!
Наташенька,там просто краску в крем, перемешать и усё 
Ирисик написав(-ла):Ух, ты, круто смотрится!!!! Беру на заметку)) Спасибо, Людочка!
вот-вот!для меня прям открытие! Везде в интернете цветные торты,в основном,покрывают крем чизом,но для меня он дорогой,хоть и пишут,что вкусный и окрашивается хорошо
lana19 написав(-ла):Увидела!!!!!!! Спасибо огромное за интересную идею!
Твои тортики, как всегда - на высоте! Яркие, красивые, аккуратные с удивительным декором ...супеР! Ты просто умничка!
спасибо тебе,Светочка! Я ж стараюсь по-модному украсить Хотя мастика-моё всё)) но гляжу,что уходит на второй план уже...
Ой, Людусик, спасибо за идею!! Я таким кремом всегда пользуюсь под мастику, и никогда бы не подумала, что он так красив сам по себе!! Всего лишь немножко подбить)) А он тоже на торте корочкой берется??
@Людок, Людик, а краска любая гелевая или спец. для шоколада?
Алцёна написав(-ла):А он тоже на торте корочкой берется??
спасибо! Вот я стала для светлых начинок тоже его под мастику использовать,вместо классического ганаша на черном шоколаде,на торте становится очень твердый,корочкой не берется
damilaj написав(-ла):@Людок, Людик, а краска любая гелевая или спец. для шоколада?
нет-нет,обычные гелевые Атеко или Америколор
Людок написав(-ла):
А если 50гр. молока+50гр. слив. масла растопить, чуть охладить , добавить краситель и этим составом залить 150гр. белой глазури, размешать. охладить, в холодильник на ночь,достать, довести до комнатной температуры и взбить. Делаю так с шокоглазурью, получаю шоколадный крем, которым хорошо обмазывать тортик.
Класс! Согласна, крем шикарный. Мне рассказывали, что обмазанный таким кремом торт, под мастику, упал, так только мастика пострадала, ее сняли, и новую покрыли, а само кремовое выравнивание вообще от удара не пострадало (торт был сразу после холодильника)
Так как у меня очень жирная сметана (сливки, сепараторная сметана) я делаю с ней вместо масла.
damilaj написав(-ла):А если 50гр. молока+50гр. слив. масла растопить, чуть охладить , добавить краситель и этим составом залить 150гр. белой глазури, размешать. охладить, в холодильник на ночь,достать, довести до комнатной температуры и взбить. Делаю так с шокоглазурью, получаю шоколадный крем, которым хорошо обмазывать тортик.
возьму и себе на заметку! Спасибо!
искусницаЯ написав(-ла):Мне рассказывали, что обмазанный таким кремом торт, под мастику, упал, так только мастика пострадала, ее сняли, и новую покрыли, а само кремовое выравнивание вообще от удара не пострадало (торт был сразу после холодильника)
ой,кошмар,это страшный сон кондитера)))
искусницаЯ написав(-ла):Так как у меня очень жирная сметана (сливки, сепараторная сметана) я делаю с ней вместо масла.
ух,ты! Такую сметанку густую на хлебушек любила намазывать,вместо масла))
@Людок, привет ! Давненько сюда не захаживала и любимым сладким делом год не занималась. Всё забыла, даже то чего не знала )) Через десять дней Единичку делать буду. Вопрос такой, можно ли БЗ украшать на этот крем ? Не поплывёт ли крем, если масло и глазурь постоят в тепле ?